náhledy
Součástí tříchodového menu restaurace Palazzo je na festivalu Jídlo z blízka domácí lanýžek z kachních jater a uzená medová prsíčka na šalvěji s cibulovou marmeládou.
Autor: Anna Vavríková, MAFRA
Součástí tříchodového menu restaurace Palazzo je na festivalu Jídlo z blízka grilovaná vepřová pluma s dušeným líčkem, mrkvová bramborová kaše, pyré z pečených šalotek a tvaroženský mangold.
Autor: Anna Vavríková, MAFRA
Kuchař restaurace Palazzo v brněnském hotelu Barceló Aleš Caha finišuje s jídlem, které jeho kuchyně připravila na festival Jídlo z blízka. Součástí tříchodového menu je grilovaná vepřová pluma s dušeným líčkem, mrkvová bramborová kaše, pyré z pečených šalotek a tvaroženský mangold.
Autor: Anna Vavríková, MAFRA