Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


TWIN point, tam kachní játra voní rovnou u stolu

  11:30aktualizováno  11:30
Jednoduchý a nekomplikovaný koncept restaurace TWIN point je pro brněnskou gastronomii novým a osvěžujícím oživením. Podnik to labužníkům vymyslel úplně jinak. Denně se vaří hrstka jídel zaškrtnutých v jídelníčku. Na jedno téma. A v otevřené kuchyni rovnou před hosty.

Brněnská restaurace TWIN point | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Minulý týden sklepním prostorem zněly tklivé šansony a "Francie" se nosila i v talířích.

Mladí kluci kuchařští vykukují za pultem. Ten je současně tvůrčím srdcem zcela nekuřáckého podniku. Žádná izolace od dění u sporáku, kachní játra voní rovnou ke stolu. Jemně dochucené vnitřnosti vykrmené drůbeže číšník nad talířem ošperkoval čerstvě mletým pepřem.

Test menu

MF DNES hodnotí každé pondělí jednu restauraci na jižní Moravě, ve které vaří polední menu. Recenzentka restauraci navštívila nejméně dvakrát.

Dnes: TWIN point Česká 11 602 00 Brno

Hodnocení: 85 %

Kusy restovaných jater ležely na měsíčcích grilované hrušky, obklopené nahrubo nakrájenou cibulí. Vše doplnil salát se štiplavě pikantní zálivkou, sklenka vína a do křupava rozpečené bagety, to vše za 89 Kč.

Vstupní chodba do domu v České ulici to TWIN pointu trochu kazí, ale kovové schody směrem dolů přenášejí hosty do jiné estetické roviny. Tmavý nábytek tvoří příjemnou kombinaci s bělostnými stěnami i zajímavě graficky pojatou značkou podniku.

Prý se budeme moci každý týden protoulávat a projídat různými kouty světa. To je v poměrně konzervativním městě sebevědomý úkol.

Brněnská restaurace Twin point - polední menu

Klade však nesmírně vysoké profesionální nároky na schopnosti kuchařů a dostupnost původních surovin.

Jsem zvědavá, jak tento záměr dopadne. Francouzské bistro stálo za zopakování. I to kuře (149 Kč) s gratinovanými brambory a rustikálními kusanci cibule bylo famózní.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

(Ilustrační snímek)
Žena našla tašku s 213 tisíci. Odnesla ji strážníkům, ti vypátrali majitele

Dobrý skutek, který se hned tak nevidí, udělala ve středu šestašedesátiletá žena. Nalezenou tašku s 213 tisíci odevzdala brněnských strážníkům, kterým se...  celý článek

k řece Svitavě v Brně se chodí relaxovat. V budoucnu se v části toku zlepší...
Po nábřeží Svratky je čas i na Svitavu, volají organizátoři festivalu

Zatímco nábřeží Svratky blízko centra Brna čeká, až jej začnou opravovat podle návrhu architekta Ivana Rullera, Svitavě se moc pozornosti nedostává. Pořadatelé...  celý článek

Věstonická venuše
Věstonickou venuši nejspíš zdobila ptačí pírka, vyčetli vědci ze skenu

Slavná Věstonická venuše byla původně patrně ozdobena ptačími pírky. Svědčí o tom čtyři vpichy na temeni hlavy, které nyní měli možnost analyzovat vědci díky...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.