Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Café Emporio: když design zcela převálcuje kávu

  9:22aktualizováno  9:22
Café Emporio nemůže opominout ten, kdo rád nakupuje ve velkých nákupních centrech. Téměř všechny pobočky se rozhodli provozovatelé české kavárenské sítě otevřít právě v hojně navštěvovaných chrámech konzumu. Kromě hlavního města jednu z nich najdeme i v Brně. V obchodním komplexu Olympia v Modřicích.

Café Emporio v nákupním centru Olympie v Modřicích | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Kavárna leží v prvním patře prosklené hlavní budovy. Přestože zde schází uzavřená a intimní atmosféra kamenného podniku, architekti si s prostranstvím mezi tunami skla a betonu vyhráli. Prostoru vedle pokladen kina dominuje krásný a futuristický barový pult, který skrývá zázemí barmanů i všechny stroje k přípravě kávy a jiných nápojů.

Světlá křesílka pro hosty kavárny jsou rozložena pod slunečníky, což vzbuzuje dojem, že se nesedí vedle eskalátoru, ale na sluncem zalité letní terase.

Recenze kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu.

Početnou sestavu stolů odděluje od vnějšího světa kulisa větví. Ta má za úkol opticky oddělit kavárnu od nákupní vášně. Nelehkou úlohu, jak polidštit prostředí "velkého průchoďáku", se podařilo dobře vyřešit. Ostatně, pro celou sérii kaváren Emporio je moderní a neotřelé řešení interiérů charakteristické.

Čokoládová pochoutka

Mít svůj styl a být originální, to je i v kavárenském podnikání dobrý počin. Je to nevšední, dobře se na to se šálkem v ruce dívá a rádo se sem vrací. Ovšem izolovat hosty od okolního halasu se asi nepodaří ani nejlepším designérům. V kavárně mezi obchody člověk snad ani neočekává klid na studium či psaní u notebooku. Sem se chodí na obchodní schůzky, občerstvení při nakupování nebo na malý drink před začátkem kina. Tato očekávání kavárna Emporio zjevně dobře naplňuje.

I obsluha prvnímu pozitivnímu dojmu dobře sekunduje. Funguje totiž skvěle. Je rychlá, profesionální a v nabídce se dobře orientuje. Nás s kolegou skvěle odhadla a poradila ochutnat sladký profiterol. To je italská cukrářská klasika, která se běžně v kavárnách na jídelním lístku nevidí. Jedná se o kulaté bochánky ze speciálního odpalovaného těsta, naplněné a bohatě zalité kyprým čokoládovým a vanilkovým krémem. Zákusek byl výtečný! Pokud máte rádi dezerty s krémovou konzistencí, rozhodně profiterol v Olympii nemůžete vynechat. Za dvě koule na talíři zaplatíte 75 korun. Ceny jsou tu nastaveny poměrně vysoko.

Slabý kofeinový odvar

To se ukázalo i u kávy, kterou jsme si objednali. Jestliže považujeme espresso za silný kávový nápoj s výrazným uspokojením pro čichové i chuťové buňky, ristretto by mělo tyto vlastnosti ještě násobit. Mělo by obsahovat méně vody, asi 15 až 20 mililitrů, při stejném množství kávy. Tedy dva nebo tři explozivní srky opravdu silně aromatické kávy výrazné chuti. V nápoji, který jsme ochutnali v Café Emporio, sice bylo kávy jen na dně, po vypití se však nedostavil téměř žádný smyslový vjem.

café emporio

U Dálnice 777

664 42 Modřice

www.emporiocafe.cz

Hodnocení: 60 %

Káva neměla téměř žádnou cremu a více než silné espresso či ristretto připomínala odkapanou filtrovanou kávu, která má zcela jinou hustotu. Káva byla studená, postrádala charakteristickou vůni i chuť a naservírovaná byla bez vody. Stála 43 korun. Malá konvička s čerstvým mlékem nás obšťastnila víc než ristretto a jeho cena.

Stejně slabě se projevila kvalita kávy i v cappuccinu. Mléčný krém měl uspokojivou konzistenci s náznakem latte artu, což je umění malování obrázků do mléčné pěny.

Ale chuťově šlo o napěněné mléko bez nápadné stopy kávy. Přitom mléčný krém šlehal zjevně barman, který to s tryskou umí a rozhodně několik stovek nápojů připravil.

Cappuccino stojí 52 korun. Kávové selhání a jeho vysoká cena jsou v Café Emporio v nápadném nepoměru. Osobitý a originální design kavárny, přívětivá obsluha, a konečně i ten výborný dezert si zasluhují právem samé superlativy. Rozporuplné pocity však vyvolala pokulhávající kvalita kávy. Nebo to byl jen slabý kofeinový odvar?

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Ilustrační snímek
Studenti z celého kraje budou jezdit do Brna, hejtmanství koupí stroje

Plán na vznik Centra pro odborné vzdělávání ve strojírenství v Kuřimi definitivně padá. Nové vedení kraje už po svém nástupu kritizovalo, že projekt pro...  celý článek

Ponurá nálada vládne ve volebním štábu jihomoravských sociálních demokratů. Ve...
Onderka se vrací. Exprimátora Brna dostalo kroužkování do Sněmovny

Bývalý brněnský primátor Roman Onderka zažívá velký návrat do politiky. Stane se poslancem za sociální demokracii, přestože byl na kandidátce až na...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Voliči Pirátů a SPD se rozhodli na poslední chvíli, naznačuje průzkum

Až nečekaně mnoho voličů přešlo v právě skončených volbách do Sněmovny od ČSSD k ANO, tvrdí politologové z Masarykovy univerzity v Brně. Na jižní Moravě dělali...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.