Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Coffee club v Brně předvádí absolutní fascinaci kávou

  12:00aktualizováno  12:00
RECENZE KAVÁREN - Zpočátku jsem marně hledala důvody, proč si někdo otevírá novou kavárnu zrovna v brněnských Medlánkách. Po návštěvě Coffee Clubu už se nedivím. Sem se nechodí jen tak hala bala naplnit žíly kofeinem. Tady je káva obřad i zážitek.

Kavárna Coffee Club v brněnských Mendlánkách | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Dveře nekuřácké provozovny v moderním obytném komplexu jsem otevřela několik minut po sedmé ráno. Právě v tuto hodinu se odmyká, o víkendu o dvě hodiny později. Žádný jiný zákazník tu nebyl.

test kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu

Dnes: Coffee Club
V Újezdech 535/1
621 00 Brno, Medlánky
www.coffeeclub.cz

Hodnocení: 90 %

"Vydržte, hned jsem u vás," mladý barista, specialista na přípravu kávy, mě s úsměvem a sebevědomým výrazem zběhlého profesionála žádal o strpení. Myslela jsem si, že se po ránu ještě nerozjel. Avšak za chvíli přinesl sklenici vody k propláchnutí chuťových pohárků - a spustil.

Z rukávu sypal znalosti, doporučení i tipy na druh, který bych měla vyzkoušet: "V klidu si přečtěte nápojový lístek, já připravím kávovar."

Zírám do popsaných listů. Tři jednodruhové kávy i vlastní blend (směs) na míru. Zrnka na vrcholu své chuťové slávy - čtrnáct dní od upražení. Nejsem kdesi na periferii, sedím v kávovém ráji.

V seznamu je nezvykle uvedena i překapávaná káva v horké i vychlazené verzi a dokonce i vysmívaná "česká zalejvaná".

"Po třech minutách lógr filtrujeme přes sítko do porcelánu, žaludek po něm nebolí."

Mladík kontroluje třicetivteřinové luhování objednaného espressa na malém budíku. Spokojen ale není, změnil se tlak a káva neprotéká, ale kape. Putuje do výlevky a proces se opakuje. Neuvěřitelné.

Coffee Club Brno - cappuccino

O kvalitě extrahované směsi kávy se dají psát chvalozpěvy, správný obsah, vyvážená chuť s jemnou, přesto výraznou aciditou. Žádné kapsle ani porcované pody s kávou, za barem je celkem pět mlýnků a každá dávka se mele zvlášť. Jedině tak je možné zachovat a dostat do hrníčku všechny látky, které při delším skladování unikají do éteru.

Nemůžu odolat a objednávám si i další dvě jednodruhové kávy plus cappuccino. To se zase melou zrna, která se hodí k chuti mléka. Našlehané je trochu "na řídko" a má na hladině sladká srdíčka, což mění nepatrně chuť, ale je to jediná výtka, která se dá tomuto vzácnému podniku poslat.

Coffee Club Brno - esspresso

Absolutní fascinace kávou. Dokonce i interiér je v barvách dvoubarevného latté, rozkvetlý kávovník si dali do znaku a stěny zdobí fotky z plantáží. V Coffee Clubu v Medlánkách vaří kávu kávoví blázni.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Šárka Skorkovská pracovala na oční klinice Fakultní nemocnice u svaté Anny a...
Žena ve vedoucí funkci musí zůstat ženou, míní oční lékařka Skorkovská

Jen přečíst jména těch, kterým oční lékařka Šárka Skorkovská pomohla znovu ostře pohlédnout na svět, by zabralo dost času. V oboru totiž působí přes pětadvacet...  celý článek

Věstonická venuše
Věstonickou venuši nejspíš zdobila ptačí pírka, vyčetli vědci ze skenu

Slavná Věstonická venuše byla původně patrně ozdobena ptačími pírky. Svědčí o tom čtyři vpichy na temeni hlavy, které nyní měli možnost analyzovat vědci díky...  celý článek

Doprava na průtahu Břeclaví
Nemají semafory ani obchvat, zato další rozkopanou silnici

Už na jaře byla v plánu rozsáhlá oprava všech semaforů v Břeclavi. Výměna světel měla lépe zprůjezdnit průtah městem, který je několikrát denně ucpaný. Místo...  celý článek

Vyfoťte, vystavte, prodejte
Vyfoťte, vystavte, prodejte

Prodávejte jednoduše přes mobilní aplikaci Bazar eMimino.cz.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.