Proslulá brněnská Kolbabova kavárna a cukrárna znovu otevře

  14:36
Kdysi slavná Kolbabova kavárna a cukrárna, kterou v roce 1939 na brněnské Kounicově ulici vybudoval Bohumír Kolbaba, prochází rekonstrukcí. Nové zákazníky přivítá podnik, kde se laskominy prodávaly přímo z výlohy, už příští rok v únoru.

Bývalá Kolbabova kavárna a cukrárna na Kounicové ulici projde rekonstrukcí (na snímku Drahoslava Kolbabová). | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Kavárnu už však nebude provozovat rodina Kolbabů, ale Zdeněk Kloc, bývalý provozní brněnské cukrárny Aida. Ten chce poslední z éry slavných meziválečných kaváren zařídit ve stejném stylu, v jakém byl proveden původní interiér.

"Opravujeme a vybavujeme podle starých fotografií. Některé prvky, jako třeba prodej z výlohy, už ale zachovat nepůjde," řekl Kloc.

Bývalá Kolbabova kavárna a cukrárna na Kounicové ulici projde rekonstrukcí (na snímku Drahoslava Kolbabová).Bývalá Kolbabova kavárna a cukrárna na Kounicové ulici projde rekonstrukcí (na snímku Drahoslava Kolbabová).

Cukrárnu se Kloc rozhodl pojmenovat podle původního vlastníka Bohumíra Kolbaby. Ten cukrárnu v roce 1939 vybudoval podle návrhu architekta Jana Víška, dlouho si jí ale neužil.

Kavárny ožívají

Kolbabova kavárna a cukrárna není první, která se nyní dočkala obnovy. Dokončuje se i oprava kavárny Era v Zemědělské ulici, která ve své době platila za funkcionalistický skvost.

Před dvěma lety se znovu otevřela i kavárna Savoy na rohu Jakubského náměstí a Běhounské.

"Když se dům dostavoval, všichni dělníci narukovali, protože byla mobilizace. A tuším v roce 1948 si ji převzalo družstvo Včela," vypráví snacha původních majitelů, sedmasedmdesátiletá Drahoslava Kolbabová.

Cukrárna patřila mezi pět brněnských "nej"

Kolbabovi přesto v cukrárně dál pracovali, včetně jejich syna, který dělal šéfa učňům. "Pak šel na vojnu, a když se vrátil, tak už cukrárnu měl státní podnik Pramen. Řekli mu, že syna živnostníka nepotřebují. Zbytek života pak jezdil s autobusem," doplnila Kolbabová.

Cukrárna nakonec v domě zůstala až do roku 1992, kdy ji v restituci dostali Kolbabovi zpět. Syn paní Kolbabové si v prostorách cukrárny zřídil prodejnu textilu. Pak se tam vystřídalo několik dalších firem, jako poslední prodejna společnosti Klimatex.

Bývalá Kolbabova kavárna a cukrárna na Kounicové ulici projde rekonstrukcí (na snímku Drahoslava Kolbabová).

"Jsem moc ráda, že tam bude zase cukrárna. Já už bych to neuměla vést a ani na to nemáme peníze," povzdechla si Kolbabová. Ta se u rodiny začala v patnácti učit cukrářkou a později u Kolbabů i čtyři roky pracovala. Tehdy se také seznámila s manželem, synem Kolbabů.

"Taky se učil cukrářem. Byl jedináček, tak musel, aby převzal firmu," říká Kolbabová. Když na jejich vztah Kolbabovi přišli, nezlobili se. "Bylo potřeba, aby syn měl ženu, která je do kšeftu. Takže neměli námitky," dodala Kolbabová.

Kopie není originál, míní architekt Sapák

Původní majitel Bohumír Kolbaba se dožil v Kounicově ulici v Brně šedesáti tří let. Podle jeho snachy chodil každý den v pět ráno pro mléko. "Když jednou šel, zakopl na ulici před cukrárnou o chodník a skončil v nemocnici," popsala Kolbabová. Za tři týdny její tchán dostal mrtvici a zemřel.

Podle architekta Jana Sapáka patřila Kolbabova kavárna a cukrárna mezi pět, možná deset nejdůležitějších brněnských kaváren své doby. "Zároveň ale musím upozornit, že nyní jsou její prostory původní sotva z poloviny. A kopie není originál," uvedl Sapák.

Podle něj je to s Kolbabovou cukrárnou podobné jako s nyní rekonstruovanou kavárnou Era. "Má to daleko k originálu. Grácie původních prostor mizí," myslí si Sapák.

  • Nejčtenější

Odtrhněte víčko od jogurtu, kelímky nevyplachujte, nabádá odpadová firma

18. března 2024  11:53

Se spuštěním automatické třídicí linky loni v březnu se v Brně nejen zvýšila rychlost zpracování...

Policie dopadla dvojici, po které pátrala kvůli napadení ženy na zastávce

12. března 2024  16:38,  aktualizováno  14.3 10:01

S modřinami a podlitinami a surově zbitá skončila po vánočním večírku loni v prosinci mladá žena,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Třinec opět vymazal Budějovice, Litvínov uštědřil debakl nedůrazné Kometě

18. března 2024  16:50,  aktualizováno  20:22

Po vzoru předchozích let vstoupili do play off hokejové extraligy obhájci titulu z Třince, po...

Mám právo stát na chodníku, řval na strážníky řidič. Okřikl i plačící dceru

14. března 2024  11:57

Do nepříčetnosti vytočili brněnští strážníci řidiče, který své auto zaparkoval na chodníku. Chtěli...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Cynický otec uškrtil manželku a tchyni, zamkl s nimi děti a šel do hospody

17. března 2024

Premium Před pětaosmdesáti lety začalo temné období, kdy byl vyhlášen protektorát Čechy a Morava. Ani...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Po lahvi rumu a bez řidičáku. Šofér před strážníky otočil auto na střechu

19. března 2024  11:23

Bez řidičského oprávnění a navíc notně opilý usedl v neděli odpoledne za volant šofér v brněnském...

Ustojí trenér Polách špatné výkony? Zbrojovka je opět v tísni

19. března 2024

Jenom tři jarní kola ve druhé fotbalové lize stačila, aby vedení Zbrojovky začalo zvažovat už...

Soužení s Tomkem pokračuje. Nedal jsem mu to do lapačky schválně, řekl Flek

19. března 2024  8:25

Před začátkem extraligového čtvrtfinále proti Litvínovu brněnský hokejový útočník Jakub Flek...

Brno chce přilákat zdravotní turisty z ciziny, operaci mohou spojit s výletem

19. března 2024  6:47

Brněnská inzerce cílí na potenciální pacienty z řad turistů z okolních zemí. Plastičtí chirurgové...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...