Burčák už kvasí, ale prodávat se smí až v srpnu. Chystá se změna zákona

  15:43
Sklizeň vína začala letos extrémně brzy, první hrozny už mají vinaři pod střechou a oblíbený burčák by mohl být k mání už za pár dní. Jenže s jeho prodejem musejí vinaři počkat do 1. srpna. Podle zákona se totiž dříve tento nápoj nesmí dostat na trh. Letošní brzká sklizeň tak možná změní zákon.

(ilustrační snímek) | foto: Radek Miča, MAFRA

V předchozích letech byl i první srpen pro prodej burčáku brzkým termínem. Letos je to ale jinak.

„Tento rok je výjimečný, obvykle jsou téměř všechny hrozny v tuto dobu ještě tvrdé,“ potvrzuje Martin Půček za Svaz vinařů. Vinobraní je letos uspíšeno skoro o měsíc.

Třeba ve velkobílovickém vinařství Petr Skoupil už dnes vyrazili do vinohradu a posbírali první hrozny odrůdy Solaris. Vinobraní v červenci přitom vinaři nepamatují. Letošek je pro ně extrém. Jindy sběr hroznů začíná spíš na přelomu srpna a září.

V příštím týdnu začnou sbírat hrozny i ve Valticích. „Podobně extrémní rok jsme ještě nezažili. Dokonce i můj otec, který je ve firmě už od roku 1966, takový rok nepamatuje,“ potvrzuje ředitel Chateau Valtice – Vinné sklepy Valtice David Šťastný.

Návrh na změnu legislativy se bude dál rozpracovávat

Už teď by na jejich Vinařské pohotovosti – stánku, kam s oblibou přichází hlavně turisté, mohli prodávat burčák. I tady však čekají na zákonnou lhůtu. „Určitě bychom byli schopni vyrobit burčák dřív, ale myslím, že letošní rok je opravdu výjimka. Není potřeba kvůli jednomu extrému měnit zákon,“ míní Šťastný.

Ministr zemědělství Miroslav Toman už se ale nechal slyšet, že chce zákon, který upravuje mimo jiné i prodej burčáku, změnit. „Příští týden zadám možnost změnit legislativu tak, aby byl umožněn dřívější prodej. V tuto chvíli to nejde, bylo by to jednoznačné porušení zákona. Ale uvažujeme do budoucna, že bychom to mohli udělat,“ potvrdil Toman (ČSSD).

Mluvčí ministerstva Václav Tampír upozorňuje, že to nemusí být ani v příštím roce. „Je to zatím pouze návrh, který nemá konkrétní časový plán. Bude se ale dále rozpracovávat,“ poznamenal.

Dřívější sklizeň se pozitivně projeví na svatomartinských vínech

Nůžky na stříhání hroznů už se brousí i v Krumvíři. Ve vinicích Josefa Valihracha už je sladká odrůda Lena a zaměkají hrozny Irsaie. Odhaduje, že nejpozději do tří týdnů bude mít první hrozny pod střechou. „Irsai jsme přitom vždy chodívali sbírat po svatém Bartoloměji, to je až 24. srpna,“ vysvětluje.

Na hroznech přitom dřívější sklizeň není poznat. Zatímco loni sucho zavinilo, že bobule byly seschlé, nebo alespoň drobnější, letos vypadají dobře. Kdyby jim pomohl ještě dostatek srážek, byla by úroda skvělá.

„Násada hroznů je velice dobrá. Teď už bude jen záležet na jejich hmotnosti. Aby bylo dosaženo dobré úrody co do celkového množství, budeme potřebovat ještě dobré srážky. Vývoj je ale zatím pozitivní,“ komentuje aktuální situaci Josef Svoboda, vinohradnický manažer skupiny Bohemia Sekt.

Dřívější začátek sklizně se podle vinařů pozitivně projeví například na svatomartinských vínech, která budou mít delší čas na zrání.

Místo obvyklých dvou měsíců, během kterých musejí vinaři víno z révy vyrobit a nechat ho alespoň chvilku zrát, se v letošním roce předpokládá, že od doby sklizně po otevření prvních lahví uplynou necelé tři měsíce. To se pozitivně projeví na kvalitě těchto mladých vín, které přijdou na trh 11. listopadu.

Podívejte se, jak se vyrábí burčák v moravském vinařství (10/2016)

Autor:
  • Nejčtenější

Odtrhněte víčko od jogurtu, kelímky nevyplachujte, nabádá odpadová firma

18. března 2024  11:53

Se spuštěním automatické třídicí linky loni v březnu se v Brně nejen zvýšila rychlost zpracování...

Policie dopadla dvojici, po které pátrala kvůli napadení ženy na zastávce

12. března 2024  16:38,  aktualizováno  14.3 10:01

S modřinami a podlitinami a surově zbitá skončila po vánočním večírku loni v prosinci mladá žena,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Třinec opět vymazal Budějovice, Litvínov uštědřil debakl nedůrazné Kometě

18. března 2024  16:50,  aktualizováno  20:22

Po vzoru předchozích let vstoupili do play off hokejové extraligy obhájci titulu z Třince, po...

Mám právo stát na chodníku, řval na strážníky řidič. Okřikl i plačící dceru

14. března 2024  11:57

Do nepříčetnosti vytočili brněnští strážníci řidiče, který své auto zaparkoval na chodníku. Chtěli...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Cynický otec uškrtil manželku a tchyni, zamkl s nimi děti a šel do hospody

17. března 2024

Premium Před pětaosmdesáti lety začalo temné období, kdy byl vyhlášen protektorát Čechy a Morava. Ani...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Po lahvi rumu a bez řidičáku. Šofér před strážníky otočil auto na střechu

19. března 2024  11:23

Bez řidičského oprávnění a navíc notně opilý usedl v neděli odpoledne za volant šofér v brněnském...

Ustojí trenér Polách špatné výkony? Zbrojovka je opět v tísni

19. března 2024

Jenom tři jarní kola ve druhé fotbalové lize stačila, aby vedení Zbrojovky začalo zvažovat už...

Soužení s Tomkem pokračuje. Nedal jsem mu to do lapačky schválně, řekl Flek

19. března 2024  8:25

Před začátkem extraligového čtvrtfinále proti Litvínovu brněnský hokejový útočník Jakub Flek...

Brno chce přilákat zdravotní turisty z ciziny, operaci mohou spojit s výletem

19. března 2024  6:47

Brněnská inzerce cílí na potenciální pacienty z řad turistů z okolních zemí. Plastičtí chirurgové...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...