Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Vinaři chtějí být vidět. Tradiční sklepy nahradí moderní domy

  9:11aktualizováno  9:11
Turisté se zamilovali do vína. Chtějí ho nejen pít, ale i nahlédnout do „kuchyně“, kde se víno rodí a zraje. Z podzemí sklepů se tak vinařství přesouvá na povrch. Na jižní Moravě s tím slavila úspěch vinařství Sonberk a Gotberg, pro která vznikly moderní vinařské domy, následovat je chtějí další.

Moderně řešenou budovu má například vinařství Sonberk z Popic. | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

Podobu nových sídel jim pomáhají najít studenti VUT. „Vinaři chtějí přilákat turisty, aby přímo k nim jezdili, ochutnávali tam víno a poznávali ho. Moderních staveb bude vzhledem k novým metodám pěstování a zpracování vinné révy spolu s vinařskou turistikou potřeba stále víc,“ myslí si Petr Dýr z Ústavu architektury Fakulty stavební brněnského Vysokého učení technického.

Jeho studenti si zatím zkoušeli kreslit vinařské domy „nanečisto“. Teď hledají reálná zadání. Pomáhá jim v tom i Národní vinařské centrum, které jejich výzvu rozeslalo vinařům. První zájemce studenti architektury mají. Konkrétní návrhy už vytvořili například pro znojemské vinařství Lahofer, které plánuje výstavbu vinařského domu v krajině u Dobšic na Znojemsku. Studenti vyrazili do současného provozu, aby se podívali, jak přesně se ve vinařství pracuje, a mohli do svého návrhu zanést specifické požadavky vinařství.

„Nebylo na studentech, aby vytvořili finální verzi projektu. Spíš jsme jejich práci brali jako inspirativní,“ vysvětlil Petr Chaloupecký z vinařství Lahofer.

Vinařské domy se pomalu objevují v zahraničí

Například studentka Petra Sobočíková vycházela z místních poměrů. „Pro půdorysný tvar objektu jsem našla inspiraci v dobšických křížích, které jsou nejčastěji označovány jako pozůstatky vlivu a působení Cyrila a Metoděje na Velké Moravě,“ popsala svůj nápad. Právě díky tvaru kříže rozdělila nečistou část s prostory pro výrobu, skladování a dalšími od míst, která jsou určená pro návštěvníky - showroomu s možností nákupu vína, restaurace a ubytování.

A přesně tak moderní vinařství fungují. „Stačí se podívat do zahraničí - v Rakousku, Slovinsku, Maďarsku, Itálii i na Slovensku už se vinařské domy objevují. A pomalu o nich vinaři začínají uvažovat i u nás,“ míní Dýr.

V Česku zatím tolik zajímavých vinařství není. Přehlédnout se nedá sídlo vinařství Sonberk v Popicích na Břeclavsku od architekta Josefa Pleskota, jen na protějším kopci stojí vinařství Gotberg. Ve Starém Poddvorově pak stojí za povšimnutí vinařství Krásná hora.



Zpestřete váš jídelníček
Zpestřete váš jídelníček

Inspiraci a zajímavé recepty najdete na eMimino.cz

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.