Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


V Komárově mají dobře nakročeno k Francii

  13:12aktualizováno  13:12
V nenápadné francouzské restauraci La Chapelle u komárovského kostela kuchař rozumí masu, zážitek kazí jen řada drobných chyb. Celkově ale La Chapelle příjemně překvapila a stojí za návštěvu.

Restaurace a vinárna La Chapelle v Černovické ulici v Brně. | foto: Michal Kašpárek

Komárovští prominou, ale křižovatka tří čtyřproudek, kterou u konečné tramvaje číslo devět ze dvou stran obklopují paneláky, nepatří k nejmalebnějším místům Brna. Zajímalo mě, jaké to může být v restauraci, která se právě tady rozhodne nabízet vedle české i francouzskou a italskou kuchyni. Znovu jsem si ověřil, že předsudky jsou nejhorším nepřítelem jedlíka. La Chapelle totiž příjemně překvapila.

Kachní prsa La Chapelle s hruškami a rozinkami

Kuřecí vývar s knedlíčky za 29 korun byl echt - výrazná chuť masa se v něm doplňovala s kousky čerstvé zeleniny a nudlemi. Stejně drahá (či spíš levná) čočková polévka se smetanou zůstala v závěsu, zvláštně rozkročená. Buď mohla být výborná jako bývala ta od mé babičky, jenomže pak by v ní nesměla být smetana a krutony, nebo se mohla přísně držet některého ze středomořských receptů, to by ale chtělo i další ingredience, jako jsou rajčata či chorizo.

Kuchař se do stejku trefil

Stejk s pepřovou omáčkou nás nadchnul. Především v restauracích, kde stojí okolo 149 korun, pořád není naprostým standardem, že se servírka automaticky zeptá, jak jej host chce propečený, ani to, že se kuchař trefí. V La Chapelle jsme se dočkali obojího, a hlavně velké flákoty šťavnatého masa, které bylo zalito čerstvou a správně pikantní omáčkou. Chutnala i zeleninová směs ratatouille za 45 korun. Jen lilek byl trochu nahořklý, což by spravil trochu delší pobyt v soli před přípravou.

LA CHAPELLE

Černovická 2c, Brno-Komárov
www.la-chapelle.cz (web už tři dny nefunguje)

Hodnocení:75 %

Z jídelního lístku:
Salát Bourgogne: 169 Kč
Losos se špenátovou omáčkou: 159 Kč
Starofrancouzské palačinky: 79 Kč

La Chapelle potěšilo přátelskou obsluhou, chutnými šťavnatými masy a dezertem, o který jsme se málem poprali. Chtělo by to pročistit jídelníček a vychytat drobné mušky, kvůli kterým ještě nepřišel čas stavět v Komárově radostí Vítězný oblouk.

Na kachní prsa La Chapelle jsem se těšil - když pojmenujete jídlo po restauraci, dá se čekat, že jste na něj pyšní. A to taky kuchař může být. Užíval jsem si každé sousto, maso bylo propečené tak akorát a plné šťávy. Od dokonalosti kachnu za 169 korun dělily jen nepochopitelně přesolené hrušky, které ji spolu s rozinkami doprovázely a jinak úspěšně zvýrazňovaly její chuť. Škoda je, že jsme k oběma jídlům dostali i oblohu v podobě pár kousků zeleniny zalitých dresinkem, který byl buď kupovaný, nebo tak aspoň chutnal.

Dobrý poměr kvality a ceny v La Chapelle nedohání couvertem ani napálenými cenami pití - naopak, k hlavnímu jídlu automaticky dostanete karafu vody. Namísto tak častého a pro obě strany potupného smlouvání o tom, jestli má obsluha od majitele milostivě povoleno natočit z vodovodu sklenku hostům, je tu tenhle ekonomický i ekologický výdobytek samozřejmostí. Bravo.

Dej sem ten fantastický dezert!

Dopráskli jsme se dvěma zcela odlišnými jídly. Místní nakládaný hermelín za 49 Kč se pohybuje ve středu velmi dlouhé tabulky mé neoficiální krajské ligy. Byl krásně uleželý a jednoduchý šmak mu dodala feferonka, obešel by se ale i bez hory cibule.

nakládaný hermelínTvarohové obláčky s malinovou zálivkou

Tvarohové obláčky s malinovou zálivkou (59 Kč) málem vedly k partnerské hádce - nejdřív o to, jestli je vhodné vylízat v restauraci talíř, a pak o to, kdo to udělá. Ten dezert byl fantastický! Jeho lehkou a jednoduchou chuť si vybavím i za pár dnů, a téměř určitě mě ta vzpomínka do Komárova přitáhne znovu.

Interiér La Chapelle je nekuřácký a kdyby tu nehrála taneční hudba z rádia, ale šansony, měl by dobrou atmosféru. Nesnižuji kvůli tomu ale hodnocení, protože se musím v duchu japonské hádanky zeptat, jestli vlastně pop kazí prostředí restaurace, když hraje uvnitř a všichni hosté přitom sedí na zahrádce.

Určitě se v La Chapelle zastavte

Víc zamrzely hrubky v jídelníčku, který je mimochodem sáhodlouhý a kromě jídel francouzské a italské kuchyně nabízí i komárovský flamendr nebo dětskou porci špaget s kečupem. Chápu, že na dopravně špatně dostupném předměstí je nutné oslovit co největší cílovku - jenomže La Chapelle by to možná nemusela mít zapotřebí. Do voňavé a šťavnaté Francie je sice cesta vždycky dlouhá, tady mají ale nakročeno slušně.

Stačilo by vychytat pár drobných much v kuchyni, přehodit ošuntělé zahradní stoly bílými ubrusy, pochlubit se místními chutnými masy v hezčí úpravě a na prostých bílých talířích, zeleninu si nechat jen do salátů a dresing vyhodit. Zbytek města by pak věřím rád absolvoval i tu cestu rozbitou ulicí a ošklivým podchodem. Na každý pád: pokud jste místní anebo aspoň míváte cestu kolem na kole, tak se na stejk, kachnu nebo tvarohové obláčky zastavte.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Šárka Skorkovská pracovala na oční klinice Fakultní nemocnice u svaté Anny a...
Žena ve vedoucí funkci musí zůstat ženou, míní oční lékařka Skorkovská

Jen přečíst jména těch, kterým oční lékařka Šárka Skorkovská pomohla znovu ostře pohlédnout na svět, by zabralo dost času. V oboru totiž působí přes pětadvacet...  celý článek

Obžalovaní Simon Baier (vlevo), Michal Cvan (třetí zleva) a Jozef Minár...
Soud potrestal tři muže za přepadení seniora, tragičtější část vrátil

Olomoucký vrchní soud potrestal tři muže za loupežné přepadení seniora v Lysicích na Blanensku sedmi, devíti a jedenácti lety vězení. Muže podle rozsudku při...  celý článek

Městská policie Praha (ilustrační foto)
Strážnice řešila přestupek a skončila v nemocnici, řidič do ní najel autem

Městskou policistku z Brna museli ve středu dopoledne odvést záchranáři do nemocnice. Když řešila přestupek, řidič do ní najel autem. Žena skončila v nemocnici...  celý článek

Hledáte maminku v okolí na společné aktivity?
Hledáte maminku v okolí na společné aktivity?

Mnoho podobných jich je na eMimino.cz.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.