Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Kvůli vánočnímu cukroví vstává ve čtyři ráno a peče do večera

  10:23aktualizováno  10:23
Krize nekrize, cukroví na vánočním stole chybět prostě nemůže. Alespoň tak vnímá konec letošního roku Pavlína Machálková z Nesovic. Objednávky na cukroví přestala přijímat již začátkem listopadu, protože víc by nezvládla, a i to, co slíbila, stíhá jen díky tomu, že v posledních čtrnácti dnech vstává každý den ve čtyři hodiny ráno.

Cukrářka Pavlína Machálková z Nesovic se svou kolekcí vánočního cukroví | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

A peče do večera, i o sobotách a nedělích. "Objednávek mám dvakrát více než v minulém roce. Ale jezdí si pro něj lidé spíš z Brna a dalších měst, zdejší hospodyňky si ho většinou upečou samy," říká mladá cukrářka.

Když se vyučila, hledala si místo v oboru, ale moc se jí nedařilo. "Po několika měsících mi většinou řekli, že mne už nemohou zaměstnávat. Tak jsem si vzala půjčku, dost mi pomohla i rodina a zařídila jsem si vlastní výrobnu," říká Pavlína Machálková a přiznává, že začátky byly hodně krušné.

"Abych se rozjela a mohla úvěr splácet, spala jsem někdy jen dvě hodiny a někdy dělala bez odpočinku i dva dny v kuse," dodala.

Cukroví peče v domku po babičce a dědovi. Výrobnu má tam, kde měli prarodiče kuchyni, a z jejich ložnice při rekonstrukci domku vznikla malá cukrárna.

V těchto dnech je však častěji zavřená. "Napéct tolik krabic cukroví na zakázku a ještě k tomu prodej zákusků bych už nezvládla," usmívá se.

Krabic s cukrovím na Vánoce chystají dva typy. Do jedné dávají čtyřicet druhů typického vánočního cukroví a do druhé cukroví krémové. Ve výrobně to krásně voní a na první pohled je to velmi pěkná práce.

"Jenže náročná, skoro dřina, těch pomůcek cukráři zase moc nemají a většinu práce musí udělat rukama," říká pomocnice Miroslava Kresanová.

Naštěstí si při práci rozumí a z legrace se oslovují vedoucí a mistrová. "Mistrová mi poručila, že si po Novém roce musím vzít dovolenou. A má pravdu, ten odpočinek budu potřebovat," tvrdí Pavlína Machálková.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Věstonická venuše
Věstonickou venuši nejspíš zdobila ptačí pírka, vyčetli vědci ze skenu

Slavná Věstonická venuše byla původně patrně ozdobena ptačími pírky. Svědčí o tom čtyři vpichy na temeni hlavy, které nyní měli možnost analyzovat vědci díky...  celý článek

Hodonínský zastupitel a bývalý místostarosta Roman Sedlačík je členem hnutí Řád...
Černoši, na které zastupitel zavolal hlídku, byli voják USA a šéfka nadace

Minulý víkend zavolal hodonínský zastupitel Roman Sedlačík na černošský pár městskou policii. Chtěl, aby je hlídka legitimovala. Teď se ukázalo, že strážníky...  celý článek

S fresh džusy musíte opatrně, obsahují hodně cukru, takže rozhodně nejsou...
Ženy v Brně mají šanci na dlouhý život. Díky vzdělání i blízkosti lékařů

Po umístění v prestižních žebříčcích, které vyzdvihují zdejší kvalitu života, má Brno další úspěch. Podle statistiků se zdejší ženy narozené v letech 2012 až...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.