Kavárna na Jakubském náměstí je jedním z mnoha podniků, které je možné v okolí kostela navštívit. Díky strategické poloze v dosahu všech důležitých dopravních tepen a pěší zóny je podnik hojně navštěvován a daří se mu dlouhodobě obstát v objetí konkurence. Kavárna s modře natřenými dveřmi je více známa jako "Pellini u Jakuba".
Recenze kavárenMF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu. |
V přední části malého prostoru je několik stolů u okna, které se vždy obsazují jako první. Odtud mají hosté přehled, co se děje na ulici, nebo pozorují cvrkot kolem baru. Postávají tu štamgasti a zájemci o rychlý návrat mezi živé - espresso na stojáka. Stálá skupina návštěvníků, to je vždy dobrá vizitka.
Nitro kavárny je poněkud zahaleno v šeru. Sedí se tu pohodlně ve velkých křeslech, ale počítejte s tím, že nekuřácké plíce tu dostávají pořádně zabrat. Bývá tu neproniknutelně zakouřeno. O něco lépe se dýchá venku na malé zahrádce. Stoly a židle jsou sice hned vedle zaparkovaných aut, ale je tu hezký výhled na kostel.
Co si můžeme objednat?
Na první pohled překvapí přívětivé ceny. Na vypití espressa stačí mít v kapse 31 korun. Obvyklý je seznam lihovin a vína. Když jsme tam zavítali, byly na pultu k mání čerstvé croissanty ke kávě. Nabídka není "každý pes jiná ves", ale slušný kavárenský standard. Nápojový lístek by se určitě vyplatilo lépe graficky ztvárnit, potrhaný papír s mastnými fleky a fixem napsanými cenami kavárně poněkud kazí reputaci.
My jsme neodolali a objednali si espresso a cappuccino. Dva nápoje, které dobře prověří kávovou kulturu podniku. Světlá crema a řidší konzistence prvního nápoje naznačují, že mlýnek by potřeboval o jeden stupínek přeladit. Káva měla střední tělo (plnost chuti) a výraznou až ostrou kyselost. Vůně připomínala aroma sušených květin.
Cappuccino poskytlo celkem dobře vyvážený chuťový soulad našlehaného mléka a espressa, i když smetanový kopeček obsahoval množství menších vzduchových bublin. Mléko nebylo tak krémové, jak by mohlo být, a povrch zdobila špetka nasypaného kakaa. Ta není nutná. Cokoli na cappuccino sypat by se měla obsluha kávové mašinky odvážit pouze na výslovné přání hosta. Servis kávy byl bez chyby, se skleničkou vody.
Kávoví nadšenci vám budou zdejší kávu hojně doporučovat
Podle našich zkušeností hodně záleží na tom, kdo v tu dobu slouží směnu. Někdy se přece jen vyskytnou drobné odchylky. Dá se však říct, že káva zde je vesměs dobrá a pochutnáte si. V některých kavárnách se často "na place" střídají řady brigádníků. Učí se umění přípravy kávy za plného provozu a nejsou proškoleni. Kvalita nápojů kolísá a hosté nad šálkem zbytečně trpí. V této kavárně to rozhodně nehrozí, najdeme tu staré známé tváře, personál se příliš nemění. Snad je to záruka toho, že baristé i baristky měli častokrát páku v ruce a vědí, jak se obsluhuje mlýnek.
Caffetteria Pellini TopJakubské náměstí 4, 602 00 Brno Hodnocení 80 % |
