Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


V pět ráno v minus třinácti sebrali vinaři u Velkých Pavlovic ledové víno

  18:46aktualizováno  18:46
Až na poslední leden čekali vinaři z Velkých Pavlovic na jižní Moravě se sběrem ledového vína. V pět hodin ráno bylo ve vinohradu mínus 13 stupňů Celsia. Sbíralo se za tmy, aby slunce zmrzlé hrozny neohřálo.

Sběr ledového vína v 5:00 na vinohradu rodinného vinařství Baloun. (31. leden 2012) | foto: Jiří Salik Sláma, MAFRA

Vinaři potřebovali, aby rtuť teploměru spadla alespoň dva dny po sobě na mínus 7 stupňů Celsia.

"Tak jsme se konečně dočkali. Hrozny na letošní ledové víno jsou opravdu vymodlené, ale o to kvalitnější, krásné a bez hnilob a hlavně s velmi vysokou cukernatostí - okolo 42," radoval se ještě za tmy nad sedmdesáti metráky zmrzlých hroznů Cabernetu Moravie a Zweigeltrebe zaměstnanec vinařství Radomila Balouna ve Velkých Pavlovicích Dušan Florián.

Sběr ledového vína

Sběr se konal před rozedněním. "Musíme stříhat rychle, jak vyleze sluníčko, je to špatné, ojíněné hrozny začnou rychle roztávat," vysvětlovali zaměstnanci vinařství.

Sběr ledového vína na konci ledna je podle vinařů naprostá rarita. U Balouna prý nepamatují, že by je v posledních deseti letech sklízeli jindy než mezi 13. a 17. prosincem.

Na to letošní Balounovo ledové víno ve dvou a půl decových lahvinkách po zhruba třech stech korunách se lidé mohou těšit až na konci roku.

Bude ho minimálně 1 500 litrů. "Bude ale vynikající a hodně sladké se silnou ovocnou chutí," věští vinaři od Balouna.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Vizualizace lázní, které chtějí Číňané postavit v Pasohlávkách.
Další potíže kolem čínských lázní. O místo zřejmě přijde vlivný politik

Kvůli čínským lázním v Pasohlávkách je pod tlakem vysoký jihomoravský politik – Václav Božek z ČSSD, šéf poradců hejtmana a bývalý náměstek. Hlavu koaličního...  celý článek

Střet osobního auta a vlaku na Znojemsku má tragické následky. Na místě zemřeli...
Dva dospělí zemřeli po střetu auta s vlakem, dívka bojuje o život

Tragická nehoda zastavila odpoledne provoz na trati v obci Olbramkostel na Znojemsku. Dva dospělí pasažéři z osobního auta, které vjelo před vlak, zemřeli na...  celý článek

Martina Koubová zasvětila svůj život práci u hasičů, stejně jako její manžel....
Život zasvětila práci u hasičů. Na maják a sirénu slyší už i její dcera

Hasičská práce není jen pro silné a zdatné muže. Na služebnách potřebují i ženy, jako třeba kapitánku Martinu Koubovou z Jedovnic na Blanensku. Ve službě sice...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.