Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Neurodilo se ovoce, palírny jsou na tom nejhůř za několik let

  15:08aktualizováno  15:08
Pěstitelské palírny na jihu Moravy zažívají jedno z nejhorších období za posledních několik let. Neurodily se meruňky, třešně, švestek je nedostatek, a tak není téměř z čeho pálit. Optimistické odhady hovoří o čtvrtinovém množství vypáleného ovoce v porovnání s loňským rokem.

Pálenice jsou na tom bídně, neurodilo se ovoce, říká Jiří Vít z palírny v Tuřanech. | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Ovoce je však tak málo, že někteří majitelé palírny ani neotevřeli. S nezvyklou situací, kdy po dvou bohatých letech přišel šok, se musejí vypořádat všichni provozovatelé pálenic na jižní Moravě.

"Objem výroby je méně než čtvrtinový," říká majitel palírny ve Zbraslavi na Brněnsku Jiří Pelikán. Zaměstnanci palírny ve Viničné Šumici hovoří dokonce o desetinové produkci ve srovnání s minulým rokem.

Loňský rok se vyznačoval nadúrodou ovoce. V pálenicích teklo skoro všechno ovoce. Letošní úroda však byla bídná, na neúrodě se podepsalo špatné jarní počasí. Do květů ovocných stromů napršelo, navíc je včely kvůli chladu a vlhkosti špatně opylovaly.

"Zapracovala i příroda, kdy po nadprůměrném roce přišel rok slabší. Stromy byly již nejspíše vyčerpány," uvádí majitel tuřanské palírny Jiří Vít.

Pálenice zachraňují směsky

Tak slabý rok však nikdo nečekal. Důsledek? Pálenicím se nedaří a kvalitní slivovice bude nedostatek. Už tak špatnou sezonu navíc nespraví zimní měsíce, kdy dříve tekla pálenka proudem.

V současnosti drží palírny při životě takzvané směsky. Zájemci vozí na vypálení vícedruhový kvas, kdy lidé pálí vše, co dům dal. Většinou jde o smíchaná jablka s hruškami či švestkami.

Pálenice v Tuřanech u BrnaPálenice v Tuřanech u Brna

Z náhradní suroviny jablek se ve větší míře pálí jablkovice. S jednodruhovým kvasem zavítá do pálenice spíše zákazník, který nestihl vypálit v minulém roce. "Jednodruhová pálenka z kvalitních surovin bude letos výjimkou," říká Otakar Kappel z tišnovské pálenice, která funguje druhý rok.

Kappel má tak o starost navíc. Pálenici chybí zavedená klientela, přičemž nedostatek zákazníků může utlumit investice do zařízení. O zdražení však neuvažuje. "Konkurence tlačí naše ceny dolů, je to boj," přiznává.

O něco lépe se daří majiteli rosické pálenice Františku Führlingerovi. Ačkoliv přiznává, že během své jedenáctileté kariéry nezažil rok, kdy by se neurodily téměř žádné meruňky a švestky, má pálenici v provozu každý den.

Převážná část ostatních pálenic letos otevírá jen po domluvě. Majitelé se snaží domluvit více zájemců najednou a šetřit svůj čas i peníze. "Dříve zákazník pálil ve dvou kotlích najednou, dnes jsme rádi za jeden," přibližuje špatnou situaci Pelikán.

Produkci určuje cena

Úplně vyhráno však nemá ani František Führlinger. "V září loňského roku jsme vypálil 1 700 litrů stoprocentního alkoholu. Letos ve stejném období to bylo 600 litrů," přibližuje. Horší časy přečkává prostřednictvím osvědčené klientely.

"Většina zákazníků pochází z Brna. Cestu si však najdou i lidé z širokého okolí," přibližuje živnostník. Svou pozici si drží i díky ceně, která je nižší než u konkurence. Za jeden litr stoprocentního alkoholu si účtuje 220 korun, což je zhruba o dvacet korun méně než většina konkurence.

Tato cena je jednou z nejnižších v Jihomoravském kraji. Níže už podle majitelů pálenic nelze jít. Naopak zdražovat se bude v případě, pokud stát navýší spotřební daň. Do ceny se mohou promítnout i vyšší ceny energií. Ke zvýšení cen mohou přispět i černé palírny, které i přes nedostatek ovoce fungují nadále.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Vizualizace lázní, které chtějí Číňané postavit v Pasohlávkách.
Další potíže kolem čínských lázní. O místo zřejmě přijde vlivný politik

Kvůli čínským lázním v Pasohlávkách je pod tlakem vysoký jihomoravský politik – Václav Božek z ČSSD, šéf poradců hejtmana a bývalý náměstek. Hlavu koaličního...  celý článek

k řece Svitavě v Brně se chodí relaxovat. V budoucnu se v části toku zlepší...
Po nábřeží Svratky je čas i na Svitavu, volají organizátoři festivalu

Zatímco nábřeží Svratky blízko centra Brna čeká, až jej začnou opravovat podle návrhu architekta Ivana Rullera, Svitavě se moc pozornosti nedostává. Pořadatelé...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Žena našla tašku s 213 tisíci. Odnesla ji strážníkům, ti vypátrali majitele

Dobrý skutek, který se hned tak nevidí, udělala ve středu šestašedesátiletá žena. Nalezenou tašku s 213 tisíci odevzdala brněnských strážníkům, kterým se...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.