Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Les stále ukrývá chuťovky. Houbaře láká ucho Jidášovo i šťavnatka pomrazka

  10:08aktualizováno  10:08
Že skončila houbařská sezona? Pro znalce rozhodně ne. I v tomto období se v lese dají najít velmi zajímavé kousky. Nízké teploty svědčí třeba penízovce sametonohé, houbičce s oranžovým kloboukem.

Hlíva ústřičná se sněhovou oblohou. | foto: Jiří Pošmura

„Roste na tlejícím dřevě například v městském parku ve Znojmě nebo kolem řeky Dyje v Gránickém údolí,“ upozorňuje biolog Radomír Němec, jenž nedávno vydal knihu mapující houbařský rok na Znojemsku.

Dalším zástupcem „zimních“ hub je hlíva ústřičná, kterou většinou lidé nakupují v obchodech. Nyní je ale běžně k nalezení v přírodě, také jí se daří právě na tlejícím dřevě. Mezi houby, jež rostou prakticky celý rok, patří ucho Jidášovo, drobná houba hnědé barvy a chrupavčité konzistence.

„Roste na bezu. Je součástí tradiční čínské kuchyně, dává se do zeleninových směsí či polévek. Může se hned uvařit, nebo usušit. Jde to dobře, protože obsahuje málo vody. I proto jí zimní mrazíky neublíží,“ vysvětluje Němec. Navíc má léčivé účinky, posiluje imunitu nebo kardiovaskulární systém.

Pod borovicemi se zase daří šťavnatce pomrazce, houbičce s hnědošedým kloboukem. Všechny zmíněné houby se momentálně dají najít na celé jižní Moravě a neublíží jim ani případný sníh - pokud napadne, pouze zastaví růst a počkají na oteplení.

„Lidé si můžou udělat výlet klidně na Štědrý den a posbírat čerstvé houby do salátu nebo polévky. V zimním lese potkávám čím dál víc houbařů, kteří si dokážou najít chutný úlovek do jídla,“ poznamenává biolog.

Pokud ale člověk natrefí na houbu, která v lese zůstala z léta, například bedlu vysokou, měl by ji nechat a jít dál. Tím, že zmrzla, se rozjely rozkladné procesy, a může tak být zdraví nebezpečná.





Hlavní zprávy

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.