Kámen si tu podává ruku s kovem a půvab dokreslují siluety mohutných korun stromů ze sousední zahrady. A také svíčky, které zřejmě v nočních hodinách ozařují mohutnou zídku, na kterou je výhled z oken kavárny. Ať se to ostatním kavárníkům líbí, nebo ne, Cafe Podnebí je v jedné z nejkrásnějších lokalit v Brně.
I koncepci interiéru navrhl citlivou rukou dobrý designér. Zvolil kontrastní kombinaci tmavého dřeva a světlých tónů barev a okolí baru ozvláštnil moderním dekorativním vzorem. Zdařilo se vybudovat minimalistický prostor, který působí příjemně a vzdušně.
Škoda že se ještě nepovedlo rozběhnout webovou prezentaci. Na adrese www.podnebi.cz najdeme pouhou informaci, že doména je zaregistrovaná. Na návštěvu tedy musíme vyrazit osobně. Nemůžeme odejít s nepořízenou, otevřeno mají téměř nepřetržitě. Ve všední dny již od osmé hodiny ranní, zavírá se těsně před půlnocí. O víkendech se dveře odemykají již úderem deváté ráno.
Spát se tu nedá, ale trávit tu celé dny lze snadno.
Ceny jsou příznivé, na jedno espresso nám stačilo 28 korun, cappuccino stálo o čtyři koruny víc. V nápojovém lístku zaujal kávový nápoj "Chilly", název spojuje zdejší značku kávy s pálivou feferonkou. A jemně pikantní prý opravdu je! Nás ale zaměstnalo pátrání v řádcích kolem položek espressa, kterých tu najdeme hned několik velikostí. Přeje-li si host klasické italské espresso, tedy nápoj o obsahu asi 30 ml, nemá to v českých kavárnách příliš snadné a je potřeba si svou objednávku hlídat. A také si na ní trvat, snadno se stane, že očekáváme klasiku a dostaneme paskvil.
V Podnebí jsme ochutnali ucházející espresso, kterému výrazně pozitivní hodnocení ubrala crema, která se na hladině postupně rozpadala.
Ale vůně kávy byla příjemně ořechová a chuť harmonicky hořká, se středním tělem. Zvuk mlýnku je v kavárně andělský chór a slyšeli jsme ho i zde. Znamená to, že obsluhující baristka mlela dávku upražených zrnek čerstvě. To každého kávomilce potěší, káva není zvětralá.
Trochu zklamáním bylo cappuccino. Našlehané mléko bylo víc suché než krémové, a chuť cappuccina tak nebyla ideálně vyvážená. Káva výrazně přebila chuť mléka. Navíc extrakce neproběhla správně, na dně šálku zůstaly zbytky mleté kávy.
Dalším rozladěním byla upatlaná sklenička s vodou a lžička, na které byly jasně patrné otisky prstů.
Původně kavárna vypadá jako nekuřácká, na stolech nejsou žádné popelníky. U vedlejšího stolu však jeden s nedopalky ležel, včetně použitých hrníčků, i když hosté stůl již před dlouhou dobou opustili.
V čem byl problém? Obsluha prostě nestíhala. Slečna obsluhovala celou kavárnu úplně sama a hosté u vedlejšího stolu si zrovna objednali zapečené toasty a další pokrmy.
café podnebíÚdolní 5 602 00 Brno www.podnebi.cz Hodnocení 50 % |
Zároveň vešli noví příchozí a s nimi nové objednávky. Sklízet ze stolu, připravovat kávu, registrovat všechna přání, vybavovat účty a ještě k tomu vařit - to všechno zvládnout není v silách jednoho člověka. Míst k sezení je tu početně, a pokud je kavárna zaplněná (což v době naší návštěvy nebyla), musí to být "hukot".
Hosté zbytečně čekají, servis pokulhává a občas nějaká špinavá lžička unikne pozornosti. Škoda, až na tu nešťastnou lžičku se skleničkou bylo všechno perfektně čisté! Včetně toalet.
Kavárna Podnebí má povedený interiér, krásné okolí i slušné espresso za přívětivou cenu. Zamaštěná sklenička je ale krok vedle a na "place" to zatím neběží. Obsluhující slečna se všem omlouvala za delší čekání, ale bylo evidentní, co potřebuje ze všeho nejvíc. Šikovnou kolegyni.
