Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Sníh pokryl vinice, pěstitelé se strachují o nesklizené bobule

  17:09aktualizováno  17:09
Sněhová nadílka, která zaskočila jižní Moravu, se projevila nejen na silnicích a chodnících v kraji, ale i na některých vinicích. Ne všude totiž stačili vinaři všechny hrozny sklidit. Část úrody totiž někteří nechávají na vinicích déle a dělají z nich speciální druhy vína, například ledové.

Vinohrad zapadaný sněhem, Sedlec na jižní Moravě (3. 11. 2009) | foto: Radek Miča, MAFRA

"Ledová vína se sklízí při minus sedmi stupních, a to bývá většinou až tak v polovině prosince," vysvětluje Jakub Šamšula ze sdružení vinařů Čtvrtečníci z Čejkovic.

Podle něho je pro tyto hrozny nejhorší právě teplota kolem nuly, kdy vinné bobule střídavě zamrzají a rozmrzají. "I kvůli sněhu je tak kvalita hroznů ohrožená, může se stát, že v takovém počasí bobule shnijí," upozorňuje Šamšula.

Vinohrad zapadaný sněhem, Sedlec na jižní Moravě (3. 11. 2009)

Ledové víno se vyrábí například v Sedleci u Mikulova. "Ze stopětadvaceti hektarů máme ještě zhruba tři hektary venku. Z těchto hroznů pak budeme dělat vyšší přívlastková vína, jako například výběr z hroznů nebo výběr z bobulí. Děláme také ledové víno," říká sklepmistr Ctirad Králík ze Sedlece.

Jemu však sníh vrásky na čele nedělá. "Obavu z toho nemáme, sníh sice může poškodit slupku hroznů, ale dužinu už to nenaruší," míní Králík.

Vinohrad zapadaný sněhem, Sedlec na jižní Moravě (3. 11. 2009)Vinohrad zapadaný sněhem, Sedlec na jižní Moravě (3. 11. 2009)

Navíc to podle něho není poprvé, kdy vinice s částí úrody zapadly sněhem. "Jsme na to zvyklí a navíc byly hrozny doteď zdravé, takže by jim to nemělo nijak výrazně ublížit," myslí si Králík.

Většina vinařů má už ovšem sklizeno. Ne každý se totiž do výroby ledového vína nebo jiných speciálních nápojů pouští. "Většině vinařů sníh nevadí, 99 procent hroznů je už sklizených," potvrzuje Šamšula.

Ledová vína podle něho zaujímají jen několik procent z výroby moravských vín. Z tohoto důvodu tak podle Šamšuly vinaři stále častěji přecházejí od výroby ledového vína ke slámovému, které podzimní počasí tolik neohrožuje.

Otrhané hrozny se totiž na podzim suší a nejsou vystaveny nepříznivému počasí venku. "Tím více se ale ledové víno stává vzácnější," naznačuje Šamšula.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Vězení (ilustrační foto)
Policisté dopadli muže, který přepadl pošty. Hrozí mu deset let za mřížemi

Až deset let hrozí jednačtyřicetiletému muži, který podle kriminalistů přepadl pošty v Brně a Mutěnicích na Hodonínsku. Dopadli ho v jedné z obcí na Brněnsku....  celý článek

Věstonická venuše
Věstonickou venuši nejspíš zdobila ptačí pírka, vyčetli vědci ze skenu

Slavná Věstonická venuše byla původně patrně ozdobena ptačími pírky. Svědčí o tom čtyři vpichy na temeni hlavy, které nyní měli možnost analyzovat vědci díky...  celý článek

Dospělý jedinec Allolobophora hrabei dosahuje délky až 60 cm.
V pálavském podzemí žije půlmetrová žížala, pozná se podle trusu

Na vlastní oči toho tvora zahlédl jen málokdo. Přitom není žádný drobeček. Nejdelší žížala žijící na českém území - Allolobophora hrabei - může délkou...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.