První říjen je Mezinárodním dnem kávy. A Brno jakožto město s výraznou tradicí kavárenství oslaví kofeinový nápoj hned celým týdnem. Akce potrvá do 7. října.
„Spojení Týdne kávy s Brnem není náhodné. Jihomoravská metropole má absolutní prvenství v koncentraci kaváren v celé České republice,“ vysvětlila Kateřina Eichlerová, koordinátorka akce.
Oslavy kávy jsou v Brně již tradicí, letos se ale rozšířily i za hranice města. Mezi více než stovkou zapojených kaváren jsou podniky ze Zlínského kraje, Ostravy, Znojma či Českých Budějovic.
Čtvrtý ročník festivalu má stejně jako v minulých letech propagovat Brno jako město kávy a iniciovat zájem Brňanů o kávovou kulturu. „K cílům kávového festivalu patří podpora a kultivace kavárenství a všeobecná kávová osvěta,“ uvedla Eichlerová.
Tipy MF DNESKAM ZA KÁVOU
Den s domácími přípravami kávy - Penerini coffee shop po celý den Přednáška a degustace jednodruhových káv pražírny Káva Malena - D-café, 19:00
Módní přehlídka inspirovaná kávou - Café Placzek v 17 hodin Povídání se znalcem kávy Jakubem Fialou - J&T banka Café Triniti, 18:00
Kouzlení nad šálkem kávy - Caffé del Saggio, 15:00, nutná rezervace Věštění z kávového lógru - Tutti Frutti Cukrárna, 15:00
Ukázka domácí přípravy kávy s degustací - Kafec ve 14:00, 16:00 a 18:00, nutná rezervace Vodní dýmky a džezva v rukou džezvového odborníka - Café Mezzanine, 15:00
Workshop vaření kávy v džezvě - Cafe Vespa, 16:00 Vystoupení flamencového souboru El Grupo Andaluz - Park Lane Cafe, 19:00
Přednáška na téma Cesta kávy z farmy až do kavárny - Kafec, v 15, 16, 17 a 18:00, nutná rezervace Jazzová tančírna - Kavárna No Feet na Vaňkově náměstí, 19:00
Workshop o přípravě raw a vegan dezertů - Tukaloka café, 18:00 Zakončení Týdne kávy 2014 a večírek - městská tržnice na Zelném trhu, 20:00 Celý program najdete zde. |
Týden kávy ukazuje lidem celý příběh kávy, od jejího pěstování, přes pražení až po způsoby přípravy a konzumace. Kávou provoněné oslavy mají nabitý program rozdělený do dvou bloků.
První část - kávový a kulturní program - zajišťují zúčastněné kavárny. „Kavárny nabízí nejen kávové ochutnávky a prezentace, ale i koncerty, divadelní představení, výstavy a vernisáže,“ řekla Eichlerová.
Přednášky a workshopy na Zelňáku
Druhou částí je speciální kávový program, který se uskuteční v budově vznikající městské tržnice na Zelném trhu. „V rámci speciálního programu mají návštěvníci možnost dozvědět se nespočet zajímavostí o kávě, účastnit se workshopů a hodnotných přednášek,“ řekla Kateřina Eichlerová.
Dodala, že zájemci si mohou vyzkoušet tradiční i alternativní metody přípravy kávy pod vedením zkušených baristů nebo 6. října sledovat profesionály v Soutěži baristů Týdne kávy.
Středeční večer bude na Zelném trhu patřit slavnostnímu zahájení kávového festivalu, součástí bude přednáška Gwylima Daviese spojená s diskusí. Kromě ní se mohou návštěvníci těšit na jeden festivalový den vyhrazený přednáškám zajímavých osobností.
Vrcholem bude účast zahraničního hosta Gonzala Enriqua Mancilla Díaze, který je pěstitelem, pražičem, degustátorem a znalcem kolumbijské kávové kultury.
„Smyslem zahraniční návštěvy ze zemí, kde se pěstuje káva, bude i v příštích letech snaha upozorňovat veřejnost na místa původu kávy, způsoby a podmínky jejího pěstování,“ dodala Eichlerová
Součástí festivalového dění je i dvoudenní Trh kávy, v pátek a v sobotu se ho na Zelném trhu zúčastní na dvě desítky kávových značek a pražíren. Návštěvníci budou mít možnost ochutnat a nakoupit výběrovou praženou kávu. K dostání budou také mlýnky, moka konvičky, džezvy a další pomůcky na přípravu kávy.
Festival Týden kávy pořádá brněnská nezisková organizace Kulturárium ve spolupráci s Kávovými listy a SCAE Česká republika, sdružením baristů, kavárníků a pražičů.
