Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Kontrolou inspekce loni neprošla pětina vín, falšovaných však ubývá

  6:16
Pětina vzorků vín, které loni kontrolovala potravinářská inspekce, testem neprošla. Byly cítit po octu, nebo byly dokonce naředěné vodou. Inspekce tak zakázala prodej vína za více než 36 milionů korun, což je nejvíc za posledních deset let.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Anna Vavríková, MAFRA

Je libo Medvědí krev? Právě toto červené bulharské víno se ocitlo mezi potravinami na pranýři za to, že v něm byl nepovolený přídavek sacharózy.

A co takhle sladká Pálava? I u ní se za její „lahodností“ skrývala nadměrná dávka cukru, navíc je jejím výrobcem firma prodávající autoskla. Ve Frankovce zase bylo dokonce o 35 procent víc vody, než je legální.

Nejen takové neduhy se pokouší zachytit inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI). Loni absolvovali více než tři a půl tisíce kontrol, které souvisely s vínem a jeho uváděním na trh. A jejich výsledky jsou docela chmurné: v 712 případech zjistili nějaké pochybení, pětinu kontrol tak označili jako nevyhovující. 

V některých případech šlo jen o „papírové“ chyby, zajímavější čísla však vzešla z laboratoří. Tam inspektoři poslali 869 šarží vín, z nichž povoleným enologickým postupům nevyhovělo 14 procent. „Nejpočetnější zjištění bylo v senzoricky nevyhovujících parametrech. Nejčastěji byly zjištěny choroby a vady jako například oxidáza, nežádoucí těkavé látky – octovatění vína, vada po oxidu siřičitém a jiné,“ popisuje SZPI.

Nedostatky našli inspektoři i na etiketách, kde se údaje o obsahu alkoholu či zbytkovém cukru lišily od skutečnosti. Zjistili i zvyšování přirozeného obsahu alkoholu ve víně nadlimitním přidáváním cukru do moštu nebo rmutu a překročení limitu v případě použití kyseliny sorbové, která funguje jako konzervant. Inspekce tak zakázala prodej vína ve finančním objemu vyšším než 36 milionů, což je nejvíc za posledních deset let. Předloni a rok předtím to nebylo ani 15 milionů.

Podle mluvčího SZPI Pavla Kopřivy výsledky ovlivňuje fakt, že se inspektoři soustřeďují na potenciálně problémová místa. Dá se tedy očekávat, že pochybení najdou. 

„Máme velmi sofistikovaný systém předvýběru míst ke kontrole. Vycházíme jak z dřívějších dat u té které provozovny, tak z podnětů spotřebitelů, organizací státní správy nebo třeba dozorových organizací ze zahraničí. To vše hraje nějakou roli,“ přibližuje s tím, že kontrola jednou za čas samozřejmě potká i provozovnu, kde dřív žádná pochybení nebyla.

Pomohl vinařský zákon

Závažná falšování loni zjistili inspektoři jen v sedmnácti případech, a to u šarží původem z Česka, Bulharska, Slovenska a Rakouska. „Tato vína obsahovala zakázaný přídavek exogenní vody, neodpovídající geografický původ, nepovolený přídavek syntetického glycerolu, sacharózy a sacharinu,“ uvádí inspekce.

Podle Kopřivy výsledky sice nejsou optimální, na druhou stranu jsou daleko lepší než před rokem 2018, kdy vstoupila v platnost novela vinařského zákona. „Tehdy bylo závažných prohřešků falšování daleko víc. I kolem 25 procent vzorků bylo nevyhovujících, dnes jsou to jednotky,“ srovnává. 

Před platností novely se totiž do Česka ve velkém dostávalo cisternové víno, které se následně rozváželo do vinoték v sudech, které jdou znovu plnit. Tím, že se mohl jejich obsah měnit, bylo téměř nemožné viníka falšování vína dohledat a postihnout. Dnes je povinné prodávat víno v jednorázovém obalu, díky čemuž závažných případů falšování výrazně ubylo.

Podle prezidenta Svazu vinařů Martina Chlada nelichotivé výsledky rozhodně nejdou za tuzemskými vinaři. 

„My jsme schopni vyprodukovat asi třicet procent tuzemské spotřeby, sedmdesát procent vín se doveze. A většina postihů inspekce míří za dovozovým vínem, a to ještě té nejlevnější kategorie od dvou do čtyř eur,“ podotýká. „Nám by vyhovovala ještě větší přísnost vůči těm, kteří nedělají víno poctivě, kvalitně a pro kultivaci celého oboru, ale kteří to mají jako předmět vypočítavého obchodu, ať už je kvalita jakkoli pofidérní. Proti těm by měla inspekce postupovat ještě razantněji,“ vyhlašuje Chlad.

Podvodům nahrává byrokracie

Jak však upozorňuje sommeliér Martin Procházka, zase tak černobílé to není. „Největšími dovozci levných zahraničních vín jsou různé tuzemské závody a firmy, které produkují jak moravská vína, tak pod různými brandy zahraniční vína vypadající na první pohled jako moravská,“ říká jednatel společnosti Justwine obchodující s vínem, lektor Vinařského institutu a spoluorganizátor expozic vín z Česka na zahraničních veletrzích a výstavách.

Prostor pro podvody ve víně podle něj vytváří nesmírně složitá administrativa, která je s jeho výrobou a prodejem spojená. Jak vinaři, tak obchodníci jsou zavaleni horami papírů. 

U levné pálavy by měl zákazník zpozornět, často se falšuje, varuje inspekce

„To zbytečně zatěžuje i kontrolní orgány místo toho, aby se věnovaly práci v terénu,“ domnívá se s tím, že v hromadách papírů si ti, kdo chtějí podvádět, cestu najdou o to snadněji. „Když se bavíte s vinaři, všichni vědí, kdo podvody dělá, všichni si na ně ukazují, ale ty firmy fungují dál, protože z toho papírově vždycky nějak vybruslí.“

Pozitivně však vnímá zřetelný odklon od problematických levných vín. „Hodně tomu pomáhá mladá generace mezi 25 až 35 lety, která je otevřenější, objevuje svět kvalitní gastronomie, hledá dobré produkty a je ochotna za ně zaplatit,“ líčí Procházka.

U vína to nicméně jde pomaleji než u jídla či u kávy. „Lidé nemají problém dát 65 korun za espresso, ale když po nich chcete v restauraci 70 korun za deci vína, tak se kroutí. Navzdory tomu to jde dobrým směrem,“ směje se.

  • Nejčtenější

Soud zprostil Ukrajince viny za zabití Roma v Brně, šlo o nutnou sebeobranu

22. března 2024  6:42,  aktualizováno  11:42

Krajský soud v Brně zprostil viny sedmatřicetiletého Romana Rohozina, který byl původně obžalován z...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Prvoligoví bezdomovci. Drnovické zastupitelstvo řeklo Vyškovu ne

28. března 2024  21:02

Třetím rokem jsou fotbalisté Vyškova mezi profesionály, nikdy však nehráli doma. Přesto bojují o...

Rozepře i chybějící lékaři. Problémovou nemocnici bude křísit další šéf

28. března 2024  15:35

V dlouhodobé krizi se zmítá městská nemocnice v Boskovicích. Jde přitom o významné zařízení, které...

Kamion s pěti sty selaty se na Znojemsku převrátil na bok, sto jich uhynulo

28. března 2024  12:11,  aktualizováno  13:42

Kamion s nákladem pěti stovek selat se dnes ráno převrátil na bok v Hostěradicích na Znojemsku....

V opilosti jsem odhodil cigaretu na smetí, tvrdí souzený o vzniku požáru

28. března 2024  13:01

Patnáct až dvacet let vězení hrozí osmatřicetiletému muži z Polska za dvojnásobný pokus o vraždu...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...