Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Vinaři lisovali poslední lahůdku loňské úrody, bude z ní slámové víno

Jihomoravští vinaři mají stále plno práce s loňskou úrodou. Po nedávném lisování hroznů na ledové víno je čeká poslední lisování: tentokrát se jedná o lahůdku zvanou slámové víno. To patří mezi přívlastková vína, k jehož výrobě jsou použity hrozny, z nichž se odpařila část vody.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

Mražená spermie

***

ze slámy ? To bude dost suchý víno.

0/0
27.2.2012 6:56

karelka3

Vloni jsem koupil v Ústí

v prodejně moravských vín v Globusu dvoudecku za 300Kč. Doma jsem to rozdělil na tři díly, pomalu jsme to převalovali v puse, a polkli. Přeslazené mydlinky! To byl názor všech zúčastněných. Pro mě osobně velké mínusové překvapení. Radši jsem si měl koupit dvě flašky červeného.8-o

0/0
27.2.2012 4:37

Draggo

Re: Vloni jsem koupil v Ústí

jake to prekvapeni, ze slamove vino je sladke! ;-D

0/0
29.2.2012 10:37

karelka3

Re: Vloni jsem koupil v Ústí

ne sladké, přeslazené mydlinky! Bléééé!EU

0/0
3.3.2012 0:00

wrah

Ledové víno

Měl bych dotaz, jestli je tu nějaký odborník: Ledové víno se lisuje ze zmrzlých hroznů. Ale je nějaký důvod, proč musí hrozny zchladnout na požadovaných cca -10c přírodně? Proč nestačí je sklidit při řekněme -3c a nedochladit chvilku v mrazící komoře?

0/0
26.2.2012 22:05

Catumbelan

Re: Ledové víno

Druh ledové víno je dovoleno vyrábět jen z hroznů, které byly sklizeny při teplotách minus 6 oC a nižších, v průběhu sklizně a zpracování zůstaly zmrazeny a získaný mošt vykazoval nejméně 27 stupňů cukernatosti.

To říká vinařský zákon. Vše co by se od tohoto znění lišilo by nebylo v pořádku. Navíc to musí být prokazatelné, tedy to podléhá kontrole. Jak říká zákon:

Víno s přívlastkem je dovoleno vyrábět pouze z hroznů sklizených ve viničních tratích, jejichž odrůda, původ, cukernatost a hmotnost byla ověřena podle zvláštního zákona.

0/0
27.2.2012 7:38

Draggo

Re: Ledové víno

je to proste tak, ze pri tom lisovani se to zase ohreje a pokud by to bylo na tech - 3, tak by se to zase rozpustilo. cilem je, aby ta zmrzla voda zustala v lisu.

0/0
29.2.2012 10:39







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.