Style Cafe, to je kavárenský poklad

  14:14
RECENZE KAVÁREN - Náměstí ve Slavkově u Brna přejdete tam a zpět za malou chvíli, zámek je v podzimních měsících nostalgicky ztichlý, vrchol sezony turistického ruchu je ten tam. Nejvyšší čas objevovat zatím skrytá tajemství města. Jedno významné jsem odhalila v nitru kavárny Style Cafe.

Style Cafe ve Slavkově u Brna | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

Podnik se zvenku zdánlivě tváří jako obyčejný "kšeftík" ve starém domě. Jedna výloha a běžné dveře, ke kterým automaticky patří cinknutí zvonku a příjemná útulnost.

Každá kavárna vypadá jinak. Některý kavárník sází na chrom a kůži, jiný zase nakupuje fotely z bazaru. Ve Style Cafe se snoubí rustikální dřevěný nábytek s historickou dlažbou a svíčky s nažehlenými bílými záclonami jako u babičky v kuchyni.

Recenze kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu.

Zařízení ale odpovídá požadavkům moderní kavárenské doby. Vše je uklizeno, poskládáno, vycíděno a udržováno pečlivou rukou, osvětlené výlohy se blýskají čistotou. U několika stolků se hodně střídají zákazníci, zřejmě početným davům vyhovuje striktně nekuřácké ovzduší. Otevřeno je každý den včetně sobot a nedělí od 9 do 18 hodin.

Cukrárny dobrou kávu většinou neumí

Jaký je vlastně rozdíl mezi kavárnou a cukrárnou? V obou typech podniků obvykle provozujeme podobné činnosti. Sedíme u kávy a z výstavky si necháváme posílat cukrářské dobroty. Mám vyzkoušeno, že ve vysokém procentu cukráren kvalita kávy "hapruje".

I tento podnik se na první pohled tváří jako cukrárna, v zasklené poličce jsou narovnány úhledné šiky originálních domácích zákusků. Neodolala jsem (z čistě studijních důvodů) celkem čtyřem nazdobeným kouskům. Čokoládový puding s lesním ovocem jsem otestovala u kávy. Kombinace čokoládové chuti a kyselého ovoce téměř nikdy nezklame. Místo bílého krému by udělala jistě větší parádu právě ušlehaná čerstvá smetana, ale dezert v úhledné plastové krabičce za 30 korun celkem nezklamal.

Desert v Style Cafe ve Slavkově u Brna

Další tři jsem si nechala zabalit s sebou. A tady pozor! Také vás přejde chuť na zákusek, který krásně vypadá za sklem, ale domů jej přinesete jako trosku rozpláclou na papíře? Podobný karambol tady nehrozí. Dezertíky zdejší kavárník balí do plastové zavíratelné krabičky, za kterou se neplatí navíc ani koruna. Je to možná drobná maličkost, ale moje tři zákusky přežily krkolomné popojíždění v brněnské zácpě a doma jsem je podala přátelům zcela neporušené.

Potvrzuje se, že i zdánlivě nevýznamný detail dělá dobrý dojem. Pro zákusky si sem pojedu i příště, i když upečený základ z těsta byl u dvou kousků totožný a zákusek se lišil jen náplní a dozdobením. Nápis na skle Style Cafe mě však ujistil, že jsem opravdu v kavárně.

Presso má být v malém šálku

Při pozorování hostů u sousedních stolů a jejich objednávek espressa bylo vidět, že dostávají nápoj ve větším šálku, což není úplně správně. Pozorný čtenář našeho kavárenského seriálu již ví, že espresso by mělo mít objem asi 30 mililitrů a měli bychom ho dostávat v malém porcelánovém šálku. Všechny ostatní varianty (dlouhé nebo lungo) jsou z italské klasiky odvozené a na výslovné přání zákazníka. Nebo se nemohou jmenovat espresso. Ale tento jev se vyskytuje téměř ve všech kavárnách, je třeba si trvat tvrdošíjně na svém.

Espresso v Style Cafe ve Slavkově u Brna

S obsluhou žádnou debatu nevedu a objednávám si "malé picolo" (tedy správné espresso). Crema je o odstín světlejší a nemá "tygrování", ale chuť kávy je příjemně jemná, s výraznou hořkostí a čokoládovou vůní.

Dnes Style Cafe

Palackého náměstí 82

684 01 Slavkov u Brna

(kavárna nemá webové stránky)

Hodnocení 85 %

Cappuccino vzbudilo můj druhý údiv. Pokud často pijete kávu s mléčnou pěnou, naučíte se poslouchat zvuky zpoza kávovaru. A tady se ozývalo správné "tsss tsss tsss", což charakterizuje dobrou manipulaci s tryskou a párou, která našlehává mléko v konvičce. Pěna je hustá, s konzistencí téměř, jako má smetana, a bez vzduchových bublin. Nezbývá než zatleskat, káva byla opravdu skvělá.

Cappuccino v Style Cafe ve Slavkově u Brna

Když to sesumíruji, troufám si říct, že Style Cafe se rázem s dobrou kávou, perfektním servisem, vlastními dezerty a absencí plných popelníků ocitá na špičce našeho pelotonu. Kam se hrabou některé brněnské kavárny na tento malý podnik, kterému zaslouženě sluší zatím nejvyšší známka.

Autor:
  • Nejčtenější

Policie dopadla dvojici, po které pátrala kvůli napadení ženy na zastávce

12. března 2024  16:38,  aktualizováno  14.3 10:01

S modřinami a podlitinami a surově zbitá skončila po vánočním večírku loni v prosinci mladá žena,...

Odtrhněte víčko od jogurtu, kelímky nevyplachujte, nabádá odpadová firma

18. března 2024  11:53

Se spuštěním automatické třídicí linky loni v březnu se v Brně nejen zvýšila rychlost zpracování...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Třinec opět vymazal Budějovice, Litvínov uštědřil debakl nedůrazné Kometě

18. března 2024  16:50,  aktualizováno  20:22

Po vzoru předchozích let vstoupili do play off hokejové extraligy obhájci titulu z Třince, po...

Mám právo stát na chodníku, řval na strážníky řidič. Okřikl i plačící dceru

14. března 2024  11:57

Do nepříčetnosti vytočili brněnští strážníci řidiče, který své auto zaparkoval na chodníku. Chtěli...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

V Brně u nádraží dočasně zrušili přechod. Lidé nechápou proč a zákaz ignorují

13. března 2024  16:13,  aktualizováno  14.3 10:33

Proč je přechod u hlavního nádraží v Brně, kudy denně projdou tisíce lidí, přeškrtnutý žlutou...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Třinec opět vymazal Budějovice, Litvínov uštědřil debakl nedůrazné Kometě

18. března 2024  16:50,  aktualizováno  20:22

Po vzoru předchozích let vstoupili do play off hokejové extraligy obhájci titulu z Třince, po...

Nejdřív minimální cena, až pak debata o dani. Vinaři razí svůj vlastní plán

18. března 2024

Premium Úprava legislativy, zavedení minimální ceny a teprve poté debata o zdanění vína. S takovým „jízdním...

Za bitku v brněnském ghettu padly tresty, dvě podmínky a tři roky vězení

18. března 2024  15:59

Rozruch, který se pokoušela uklidnit policie i ministr vnitra Vít Rakušan, vyvolala loni v létě ve...

Odtrhněte víčko od jogurtu, kelímky nevyplachujte, nabádá odpadová firma

18. března 2024  11:53

Se spuštěním automatické třídicí linky loni v březnu se v Brně nejen zvýšila rychlost zpracování...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...