V rušné Joštově ulici, přímo v centru Brna, nedávno své dílo předali řemeslníci a na svět se vynořil nový kavárenský projekt s názvem Espaňa. A tam jsem podvakrát zavítala na kávu.
test kavárenMF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu Dnes: Café Espaňa Joštova 4, 602 00 Brno Hodnocení: 70 % |
Několik schodů přenáší sestupujícího hosta z rušné třídy plné hluku do alespoň částečného klidu pod úroveň chodníku. Smetanově bílá křesílka s tmavou podlahou a světlými stěnami tvoří příjemně neutrální barevnou kompozici. Prostor oživují zavěšená velká látková svítidla.
Avšak bez rozsvícených žárovek a v podzemí prostor trpí nedostatkem světla. Temný kout je vstup k pánským i dámským toaletám. Je to ale jediná výtka putující směrem do tohoto sektoru. Čistotě těchto intimních prostor pracovité ruce věnují starostlivou péči a alespoň u dam je perfektně uklizeno a voňavo.
Podnik postrádá výhled do ulice, přirozené světlo a zatím trochu i atmosféru. Prvek, který v kavárně rozhodně nesmí scházet, ale velmi obtížně se zařizuje vědomě nebo na povel. Právě díky atmosféře se u konkurence hezky rozmazlení hosté tak spokojeně (a často) rozloží do křesílka s novinami nebo u notebooku. Snad je to jen v důsledku hledání vlastní jedinečné tváře na začátku provozu.
Kavárenská nabídka se v kavárně Espaňa smrskla do strohého nápojového lístku. Sladké zákusky pod seznamem vod, kávy a džusů v jednotné ceně čtyřiceti korun ve vitríně k prohlédnutí nejsou a obsluha je sama od sebe ke kávě ani nenabízí.
Ceny se pohybují ve vyšší rovině: za espresso se platí třicet devět korun, cappuccino stojí o dvě koruny víc. Poněkud neslané nemastné prostředí i nabídku ale vybalancovala všímavá a pozitivně sebejistá obsluha u kávovaru. A kvalita přinesené kávy.
Obzvlášť espresso bylo opravdu nadprůměrné. Správně připravené množství lehce a příjemně nakyslého nápoje s hustou a kompaktní (i když trochu moc světlou) cremou na hladině. Na tácku a v pečlivě čistém servisu.
Cappuccino by šlo určitě připravit lépe, bylo hodně horké, pod vrstvou krému trochu řidší "vodička". Chuťově by se dala výraznější acidita s jemnou chutí mléka také ještě doladit. Přesto se dá nad kávou v kavárně Espaňa pochvalně zvednout obočí.
Navíc baristka byla o kávě, kterou měla v mlýnku, dobře informovaná. Nabízela pro přípravu espressa směs i jednodruhovou kávu a při objednávce se ptala, jak velké že si to espresso vlastně přejeme. Výtečně!
Podnik má venkovní zahrádku s nepřehlédnutelným logem známého pivovaru. To se s představou kavárny také trochu tluče. Prezentuje se však výtečným espressem a za to si nyní zaslouží vysoké hodnocení.
