Někdo by však mohl s mým odporem k štiplavému dýmu nesouhlasit. Nikotinoví "závisláci" mi často důrazně vysvětlují, že nikde jinde jim nechutná cigareta tak dobře jako u kulatého kavárenského stolku.
Kavárna TrojkaMF DNES a brno.idnes.cz hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu. Dnes kavárna Trojka Dominikánská 9, 602 00 Brno Hodnocení: 70 % |
Kavárna Trojka je v budově, jejíž historie sahá až do 14. století, a barevné plakáty na koncerty a časopisy se pod klenutými stropy zajímavě vyjímají. A že se sem chodí!
Příjemnou atmosféru doladí barmani
Příchozí se halasně zdraví, internet tu běží a místo řvoucího rádia se z reprobeden hraje jazz. Mladý muž a slečna, kteří se tu za barem usmívají, mají na přátelské atmosféře, která v Trojce panuje, zásadní vliv. To se potom možná zavře oko nad jedním neumytým umyvadlem. V nápojovém lístku jsem objevila drobné chyby v názvech kávových nápojů - espresso a piccolo, ale zároveň i příjemné ceny.
Za minerálku si tu například účtují pouhých dvacet korun. To je sympatické, jen by se měly položky dát ověřit. Papírový účet jsem při placení nedostala. Ale káva tu stojí za ochutnání. V hrníčku je kofeinového nápoje sice moc a crema na hladině je výrazně světlá, ale lákavě voní!
Čerstvě upražená zrnka
Jsem si jistá, že ta namletá zrnka musela být naprosto čerstvě upražená. A to se okamžitě projeví - vůně po ovoci, v chuti se objevila harmonická střední kyselost a výrazné tělo. Škoda že tahle káva by v tom větším šálku v soutěži baristů neobstála. Nepřesnosti v množství kávy i světlou cremu může způsobovat nepřesné nastavení mlýnku a ten si správný barista musí hlídat jako ostříž. V kavárně Trojka je totiž to hovění na polštářích opravdu příjemné.
