Bistro Bok skrývá za exkluzivním obalem jen obyčejnou českou čínu

  11:32
Uprostřed pasáže Vaňkovka funguje Bok pouhého půl roku a už si vybudoval auru exkluzivního bistra. O to větší zklamání přijde, když si musíte před jídlem sami uklidit stůl po jiných nebo když v kuchyni nejsou schopni přeskočit laťku stanovenou jídelním lístkem.

BIstro Bok ve Vaňkovce. | foto: MF DNES

Bistro Bok nabízí thajskou, vietnamskou, čínskou a japonskou kuchyni a navzdory vyšším cenám (s výjimkou velmi levného sushi) je skoro pořád plné. To většinou bývá příslibem dobrého jídla za přiměřené ceny.

V tomto případě si ale návštěvníci zřejmě platí hlavně za to, že budou spatřeni na stylovém místě, jak do sebe stylovými hůlkami "rvou" stylové nudle. Z pěti jídel totiž obstála bez velkých výhrad jen dvě. A jedno z nich jen kvůli skoro dumpingové ceně.

Suši za 70 korun.

Nejde ale jen o jídlo. Bistro je samoobslužné. Bohužel, navzdory hned pěti zaměstnancům na place a sloganu, který slibuje, že zažijete atmosféru moderních tokijských restaurací, je občas nutné si svépomocí také uklidit stůl od účtenek a sáčků. Nejsou tu tácy, na které byste si naskládali talíře a sklenky, takže se miniaturním prostorem musíte od výdejního pultu protáhnout ke svému místu i dvakrát nebo třikrát.

Bistro Bok

Nachází se uprostřed pasáže Vaňkovka.

Opravdu "asijský" ale Bok není. Připlatíte si tam za prostor, nikoli za nadprůměrné ani autenticky asijské jídlo. Pokud jste ale nikdy neměli sushi a chcete se vejít do stovky, jste tu správně.

Hodnocení: 45 %

A když jsem jednou nerozuměl kuchaři, který vyvolával číslo mé objednávky, přišel mě až ke stolu poprosit, ať si dojdu k pultu pro jídlo. Ze zoufalství jsem si chtěl do očí nalít pálivou omáčku; i proto, že jsem při placení nechal dýško z blbé zvědavosti, co to s personálem udělá.

Nejlépe chutnalo nejlevnější jídlo

Hned první chod naznačil, že kromě prostředí cenám neodpovídá ani produkce kuchyně. Podle menu pálivá thajská polévka tom kha gai za 45 korun byla překvapivě mdlá, provoněná jen trochou citronové trávy a jednou snítkou bazalky. Žampiony v ní sice nechutnaly zle, do thajské kuchyně ale nepatří. A jestliže si bistro hraje na autenticitu, je nutné mu tyhle houby vytknout. Do ceny by se přece kousek hlívy vešel.

Soi sam a tofu. V česko-thajské zelenině autor slibovaný zázvor nenašel.

Tom kha gai. Podle menu měla pálit, při tom jen lehce voněla citronovou trávou a asijskou bazalkou.

Než jsem dojedl polévku, tofu v arašídové omáčce za 99 korun vychladlo a už tak dost hutná omáčka nepříjemně ztuhla. Při třetím soustu jsem si její banální nasládlou chuť spojil s máslovo-kakaovou zálivkou ovesné kaše ze školní jídelny. Menu navíc slibovalo thajskou zeleninu, do které se rozhodně nepočítá brokolice nebo mdlý nakládaný bambus. Dojem zachraňovala bezchybně připravená rýže a chutné tofu.

Závitky jsou v Boku skvělé, ryba je na tom hůř

Druhý pokus vyšel o něco lépe. Závitky byly jednoznačně to nejlepší, co jsem v Boku ochutnal. Naplněné krevetami, nudlemi a křupavým salátem a doplněné sladkokyselou omáčkou obstály jako osvěžující svačina za 45 korun.

Závitky Nem. Lehký a chřupavý předkrm, který zanechal nejlepší dojem.

Křupavá ryba. Namísto slíbené pikantní omáčky se sezónní zeleninou dostal autor sojovkovou nudu.

Hůř si vedla křupavá ryba, které nabídka přisoudila pikantní omáčku nazvanou V8 a sezonní zeleninu. Což o to, těstíčko přišlo z pánve skutečně skoro křupavé. Pod ním se však skrývalo maso blátivé konzistence a v případě dvou kousků i blátivé vůně. Zřejmě pangasius.

Závitky Nem. Lehký a chřupavý předkrm, který zanechal nejlepší dojem.

Slíbená sezonní zelenina asi znamenala jeden druh zeleniny z každé sezony. Uprostřed března se tu totiž potkala paprika, zelí, pár fazolových klíčků a několik málo kousků hub. Spokojeně plavaly ve své šťávě, která byla po promíchání s olejem a sójovkou pikantní asi jako hodina katechismu. Naštěstí tu je na každém stole flakónek milosrdné chilli omáčky.

Sushi za stravenku neurazí

Potřetí mě do Boku dohnala zvědavost, jak může chutnat sushi za 70 korun. Poprosil jsem o zelený čaj a příjemně mě překvapilo, že ho tu mají. Pak jsem ale zavrávoral, když jsem zjistil, že nejde o konvičku teplého voňavého nápoje, bez kterého si lze sushi jen těžko představit, ale o PET lahev chlazeného citronového Nestea. "A opravdovej není?" zeptal jsem se. Nebyl. Rum taky ne.

Suši za 70 korun. Nebylo špatné. Pozor na extra pálivou pastu wasabi úplně vlevo.

Suši za 70 korun.

Dostal jsem osm maličkých rolek, zhruba o velikosti kovové padesátikoruny. Losos nebyl nijak výrazný, zato rýže správně voněla octem. Řasu nori neuřízli úplně rovně a hlavně se trhala při jen trochu silnějším sevření hůlkami. Pochválit musím nakládaný zázvor a hlavně pořádně ostrou pastu wasabi. Zato strouhanou mrkev si jako ozdobu mohli v kuchyni klidně odpustit. Ale sper to čert: za sedmdesát korun se asi víc parády udělat nedá.

Bistro je pozoruhodným světem, kde potkáte načančané dámičky v kostýmcích a borce, kteří na střeše Vaňkovky neparkují nic menšího než BMW X5. Pomalu přežvykují svoje ryby a dušenou zeleninu, protože jim to tak nejspíš poradil trenér nebo dietolog. I kdyby si s jedním soustem hráli pět minut, chuť odpovídající místním cenám v něm nenajdou.

Autoři:
  • Nejčtenější

Policie dopadla dvojici, po které pátrala kvůli napadení ženy na zastávce

12. března 2024  16:38,  aktualizováno  14.3 10:01

S modřinami a podlitinami a surově zbitá skončila po vánočním večírku loni v prosinci mladá žena,...

Odtrhněte víčko od jogurtu, kelímky nevyplachujte, nabádá odpadová firma

18. března 2024  11:53

Se spuštěním automatické třídicí linky loni v březnu se v Brně nejen zvýšila rychlost zpracování...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Třinec opět vymazal Budějovice, Litvínov uštědřil debakl nedůrazné Kometě

18. března 2024  16:50,  aktualizováno  20:22

Po vzoru předchozích let vstoupili do play off hokejové extraligy obhájci titulu z Třince, po...

Mám právo stát na chodníku, řval na strážníky řidič. Okřikl i plačící dceru

14. března 2024  11:57

Do nepříčetnosti vytočili brněnští strážníci řidiče, který své auto zaparkoval na chodníku. Chtěli...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

V Brně u nádraží dočasně zrušili přechod. Lidé nechápou proč a zákaz ignorují

13. března 2024  16:13,  aktualizováno  14.3 10:33

Proč je přechod u hlavního nádraží v Brně, kudy denně projdou tisíce lidí, přeškrtnutý žlutou...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Třinec opět vymazal Budějovice, Litvínov uštědřil debakl nedůrazné Kometě

18. března 2024  16:50,  aktualizováno  20:22

Po vzoru předchozích let vstoupili do play off hokejové extraligy obhájci titulu z Třince, po...

Nejdřív minimální cena, až pak debata o dani. Vinaři razí svůj vlastní plán

18. března 2024

Premium Úprava legislativy, zavedení minimální ceny a teprve poté debata o zdanění vína. S takovým „jízdním...

Za bitku v brněnském ghettu padly tresty, dvě podmínky a tři roky vězení

18. března 2024  15:59

Rozruch, který se pokoušela uklidnit policie i ministr vnitra Vít Rakušan, vyvolala loni v létě ve...

Odtrhněte víčko od jogurtu, kelímky nevyplachujte, nabádá odpadová firma

18. března 2024  11:53

Se spuštěním automatické třídicí linky loni v březnu se v Brně nejen zvýšila rychlost zpracování...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...