Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Vodovou kávu vynahradily nacucané piškoty v dortu

  12:25aktualizováno  12:25
RECENZE KAVÁREN - Kdybychom neposuzovali kvalitu kávy a do kavárny Piazza v Pekařské ulici přišli jen ochutnat výtečný domácí tvarohový dort, opouštěli bychom podnik jako spokojeně nakrmené a předoucí kočky. Jenže jsme požádali obsluhu o espresso.

Espresso v kavárně Piazza | foto: Julie Kalodová, MF DNES

V nápojovém lístku byly pod sebou hned čtyři druhy. To je nesmysl, kterým si v Piazze život za kávovarem zbytečně komplikují. Vykouzlit opakovaně několik různých a přitom kvalitativně srovnatelných velikostí espressa je pro baristu téměř nemožný úkol.

A není také důvod. Espresso je jen jedno. Malé. Češi sice tradičně a tvrdošíjně preferují kávu takzvaně delší, pro vyznavače většího šálku se tedy dá zředit horkou vodou.

Espresso v kavárně Piazza

Espresso v kavárně Piazza

Cappuccino v brněnské kavárně Piazza

Cappuccino v brněnské kavárně Piazza

Obsluha však naše přání nijak nezkoumala a jednu z možností trefila naslepo. Dostali jsme kávu silnou a výrazně hořkou, jejíž hladinu pokrývala slušně pevná pěna. Ale káva byla spíš filtrovaná než pravé espresso.  
Cappuccino mělo také výrazně blíž ke zředěné horké kávě s mlékem než k espressu s našlehaným mléčným krémem. Bohužel. Kávové nápoje odmazaly kavárně v hodnocení minimálně dvacet procent.

Podnik se pyšní výtečnou, starostlivou, milou a usměvavou obsluhou. Dámy také kolem našeho stolu venku na zahrádce vesele tančily.

TEST KAVÁREN

MF DNES a brno.idnes.cz hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu.

Dnes: Piazza
Pekařská 14
602 00 Brno

Hodnocení: 60 %

Interiér v okrových barvách je zkrášlen svíčkami, květinami ve vázách i barevnými polštáři. Je vidět, že o estetický dojem i pořádek se dobře pečuje. Uvnitř se kouří, ale pokud je venku teplo, otevírají se velká okna směrem do ulice. Na chodníku je několik kovových židlí a stolů s ubrusy, ale také poněkud rušno. Příjemně útulné posezení je hlavně uvnitř.

Mimochodem, ten na začátku zmiňovaný zákusek stojí za podrobnější připomenutí. Měli jsme v horkém parnu na rozpálené zahrádce chuť na svěží, lehký, ovocný dezert. A je vidět, že v Piazze dobře vědí, co hostům schváceným couráním po rozpálené brněnské dlažbě přijde vhod.

Jedna z těch usměvavých slečen sledovala naše rozpačité listování jídelním lístkem a tvarohový dort doporučila jako zaručeně domácí.

Tvarohový dort v kavárně Piazza

Prefabrikovaně tedy skutečně nevypadal. Nejvíc připomínal s láskou tvořený letní produkt kuchyní maminek či starostlivých babiček. Vrstvy drobně nakrájeného ovoce se střídaly s poctivou dávkou smetanového krému. Uleželý přesně tak akorát, aby se várka kulatých piškotů stihla nacucat ovocnou šťávou a pomohla dezertu udržet tvar.

Nepřeslazený dort, s citem posypaný kakaem, byl na talíři přizdobený kopečky našlehané smetany. Vyšší sumu 45 korun jsme za něj zaplatili ochotně a rádi.

Další podnik, který by oživil kavárenskou scénu dobrým dortovým repertoárem, v Brně citelně chybí. Piazza by se jím stát mohla. Ale ke sladkému patří káva a ta se nesmí podceňovat.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Ambasador projektu Nezastavitelní Jiří Ježek projel Birell bránou na Ještědu.
Nezastavitelní míří k Lipenské přehradě. Pomozte pohybem handicapovaným

Nepřízeň osudu, ale zároveň obrovská vůle a touha pokračovat v aktivním životě, sportovat, být i nadále přínosem svému okolí. To spojuje lidi zapojené do...  celý článek

Justice, talár, soudce, zástupce, soud, spis, trest, odvolat
Opilý voják v baru postřelil svého kolegu, půjde na rok do vězení

Krajský soud v Brně definitivně rozhodl v případu střelby v jednom z vyškovských barů. Voják Lukáš Šoupal tam zranil svého kolegu, který jen shodou okolností...  celý článek

Doprava na průtahu Břeclaví
Nemají semafory ani obchvat, zato další rozkopanou silnici

Už na jaře byla v plánu rozsáhlá oprava všech semaforů v Břeclavi. Výměna světel měla lépe zprůjezdnit průtah městem, který je několikrát denně ucpaný. Místo...  celý článek

Rozhovor s Vítězslavem Ivičičem: Nikdo nechce číst, že je buran
Rozhovor s Vítězslavem Ivičičem: Nikdo nechce číst, že je buran

Člověk, který vybočuje nejen svým osobitým stylem, ale také svými kritickými názory.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.