"Mívali jsme také před Vánocemi stánky, ale už jsme od toho upustili. Nejde dělat všechno," říká Radek Čučka z Rybářství Hodonín.
Kapry zdejší rybářství vozí ze sádek obchodníkům již od minulého týdne. Nyní hlavně na Slovensko a do Rakouska, kde jsou lidé zvyklí kupovat si rybu na vánoční stůl dříve.
"Je to už taková zvláštnost, že na Moravě si lidé tradičně kupují vánoční kapry až pár dnů před Štědrým dnem. Ryby vozíme hlavně na jihovýchodní část Moravy, do Zlínského kraje, Veselí nad Moravou a Strážnice. Největší nápor očekáváme od 19. do 21. prosince," dodal.
"Kdysi jsem prodával ryby před Vánocemi přímo ve Vyškově, ale už to několik let nedělám," říká Antonín Srna z Pístovic. Přiznal, že ho z ulice vyhnal mráz a mnohem náročnější podmínky prodeje.
"Není lehké vyhovět všem požadavkům stánkového prodeje. Když máte v kádi dva metráky ryb, není jednoduché je udržet v dobré kondici a potřebujete k tomu velké množství vody. Ve své prodejně v Pístovicích ji mohu odebírat z potoka," přiznává Antonín Srna.
Lidé z okolí si však už podle něj zvykli, že si pro kapra přijedou před Vánocemi do Pístovic. "Na třiadvacátého prosince mám už objednávky na čtyři metráky ryb. Ale kaprů ten den prodám mnohem více. Vloni si tady lidé den před Štědrým dnem koupili třináct metráků ryb," dodal.
Rybníkářství v Pohořelicích také většinu kaprů rozváží obchodníkům, vlastní stánky však mít bude. Například v Brně, Mikulově, Břeclavi a ve Znojmě.
"Zahájili jsme v nich prodej kolem 19. prosince. Dodáváme však kapry do Tesca a Makra, kde se začali prodávat již 17. prosince," uvedl obchodní náměstek Rybníkářství Pohořelice Pavel Míšek.
Připustil také, že současné mrazy, které by měly vydržet minimálně do Vánoc, zkomplikují život i chovatelům ryb. "Obáváme se ucpaných silnic a dálnic i namrzlých chodníků a vlastní prodej v takových podmínkách je dost problematický," uvedl Pavel Míšek.
Prodej kaprůRybářství Hodonín prodává v podnikové prodejně kilogram kapra I. třídy za 73 korun a kapra výběr za 78 korun |
Větší komfort pro zákazníky a v podstatě i chovatele ryb by přinesla hustá síť rybáren. Ta kdysi v kraji byla, ale už není a zřejmě se v bývalém rozsahu tak brzy neobnoví.
"Prodejen ryb je v zemi nyní opravdu málo," říká Renata Komiková, která se podílí na akci Ryba domácí, kampani na podporu prodeje sladkovodních ryb v Česku.
Že je těžké v dnešních podmínkách udržet v provozu rybárnu i v tak velkém městě jako je Brno, potvrzují i pohořeličtí rybáři. "Museli jsme ji před třemi roky zavřít. Náklady byly tak velké, hlavně nájemné a vodné, že v ní byl pro nás prodej čerstvých ryb spíš ztrátový," říká náměstek Rybníkářství Pohořelice Pavel Míšek.
