Proslulá brněnská Kolbabova kavárna a cukrárna znovu otevře

  14:36
Kdysi slavná Kolbabova kavárna a cukrárna, kterou v roce 1939 na brněnské Kounicově ulici vybudoval Bohumír Kolbaba, prochází rekonstrukcí. Nové zákazníky přivítá podnik, kde se laskominy prodávaly přímo z výlohy, už příští rok v únoru.

Bývalá Kolbabova kavárna a cukrárna na Kounicové ulici projde rekonstrukcí (na snímku Drahoslava Kolbabová). | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Kavárnu už však nebude provozovat rodina Kolbabů, ale Zdeněk Kloc, bývalý provozní brněnské cukrárny Aida. Ten chce poslední z éry slavných meziválečných kaváren zařídit ve stejném stylu, v jakém byl proveden původní interiér.

"Opravujeme a vybavujeme podle starých fotografií. Některé prvky, jako třeba prodej z výlohy, už ale zachovat nepůjde," řekl Kloc.

Bývalá Kolbabova kavárna a cukrárna na Kounicové ulici projde rekonstrukcí (na snímku Drahoslava Kolbabová).Bývalá Kolbabova kavárna a cukrárna na Kounicové ulici projde rekonstrukcí (na snímku Drahoslava Kolbabová).

Cukrárnu se Kloc rozhodl pojmenovat podle původního vlastníka Bohumíra Kolbaby. Ten cukrárnu v roce 1939 vybudoval podle návrhu architekta Jana Víška, dlouho si jí ale neužil.

Kavárny ožívají

Kolbabova kavárna a cukrárna není první, která se nyní dočkala obnovy. Dokončuje se i oprava kavárny Era v Zemědělské ulici, která ve své době platila za funkcionalistický skvost.

Před dvěma lety se znovu otevřela i kavárna Savoy na rohu Jakubského náměstí a Běhounské.

"Když se dům dostavoval, všichni dělníci narukovali, protože byla mobilizace. A tuším v roce 1948 si ji převzalo družstvo Včela," vypráví snacha původních majitelů, sedmasedmdesátiletá Drahoslava Kolbabová.

Cukrárna patřila mezi pět brněnských "nej"

Kolbabovi přesto v cukrárně dál pracovali, včetně jejich syna, který dělal šéfa učňům. "Pak šel na vojnu, a když se vrátil, tak už cukrárnu měl státní podnik Pramen. Řekli mu, že syna živnostníka nepotřebují. Zbytek života pak jezdil s autobusem," doplnila Kolbabová.

Cukrárna nakonec v domě zůstala až do roku 1992, kdy ji v restituci dostali Kolbabovi zpět. Syn paní Kolbabové si v prostorách cukrárny zřídil prodejnu textilu. Pak se tam vystřídalo několik dalších firem, jako poslední prodejna společnosti Klimatex.

Bývalá Kolbabova kavárna a cukrárna na Kounicové ulici projde rekonstrukcí (na snímku Drahoslava Kolbabová).

"Jsem moc ráda, že tam bude zase cukrárna. Já už bych to neuměla vést a ani na to nemáme peníze," povzdechla si Kolbabová. Ta se u rodiny začala v patnácti učit cukrářkou a později u Kolbabů i čtyři roky pracovala. Tehdy se také seznámila s manželem, synem Kolbabů.

"Taky se učil cukrářem. Byl jedináček, tak musel, aby převzal firmu," říká Kolbabová. Když na jejich vztah Kolbabovi přišli, nezlobili se. "Bylo potřeba, aby syn měl ženu, která je do kšeftu. Takže neměli námitky," dodala Kolbabová.

Kopie není originál, míní architekt Sapák

Původní majitel Bohumír Kolbaba se dožil v Kounicově ulici v Brně šedesáti tří let. Podle jeho snachy chodil každý den v pět ráno pro mléko. "Když jednou šel, zakopl na ulici před cukrárnou o chodník a skončil v nemocnici," popsala Kolbabová. Za tři týdny její tchán dostal mrtvici a zemřel.

Podle architekta Jana Sapáka patřila Kolbabova kavárna a cukrárna mezi pět, možná deset nejdůležitějších brněnských kaváren své doby. "Zároveň ale musím upozornit, že nyní jsou její prostory původní sotva z poloviny. A kopie není originál," uvedl Sapák.

Podle něj je to s Kolbabovou cukrárnou podobné jako s nyní rekonstruovanou kavárnou Era. "Má to daleko k originálu. Grácie původních prostor mizí," myslí si Sapák.

  • Nejčtenější

Soud zprostil Ukrajince viny za zabití Roma v Brně, šlo o nutnou sebeobranu

22. března 2024  6:42,  aktualizováno  11:42

Krajský soud v Brně zprostil viny sedmatřicetiletého Romana Rohozina, který byl původně obžalován z...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Prvoligoví bezdomovci. Drnovické zastupitelstvo řeklo Vyškovu ne

28. března 2024  21:02

Třetím rokem jsou fotbalisté Vyškova mezi profesionály, nikdy však nehráli doma. Přesto bojují o...

Rozepře i chybějící lékaři. Problémovou nemocnici bude křísit další šéf

28. března 2024  15:35

V dlouhodobé krizi se zmítá městská nemocnice v Boskovicích. Jde přitom o významné zařízení, které...

Kamion s pěti sty selaty se na Znojemsku převrátil na bok, sto jich uhynulo

28. března 2024  12:11,  aktualizováno  13:42

Kamion s nákladem pěti stovek selat se dnes ráno převrátil na bok v Hostěradicích na Znojemsku....

V opilosti jsem odhodil cigaretu na smetí, tvrdí souzený o vzniku požáru

28. března 2024  13:01

Patnáct až dvacet let vězení hrozí osmatřicetiletému muži z Polska za dvojnásobný pokus o vraždu...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...