Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Začínají houbařské žně, Bzenecká dúbrava bude brzy plná bedel i hřibů

  16:40aktualizováno  16:40
Houbaři na jihu Moravy začali z lesů na Hodonínsku i Boskovicku konečně nosit košíky hub. Každým dnem se objeví v mechu i suchohřiby. Ty porostou dokonce i ve spálené Bzenecké dúbravě. Uhlík v půdě jim totiž svědčí stejně jako stromům.

Mykolog Václav Koplík. | foto: Anna Vavríková, MAFRA

Zatímco ještě před pár dny byly lesní cesty kolem vracovského lesa prázdné, začátkem prodlouženého víkendu už byly v obležení desítek aut.

"Takzvaná Dúbrava na Hodonínsku totiž začala houbařům po ročním půstu konečně vydávat své poklady," láká ve slunných podzimních dnech do gumáků ratíškovský mykolog Václav Koplík.

Znalec hub má pro milovníky courání po lese s proutěným košíkem další dobrou zprávu. Houby totiž v příštích dnech porostou i na rozsáhlém spáleništi kolem Bzence, kde v květnu zahořel jeden z největších lesních požárů.

Jak je to možné?
Takzvaným spáleništním houbám, mezi něž patří i suchohřiby, půjde k duhu obrovské množství uhlíku, jež se nyní v půdě Bzenecké dúbravy nachází.

Co teď právě začalo růst?
Začátkem víkendu začaly růst bedly vysoké, pečárky, žampiony i klouzci. Na bedly je teď nejlepší jet do Bzenecké dúbravy od Bzence až po Mutěnice. Každým dnem očekáváme i suchohřiby. Ty už na Vysočině rostou víc než týden.

Kde ještě na jihu Moravy vynášejí houbaři z lesa košíky hub a jakých?
Na Boskovicku sbírají teď houbaři křemenáče, klouzky, kozáky, suchohřiby neboli hřiby hnědé a ojediněle i praváky, tedy hřiby smrkové.

Co se bude dát v lesích v podzimních dnech najít?
Ryzce, hřiby smrkové či hřiby hnědé. Budou-li srážky až do zámrzu, určitě čirůvky dvoubarevné a chutná a výborná šťavnatka pomrazka roste až po prvních mrazících.

Jak dlouho vydrží houby v lednici?
Čerstvé houby je nutné zpracovat nejvýše do tří dnů. Přerostlé a vlhké houby totiž napadají rychle plísně, které způsobují druhotné otravy. Houby je také třeba skladovat v nižších vrstvách.

Proč se vlastně mají sbírat houby jedině do proutěných košíků?
Při sběru je třeba zásadně používat vzdušné a větratelné nádoby, košíky jsou proto ideální. Přesně naopak je to ovšem s igelitovou taškou. Byly totiž zaznamenány nepříjemné otravy při sběru výborných kozáků do igelitek, postižení ztráceli zrak a museli být hospitalizováni.

Dá se z hub vařit i čaj proti podzimnímu nachlazení?
Ano, třeba z houževnatce jedlého. Choroš outkovka pestrá, který je jinak nepoživatelný, se zase používá proti infekcím a zánětům horních cest dýchacích. A pro posílení imunity se dá vařit čaj z lesklokorky lesklé.

Které houby jsou nejlepší na sušení a které na zimu zamrazit?
Na sušení doporučuji hřiby i klouzky, ty znásobí své aroma, a pokrmy z nich jsou tak daleko výraznější. Sušené třeně bedel jsou pak po pomletí na masovém mlýnku zase výrazným kořením. Zamrazovat podušené či povařené můžeme všechny druhy.

Měli jste letos kvůli suchu vůbec co ukázat na houbařské výstavě?
Výstava skončila šokem. Byli jsme nařčeni z "čarování". Vystavili jsme totiž rekordních 347 druhů.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Z Ječmeniště zbyly trosky, daří se tam vínu
Ves zmizela v zajetí ostnatých drátů, byla kolébkou nejlepších vín

Dnes by to bylo ideální místo pro turistický i vinařský byznys. Druhá světová válka a pak železná opona ovšem vesnici Ječmeniště na česko-rakouských hranicích...  celý článek

Policie (ilustrační foto)
Polonahý muž utíkal po Brně s řetízkem, žena na něho křičela „zloděj“

Devatenáctiletý muž starší ženě v Brně přímo z krku ukradl řetízek. Polonahý pak se šperkem pobíhal u hlavního nádraží, kde ale zrovna hlídkovali policisté,...  celý článek

Šárka Skorkovská pracovala na oční klinice Fakultní nemocnice u svaté Anny a...
Žena ve vedoucí funkci musí zůstat ženou, míní oční lékařka Skorkovská

Jen přečíst jména těch, kterým oční lékařka Šárka Skorkovská pomohla znovu ostře pohlédnout na svět, by zabralo dost času. V oboru totiž působí přes pětadvacet...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.