Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

V Brně ve středověku pálili švestky, ukazuje nález destilačního přístroje

Archeologické výzkumy ve Veselé ulici v centru Brna přinesly další zajímavý nález. Odborníci identifikovali zbytky středověkého destilačního přístroje, což je v brněnském prostředí spíše rarita.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

V94o24j70t19ě16c63h 93M39e88z73u43l33a18n42í46k 7308482100147

Každý hospodář se musí rozhodnout zda bude pálit doma nebo živnostenské nebo družstevní pálenici. To je citace z dobové příručky o výrobě pálenek. Domácí pálení bez daně v omezeném množství bylo na Moravě povoleno do roku 1920 / markrabství moravské /. V Čechách tato výhoda nebyla. Proto má na Moravě domácí pálení takovou tradici. Pálilo se z veškerého ovoce, řepy, obilí, horšího vína, pochopitelně i z brambor. Literatura uvádí, že se vyráběla kořalka i z pýru / plevel /. Zkvašením a následným vypálením zemních oddenků pýru vznikla údajně pálenka velmi jemné chuti. Případy zhoršení zraku po vypití nebyly popsány. Na zdraví.

0/0
14.3.2017 20:50

R14u77d74o38l96f 11A88n37t46o48n15í43n 5326702886486

vypálit se dá všecko, co zkvasí ........... na 3 kg hoven - 6 kg cukru ;-D

+1/0
15.3.2017 0:20
Foto

M82i11r31o38s22l35a95v 74S16t21e14i74n38e29r 6148344493545

V Království Českém se destilace rozmohla po 1650, v r. 1726 prý bylo na území Království přes 300 palíren. Přispěla k tomu hodně emigrace zkušených vinopalníků z východní Evropy, přispělo k tomu kozácké povstání Bohdana Chmelnického.

Podle archivu U.K. provozoval můj prapředek na zámku Kluky v r. 1764 se třemi syny vinopalnu, kterou najdete ještě na historické mapě Kluk (mapy.cz).

V té době ovšem začíná i pěstování cukrovky ve velkém, takže vinopalníci měli náhle množství melasy se zbytkovým cukrem. Výrobek se ale jmenoval Starorežná, Tuzemský rum nebo Kontušovka.

Švestky byly spíše záležitost lokální, zavedeny byly Karlem IV, dovozem sazenic z Francie a rozšířily se dost nesouvisle, v oblastech, zejména na Moravě. Pálilo se vše, co kvasilo, původně obilí, jablka, hrušky, jmenované švestky, meruňky, později v 18. století i brambory a melasa z cukrové řepy.

+1/0
14.3.2017 16:41

M92i51r26o49s41l22a14v 74Z65i92m49a 7678983104479

To je zase festival levných pokusů diskutérů prosťáčků o humor. :-/

+1/0
14.3.2017 16:00

O96n46d46ř78e75j 90Š52r77u63b90a89ř 1835621175286

Jsme tak levni,ze ani penize nechceme :)

+3/0
14.3.2017 16:02

A18l82e25š 95J96í66l60e88k 7251182596408

Hmm.. ale Vám to nějak nejde... Musíte se více snažit;-)

0/0
15.3.2017 14:43

J80i65r52i 14S73m89a75r16d87a 3122758277595

Tak to chválím, švestky patří do sudu a ne do buchet ! Zato ale *hnít Brno* se moc nepovedlo:-P

0/0
14.3.2017 15:58

M73i71r77a 30L24o90v12e 3844310668894

Ja bych si nejdriv dala tu buchtu a pak stamprdlika.R^:-P

+1/0
14.3.2017 18:35

P27a31v57e10l 79K85ř88í59ž 8827921460829

Paní Sedláčková, víte, že je nelegální takto vyrábět destiláty?;-)

0/0
14.3.2017 15:49

J35i46r78i 88S27m52a93r30d80a 3482788467915

Nemáš pravdu hochu

+1/0
14.3.2017 15:56

J88i21ř93í 93T68o38m94č44í84k 4241555677283

Však co jiného se švestkama? ;-D

+2/0
14.3.2017 15:44

M15i18l26a86n 66B76a79r34á94k 8944763215228

Ještě tak vykopat šalinkartu.

+2/0
14.3.2017 15:27

M67i77r72a 69L46o82v78e 3624860958764

;-D;-D

0/0
14.3.2017 18:36

A64l88e33š 18J86í90l61e64k 7421582346878

... Holanovu ;-D

0/0
15.3.2017 14:44

A22n63t61o21n69i22n 63B26l98a26z56e25k 4368652227531

Spise to vypada jak nejaky zensky obscastnovac........

0/0
14.3.2017 15:24

P19e84t49r 52K31o29l19d12u87š55e26k 7179147258

a kolky nenašli - jak to jen mohli zvládat bez kolkování?

+1/0
14.3.2017 15:18

O55n78d19ř53e83j 57Š81r30u66b92a74ř 1425601655716

Jinde carodnejice, v Brne svestky

+1/0
14.3.2017 15:10

J76i91r60i 34S48m20a33r72d83a 3452898447515

A někde obojí když už ten oheň hořel

0/0
14.3.2017 15:59







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.