***

ze slámy ? To bude dost suchý víno.

Vloni jsem koupil v Ústí

v prodejně moravských vín v Globusu dvoudecku za 300Kč. Doma jsem to rozdělil na tři díly, pomalu jsme to převalovali v puse, a polkli. Přeslazené mydlinky! To byl názor všech zúčastněných. Pro mě osobně velké mínusové překvapení. Radši jsem si měl koupit dvě flašky červeného.

Re: Vloni jsem koupil v Ústí

jake to prekvapeni, ze slamove vino je sladke!

Ledové víno

Měl bych dotaz, jestli je tu nějaký odborník: Ledové víno se lisuje ze zmrzlých hroznů. Ale je nějaký důvod, proč musí hrozny zchladnout na požadovaných cca -10c přírodně? Proč nestačí je sklidit při řekněme -3c a nedochladit chvilku v mrazící komoře?

Re: Ledové víno

Druh ledové víno je dovoleno vyrábět jen z hroznů, které byly sklizeny při teplotách minus 6 oC a nižších, v průběhu sklizně a zpracování zůstaly zmrazeny a získaný mošt vykazoval nejméně 27 stupňů cukernatosti.

To říká vinařský zákon. Vše co by se od tohoto znění lišilo by nebylo v pořádku. Navíc to musí být prokazatelné, tedy to podléhá kontrole. Jak říká zákon:

Víno s přívlastkem je dovoleno vyrábět pouze z hroznů sklizených ve viničních tratích, jejichž odrůda, původ, cukernatost a hmotnost byla ověřena podle zvláštního zákona.