Pokud si budete chtít pochutnat na dobré snídani za příjemnou cenu, narazíte v kavárnách na opakující se croissanty a marlenku, čili nabídku, která nikoho neurazí, ale příliš originální není. Když máte chuť na vajíčka s opečenou slaninou nebo hemenex, musí být v zázemí ochotný "někdo", který příslušné pánve rozpaluje.
Test kavárenMF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu |
Klasická míchaná vajíčka, zelené fazolky s volským okem a misky s müsli putovaly z kuchyně k sousedním stolům. Za cenu zhruba kolem třiceti korun se totiž nedá odolat.
Café SausalitoVeveří 10, Brno |
V jídelním lístku jsou i obědové saláty a zapečené bagety, přesně to, co oceníte při rychlém průletu městem nebo v přestávce mezi dvěma přednáškami.
U přátel v kuchyni
Ve společnosti místní obsluhy máte pocit, že jste se ocitli u přátel v kuchyni. Dvojice mladých lidí kmitá po lokále a plní různorodá přání s přirozeným úsměvem.
I z toho důvodu si zřejmě kavárna, která šlape několik málo měsíců, získala a udržela své oddané konzumující obecenstvo.
Přicházejí sem kamarádi a staří známí, kteří posedávají na vysokých židlích kolem mozaikou ozdobeného baru. Atmosféra je tím pádem neformální. Komu vadí historky "kdo, kdy, kde a s kým" – může se usadit do klidnější části v zadních partiích podniku.
Funguje tu internetové připojení – kavárenská nezbytnost. Kdo ji v kavárně nemá, je dnes už úplně "out". Když už jsme u internetu, je třeba pozdvihnout i fungující webovou prezentaci, kde nechybí kniha hostů. Své kladné i záporné pocity či životní pravdy můžete sdělovat přímo sem. I když na webu chybí informace o otvírací době, což se nám vymstilo, když jsme se jednu sobotu za zavřenými dveřmi marně dožadovali své dávky kofeinu.
A jakou ji tu vlastně mají? Espresso za příjemných 29 korun, cappuccino stojí o pět korun víc. To se dá nazvat velmi lidovou cenou!
A co vás v hrníčku čeká? Explozivní chuť espressa – silné tělo se svíravou aciditou. Hladinu kávy zdobí celkem dobře vybarvená a pevná crema. S mlýnkem to tedy obsluha umí.
Cappuccino krášlí dobře vyšlehané mléko, čili žádná suchá pěna do koupele, ale krémová konzistence a příjemná vůně po mléce, nikoli mokrém hadru.
Mléko nepřebíjí chuť kávy, a dává tak vyniknout charakteru její příjemné a výrazné kyselosti. Zvláštní designový kousek je porcelán, ve kterém se káva podává.
Hrníčky nemají klasické ouško a dost špatně se drží. Vše na tácku bylo čisté a upravené, tady není co vytknout. Také ke kávě nesnášíte klasickou sušenku s výrazně perníkovou chutí? Pytlíček vedle naší kávy obsahoval upražené kávové zrnko v hořké čokoládě.
Kavárna ve Veveří ulici láká zvenku výraznou grafikou a moderním pojetím výlohy. Uvnitř je to jen zdání, podnik vypadá z ulice tak nějak lépe a uvnitř působí kapku studeně.
Stačí málo, snad přidat trochu teplých barev nebo zpříjemnit posezení na židlích. Jedinečný kavárenský genius loci už se dostaví sám. Nyní byste dvě místnosti odhadli spíš na bistro nebo hospodu. Také se tu kouří, a i když je zapnuto odvětrávání, nekuřáka do nosu uhodí nepříjemný cigaretový odér.
Nikdy nevynechám návštěvu toalet. Pokud má kavárna špínu na záchodě, jak potom vypadá mlýnek na kávu a mašinka na přípravu espressa. Při odchodu tedy už naučeně vcházím na WC a s potěšením nasávám příjemnou vůni a rozhlížím se po vycíděné místnůstce. Tady je opravdu čisto. A to je nesmírné potěšení.
Až budete někdy po ránu bloumat ulicemi města, zabočte na Veveří a vejděte do kavárny Sausalito.
Na snídani nebo obloženou housku a povedenou kávu vám bude stačit stovka v drobných. Třeba se vám také podaří přemluvit člověka za barem, aby zeslabil rušící rádio a přinesl vám polštářek pod zadek.
