Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Polední menu hodnotí MF DNES už rok. Co na recenze říkají ostatní?

  8:21aktualizováno  8:21
Sedmdesát, nebo padesát procent? To byla otázka, kterou si každý týden v průběhu minulého roku kladla recenzentka MF DNES. Čtyřicetosmkrát ochutnávala polední menu v brněnských podnicích a restaurace "známkovala" procenty. Co na testování říkají zaměstnanci hodnocených restaurací?

Čokoládová pěna s chilli - menu v restauraci Boulevard | foto: Julie Kalodová, MF DNES

Do Panoptika přicházely pochvalné esemesky, v Plzeňce s výsledkem nesouhlasí a u Kulisáka Václava vyměnili kuchaře.

Plzeňka (Recenzi čtěte zde)
Zdeněk Horalík s textem nesouhlasí. "Lidé volali celý den po otištění recenze. Říkali, že rozhodně nebyla pravdivá. Zastali se nás, někteří dokonce chtěli psát do redakce. V recenzi je totiž kritizována naše obsluha. Já sám nevím, nebyl jsem u toho."

Restaurace Plzeňka na Husově ulici v Brně

Restaurace Panoptikum (Recenzi čtěte zde)
Majitele a provozního Marcela Ulmana hodnocení potěšilo. "Recenze na naši restauraci byla kladná. Došly nám ohlasy od známých, posílali pochvalné esemesky. Lidé to asi sledují. Ale nezaznamenal jsem, že by nám díky tomu nějak výrazně přibylo zákazníků," tvrdí Ulman.

Restaurace Panoptikum v BrněBrněnská restaurace Panoptikum - krůtí rolka s rýží

La Bouchée (Recenzi čtěte zde)
Provozního restaurace Jana Dubovského na recenzi upozornili sami hosté. "Sledují je v MF DNES. Počet zákazníků to ale neovlivnilo. Máme poměrně stálou a specifickou klientelu, zvláště na polední menu," soudí Dubovský.

Restaurace La Bouchée, Vepřové ražniči s bramborem restaurace La Bouchée

U Kulisáka Václava (Recenzi čtěte zde)
Provozní Zdeňka Bušková se po přečtení hodnocení rozhodla k razantnímu kroku. "Já jsem po té recenzi vyměnila kuchaře. Věděla jsem, že to bude potřeba, a tak jsem k tomu řešení přistoupila. Chodilo k nám potom určitě méně lidí, protože recenze nebyla právě pozitivní," říká Bušková.

Restaurace U kulisáka Václava na třídě Kapitána Jaroše v BrněMenu v restauraci U kulisáka Václava na třídě Kapitána Jaroše v BrněMenu v restauraci U kulisáka Václava na třídě Kapitána Jaroše v Brně

Za Sedmero v Útěchově. (Recenzi čtěte zde)
Hodnocení si všiml vedoucí i návštěvníci. "Byli jsme rádi, že se objevilo v novinách. Mohli jsme si říct, že to děláme dobře," pochvaluje si provozní Igor Michálek. Recenze podle něj vzbudila zájem u lidí a do restaurace přišli noví hosté. "Hned ten týden přišli lidé s tím, že o nás četli a že chtějí naše meníčko taky vyzkoušet. Odcházeli spokojení," dodal provozní.

Restaurace Za Sedmero v Útěchově

Cejl-on (Recenzi čtěte zde)
Provozní Kateřina Kotoulová považuje hodnocení za neobjektivní. "Recenze o naší restauraci byla jedna z těch méně příznivých, bohužel. Nemyslím si ale, že byla objektivní," soudí Kotoulová. Podle ní ji zákazníci podpořili. "Říkali mi, ať si z toho nic nedělám. Myslím, že nás to ale nijak nezasáhlo," uvádí provozní.

Jídelna Cejl-onJídelna Cejl-on - kuřecí kapsa s prosciuttem a rajčaty

Piazza (Recenzi čtěte zde)
Provozní restaurace Vratislav Volný o hodnocení podniku v centru Brna neslyšel. "Vůbec o té recenzi nevím. Ani jsem si nevšiml, že by k nám chodilo více nebo méně lidí, takže nás nejspíš ani nijak neovlivnila."

Polední menu v restauraci PiazzaRestaurace Piazza

Thalie (Recenzi čtěte zde)
Provozní Darin Rozsíval plánuje text zveřejnit na firemních stránkách. "Recenzi o naší restauraci mám schovanou, možná ji dám na náš web."

Hrstková polévka - menu restaurace Thálie v BrněKuřecí roláda se špenátem - menu restaurace Thálie v BrněŘízek s bramborovým salátem - menu restaurace Thálie v Brně

Restaurace Rubín (Recenzi čtěte zde)
Provozní restaurace Tomáš Cvrkal má k hodnocení výhrady. "Recenzentka psala, že tady bylo zakouřeno a neútulno. To podle mě není pravda. Navíc v době podávání obědů se tady vůbec nekouří," míní Cvrkal. Recenzi však považuje za příznivou. "I když si autorka protiřečila. Psala, že grilovaná zelenina byla připálená, ale chutnala jí," řekl.

Restaurace Rubín - dančí nudličky s perníkovou omáčkou.Restaurace Rubín.

La Strada (Recenzi čtěte zde)
Vladimír Pálenský, který v pizzerii pracuje jako provozní, pozoruje, že do podniku přichází více lidí. "Nevím ale, jestli je to díky recenzi. Myslím, že máme více zákazníků spíš proto, že jsme se sami zlepšili," uvažuje Pálenský.

Hrášková polévka v La StraděRestaurace La Strada v brněnské Kounicově uliciPangasius v La Stradě

Zlatá muška (Recenzi čtěte zde)
Majitel restaurace Petr Herman si myslí, že autorka má jiné představy, jak by mělo menu vypadat. "Klidně bych se s ní o některých věcech pobavil nad kávou. Myslím ale, že hodnocení bylo docela pozitivní," říká Herman.

Restaurace Zlatá muška - Znojemská pečeněRestaurace Zlata muška v Brně

Boulevard (Recenzi čtěte zde)
Miroslav Godleský nezaznamenal, že by hodnocení ovlivnilo návštěvnost. "Na naši restauraci je recenzí víc, a to nejen v novinách. Návštěvnost je u nás ovlivněna spíš divadlem. Nejvíc lidí k nám totiž chodí před představením. No a na meníčka zase chodí lidé z kanceláří, takže nás recenze až tak moc neovlivňují."

Restaurace BoulevardTagliatelle s boloňskou omáčkou - menu v restauraci Boulevard

Nové recenze jídla

Od příštího týdne začne v příloze MF DNES a na brno.iDNES.cz vycházet nový seriál recenzí restaurací. Hodnocení kritiků si budou moci čtenáři přečíst každé pondělí. Autoři se zaměří na kvalitu kuchyně, obsluhy a servisu v podnicích na celé jižní Moravě.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Handicapovaný slovenský student František Milan vyrazí díky stipendiu od...
U úřadů narazil. K cestě do Číny pomohla nemocnému studentovi univerzita

Získal možnost vyjet na prestižní pobyt do Číny. Na vysněnou cestu se však handicapovaný Slovák František Milan málem nevydal, protože mu slovenské úřady...  celý článek

(Ilustrační snímek)
PŘEHLED: Kandidátky do voleb 2017 pro Jihomoravský kraj

Podívejte se na kandidáty pro volby do Poslanecké sněmovny, které se uskuteční 20. a 21. října 2017. Postupně budeme přinášet aktualizované volební kandidátky...  celý článek

V holasické lokalitě Čtvrtě má stát celkem 64 patrových domů s obytnou plochou...
Z majitelů nových domků jsou rukojmí. Stavba kvůli hádce firem stojí

Původně bezproblémová stavba 64 rodinných domků v Holasicích na Brněnsku se zadrhla. Rozhádaní developeři jdou k soudu, lidé trpí obavami, aby neskončili jako...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.