V brněnském podniku Monro je levná káva s parádou

RECENZE KAVÁREN - V kavárně Monro u Fakultní dětské nemocnice v Brně je příjemná obsluha i čerstvě namletá arabika. Podnik se nedá v klidné ulici nedaleko Fakultní dětské nemocnice v Brně minout. Poutač v podobě červeného šálku na rohu zkrátka pozornost přitahuje.

Dá se tu zaparkovat a od zastávky tramvaje sem dojdete za pár minut. Moc dalších možností, kde si posedět u kávy, v okolí není. Provozovatelky kavárny mají navíc to štěstí, že od jara se dá venku sedět na slunci na oplocené zahrádce.

Když vyjdete dva schody a otevřete dveře, jako byste se kouzlem objevili v obývacím pokoji u přátel. Nenakupují sice poslední výstřelky designérů ani neuznávají minimalistické pojetí interiéru, ale mají zařízení, které ještě pořád dobře funguje. I když je již stokrát ohmatané.

Test kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu. Dnes jde o kavárnu Monro na Černopolní ulici číslo 33 v Brně.
www.kavarnamonro.cz
Hodnocení: 60 %

Staré vafky tu sálají přívětivé teplo, a pokud vás doprovází čtyřnohý uštěkaný chlupatec, je pro něho na koberci připravena miska s vodou. Objednávky obstarává dáma s úsměvem na rtech a pocítíte, že má snahu vám vyhovět. Kouření je uvnitř zapovězeno. Otevírá se každý den: od pondělí do pátku od devíti hodin, o víkendu po obědě, zavírá se v 21 hodin.

Voňavá, čerstvě namletá

Za pultem si všimněte zásobníků na zrnkovou kávu. Jako ve starém krámku! Můžete si ji zde koupit s sebou, do pytlíku vám ji odsypou a zváží. Touto službou Monro vybočuje z tradičního modelu ostatních provozů, kde vaří kávu z kávových směsí známých značek. Tady si poctivě vyšlapali vlastní cestu.

V kavárně se dá ochutnat čistá arabika z plantáží z různých koutů světa. Pochopitelně, mít neustále na skladě velké množství druhů asi nelze. Tady ale funguje zajímavý systém. Křídou na tabuli (nebo na internetových stránkách) je napsáno "kouzelné" datum. Pod kolonkou: "Kdy pražíme...". Právě tehdy sem přijíždí zásoba čerstvě upražených zrn kávy konkrétního druhu.

Pokud sem tedy chodíte pravidelně, můžete si objednat pokaždé jinou "jednodruhovku". Máte tak příležitost si rozšířit chuťové spektrum káv o další nuance a srovnávat rozdíl a vůni.

Velká škoda je, že kromě stolů a židlí už nějaký ten pátek slouží i jídelní a nápojový lístek. A je to na něm vidět. Stránky textu hyzdí škrtance, přepisy a změny v cenách. Také jsme objevili drobné nepřesnosti a pravopisné chyby.

Naopak velké uznání si zaslouží servírování. Na tácku jsme dostali šálek s kávou, vodu s plátkem citronu a jako pozornost podniku navíc malou skleničku likéru. V konvičce byla nefalšovaná, hustá a lahodná smetana. A celá tahle kavárenská paráda stála 29 korun, cappuccino taktéž. Je to bezesporu jedna z nejnižších cen, která se dá nyní v Brně zaplatit.

Příjemné oblažení Espresso bylo opravdu silné a chuť kávy výrazná, přesto se zřejmě během extrakce ne všechny úkony povedly zvládnout. Konzistence nebyla emulze, která je pro espresso charakteristická. Spíš velmi silná překapávaná. Crema na hladině byla, ale po chvíli se úplně rozplynula.

Cappuccino mělo podobné vlastnosti -silná překapávaná káva s mlékem a kopečkem „papírové“ pěny na hladině. Kdo má chuť na skořicový posyp, podává se zvlášť. Ale pěkný servis ukazuje na to, že chtějí svým hostům z návštěvy udělat potěšení.

K dezertům se podává opravdová šlehačka, nikoli náhražka ve spreji. Dort sacher s kopcem našlehané smetany byl výtečný - vláčný s poctivou a chutnou čokoládou. Stejně dobrý byl i malinový zákusek. Oba čerstvé, za cenu 35 Kč.

Odcházeli jsme příjemně oblaženi zdejšími zákusky, kvůli kterým se dá přijít opakovaně. Obsluha i prostředí skoro bere za srdce. Trochu škobrtá provedení - nápojový lístek a kvalita espressa. Ale nabízet jednodruhové, čerstvě upražené kávy je výtečný nápad a potěší opravdové kávové znalce. Snad si je nebudou muset kupovat jen do sáčku s sebou.