Brněnský Padowetz byl nóbl kavárnou i putykou, teď se znovu otevírá

  12:11aktualizováno  12:11
Před čtrnácti dny zahájil ve známé brněnské budově zkušební provoz Restaurant Padowetz, příští týden se chystá jeho slavnostní otevření. V paláci bývala před válkou věhlasná kavárna a restaurace, za socialismu pak legendární bufet.

Po šesti letech se v paláci Padowetz opět točí pivo. | foto: Restaurand Padowetz

Původně se hotel u hlavního nádraží v Brně jmenoval U císaře rakouského, dnes ale budově nikdo neřekne jinak než Padowetz, či v počeštěné verzi Padovec.

Známá stavba prošla v posledních třech letech kompletní rekonstrukcí a nyní se do ní vrací i restaurace. Kvůli jídlu a pití se sem přitom chodilo už od první poloviny 19. století.

Své jméno získal palác po rodině svého zakladatele. Podnik založil roku 1839 podnikatel a statkář Lorenz Padowetz, který jej budoval jako prvotřídní hotel.

"Byl totiž postaven v době, kdy k ubytování hostů sloužily výhradně ubytovací hostince a zájezdní hospody. Prioritním posláním moderního hotelu bylo od samého jeho založení hostit především tu nejzámožnější klientelu," popisuje brněnský historik Karel Altman.

Padowetz vystavěl hotel na správném místě a ve správnou dobu. Právě ve třicátých letech 19. století totiž bylo dokončeno železniční spojení s Vídní proslulou Severní dráhou císaře Ferdinanda.

"Už tehdy v roce 1839 bylo v Brně hlavní železniční nádraží v místech, kde stojí dodnes. To hrálo při úspěchu hotelu značnou roli," podotkl Altman.

Úroveň si hotel udržel i za první republiky. Zdejší kavárna i restaurace si získaly svůj věhlas a byly považovány za prestižní brněnské podniky.

To se ovšem změnilo po druhé světové válce. Hotel v budově zanikl a většina prostor se využívala pro kanceláře. Přesto v budově stále existovalo místo, kam se lidé chodili najíst a napít. Někdy v šedesátých letech minulého století zde vznikl bufet Padovec, který už sice zdaleka nebyl tak honosný, přesto si vysloužil přízvisko legendární.

V bufetu se scházely nejrůznější brněnské postavičky na pivo, klobásu či vlašák. Chodil tam například nedostudovaný právník Rudolf Tížek, kterému se v Brně přezdívalo Doktor Špína. V bufetu dopíjel a dojídal zbytky, které sbíral do své konvičky na mléko, a občas vyžebral nějakou korunu.

Padovce si ale oblíbil i zpěvák Bob Frídl, který bydlel naproti nádraží a do bufetu chodil na gulášovou polévku.

"Jenže pak Bob uspěl ve Zlatém slavíkovi, byl tehdy tuším třetí. Lidi ho poznávali na ulici a on si stěžoval, že už ani v Padovci si tu gulášovku nemůže v klidu dát," vzpomíná brněnský fotograf Jef Kratochvil.

Padovec byl podle něj populární i proto, že podobných podniků vlastně v Brně moc nebylo. "Chodilo se do Sputniku na České nebo právě do Padovce u nádraží," podotkl Kratochvil.

Restaurace chce navázat na předválečnou tradici

Nový Restaurant Padowetz už nicméně socialistický bufet v ničem nepřipomíná. Majitelé chtějí navázat spíše na předválečnou tradici.

"Je nám jasné, že zákazníky získáme pouze vysokou kvalitou jídla, piva a celkových služeb. Historie paláce Padowetz, umístění na frekventovaném místě a moderní interiér nám k tomu mohou pomoci," řekl Jan Nováček, spolumajitel firmy Jols, která restauraci provozuje.

Rozsáhlá přestavba prvního patra budovy, ve které se podnik nachází, si vyžádala téměř rok. Nové prostory nabízí 220 míst, kuřáckou i nekuřáckou část a hostům přímý pohled do kuchyně. Od konce listopadu je už restaurace ve zkušebním provozu, příští týden ve čtvrtek se chystá slavnostní otevření.

Památkově chráněnou budovu nyní vlastní společnost Lebona, která ji začala v roce 2010 opravovat. Firma získala palác Padowetz od investiční společnosti Red Group, která plánovala udělat z budovy hotel jako kdysi. Na čtyřhvězdičkové ubytování ale chyběly peníze, a tak z plánů sešlo.

Nejčtenější

Plekanec skóroval v premiéře za Kometu. Sparta ale předvedla obrat

Tomáš Plekanec skóroval ve svém prvním utkání za Kometu.

Nejen jedna, ale hned dvě české hvězdy si odbyly premiéru v této sezoně hokejové Tipsport extraligy. Do předehrávky 25....

VIDEO: Firma vylepila plakáty Českých drah u nádraží v Brně opačně

Plakáty Českých drah dodavatelská firma nenalepila popořadě.

Souvislou větu měly původně dávat čtyři plakáty lákající cestující na vánoční trhy do Vídně nebo Bratislavy. Číst se...

Hokeji trochu víc rozumím, ale pořád jsem laik, líčila Šafářová

Na utkání se Spartou nechyběla ani tenistka Lucie Šafářová, fanynka Komety Brno...

Když minulý týden oznámil, že si za Kometu zahraje extraligu, začala po internetu kolovat šest let stará fotka. Do...

Plekanec: show může začít. Obrovská čest a prestiž, říká majitel Komety

Libor Zábranský, majitel a trenér Komety Brno

Místo v šatně brněnské Komety dostal hokejový útočník Tomáš Plekanec vedle další legendy Martina Erata. „Nevybíral jsem...

Plzeň poslal do semifinále Ligy mistrů Kovář, Kometa po debaklu končí

Plzeňští hokejisté se radují z postupu přes Skellefteu.

Hokejová Plzeň si zahraje semifinále Ligy mistrů. Proti švédské Skelleftee uspěla 2:1 po nájezdech, když ji do...

Další z rubriky

Za zničení čtyřiceti soudobých obrazů dostal bývalý kastelán podmínku

Kastelán valtického zámku Michal Tlusták při vybalování vzácné knížecí koruny.

Bývalý kastelán valtického zámku Michal Tlusták dostal u okresního soudu v Břeclavi podmínku za zničení několika...

Pod břeclavským zámkem našli archeologové zbytky velké dřevěné stavby

Zámek v Břeclavi

Pod základy zámku v Břeclavi v hloubce čtyř metrů našli archeologové pozůstatky dřevěné stavby, jejíž stěny jsou...

Doplácejte a my vám zavedeme bankomat, žádají od malých obcí banky

Inteligentní bankomaty umí peníze nejen vydávat, ale i přijímat a vkládat na...

Služby z maloměst rychle mizí. Bankomat, doktor, lékárna, pošta. Za tím vším musejí lidé jezdit kilometry daleko. Pokud...

Najdete na iDNES.cz