Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Café Emporio: když design zcela převálcuje kávu

  9:22aktualizováno  9:22
Café Emporio nemůže opominout ten, kdo rád nakupuje ve velkých nákupních centrech. Téměř všechny pobočky se rozhodli provozovatelé české kavárenské sítě otevřít právě v hojně navštěvovaných chrámech konzumu. Kromě hlavního města jednu z nich najdeme i v Brně. V obchodním komplexu Olympia v Modřicích.

Café Emporio v nákupním centru Olympie v Modřicích | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Kavárna leží v prvním patře prosklené hlavní budovy. Přestože zde schází uzavřená a intimní atmosféra kamenného podniku, architekti si s prostranstvím mezi tunami skla a betonu vyhráli. Prostoru vedle pokladen kina dominuje krásný a futuristický barový pult, který skrývá zázemí barmanů i všechny stroje k přípravě kávy a jiných nápojů.

Světlá křesílka pro hosty kavárny jsou rozložena pod slunečníky, což vzbuzuje dojem, že se nesedí vedle eskalátoru, ale na sluncem zalité letní terase.

Recenze kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu.

Početnou sestavu stolů odděluje od vnějšího světa kulisa větví. Ta má za úkol opticky oddělit kavárnu od nákupní vášně. Nelehkou úlohu, jak polidštit prostředí "velkého průchoďáku", se podařilo dobře vyřešit. Ostatně, pro celou sérii kaváren Emporio je moderní a neotřelé řešení interiérů charakteristické.

Čokoládová pochoutka

Mít svůj styl a být originální, to je i v kavárenském podnikání dobrý počin. Je to nevšední, dobře se na to se šálkem v ruce dívá a rádo se sem vrací. Ovšem izolovat hosty od okolního halasu se asi nepodaří ani nejlepším designérům. V kavárně mezi obchody člověk snad ani neočekává klid na studium či psaní u notebooku. Sem se chodí na obchodní schůzky, občerstvení při nakupování nebo na malý drink před začátkem kina. Tato očekávání kavárna Emporio zjevně dobře naplňuje.

I obsluha prvnímu pozitivnímu dojmu dobře sekunduje. Funguje totiž skvěle. Je rychlá, profesionální a v nabídce se dobře orientuje. Nás s kolegou skvěle odhadla a poradila ochutnat sladký profiterol. To je italská cukrářská klasika, která se běžně v kavárnách na jídelním lístku nevidí. Jedná se o kulaté bochánky ze speciálního odpalovaného těsta, naplněné a bohatě zalité kyprým čokoládovým a vanilkovým krémem. Zákusek byl výtečný! Pokud máte rádi dezerty s krémovou konzistencí, rozhodně profiterol v Olympii nemůžete vynechat. Za dvě koule na talíři zaplatíte 75 korun. Ceny jsou tu nastaveny poměrně vysoko.

Slabý kofeinový odvar

To se ukázalo i u kávy, kterou jsme si objednali. Jestliže považujeme espresso za silný kávový nápoj s výrazným uspokojením pro čichové i chuťové buňky, ristretto by mělo tyto vlastnosti ještě násobit. Mělo by obsahovat méně vody, asi 15 až 20 mililitrů, při stejném množství kávy. Tedy dva nebo tři explozivní srky opravdu silně aromatické kávy výrazné chuti. V nápoji, který jsme ochutnali v Café Emporio, sice bylo kávy jen na dně, po vypití se však nedostavil téměř žádný smyslový vjem.

café emporio

U Dálnice 777

664 42 Modřice

www.emporiocafe.cz

Hodnocení: 60 %

Káva neměla téměř žádnou cremu a více než silné espresso či ristretto připomínala odkapanou filtrovanou kávu, která má zcela jinou hustotu. Káva byla studená, postrádala charakteristickou vůni i chuť a naservírovaná byla bez vody. Stála 43 korun. Malá konvička s čerstvým mlékem nás obšťastnila víc než ristretto a jeho cena.

Stejně slabě se projevila kvalita kávy i v cappuccinu. Mléčný krém měl uspokojivou konzistenci s náznakem latte artu, což je umění malování obrázků do mléčné pěny.

Ale chuťově šlo o napěněné mléko bez nápadné stopy kávy. Přitom mléčný krém šlehal zjevně barman, který to s tryskou umí a rozhodně několik stovek nápojů připravil.

Cappuccino stojí 52 korun. Kávové selhání a jeho vysoká cena jsou v Café Emporio v nápadném nepoměru. Osobitý a originální design kavárny, přívětivá obsluha, a konečně i ten výborný dezert si zasluhují právem samé superlativy. Rozporuplné pocity však vyvolala pokulhávající kvalita kávy. Nebo to byl jen slabý kofeinový odvar?

Autor:



Nejčtenější

Na jižní Moravě jsou vyšší mzdy než v Praze. Firmy si přetahují lidi

Ilustrační snímek

Platy na jižní Moravě jdou do extrému, firmy totiž dorovnávají nejvyšší platy konkurentů. Hospodářská komora před...

Nechte Vranovu víc vody, žádají vodohospodáři Rakušany. Nádrž vysychá

Vodní nádrž Vranov

Jen tmavě zbarvené pruhy na březích vodní nádrže Vranov ukazují, kam až by mohla dosáhnout voda. Hladina je tady v...



Amálka se musí vyhýbat slunci, nemoc ji denně připraví o kbelík kůže

Tříletá Amálka Ježková se narodila s vzácnou nemocí kůže. Ichtyózou...

Podobně jako princezna Jitřenka z pohádky O bílé laňce se musí vyhýbat slunečním paprskům. Na rozdíl od ní však...

Kudy k Macoše? ptal se v noci muž recepční. Zachránila mu život

Propast Macocha.

Všímavosti hotelové recepční vděčí za svůj život osmatřicetiletý muž, který se chystal skočit do propasti Macocha...

Vítězství od titulu. Kometa potřetí zdolala Třinec a sahá po obhajobě

Hokejisté brněnské Komety slaví úvodní gól čtvrtého finále - zleva Tomáš...

Už jen poslední krok zbývá hokejistům Brna k tomu, aby získali rekordní třináctý mistrovský titul. Ve čtvrtém finále...

Další z rubriky

Nové garáže v centru Brna zejí prázdnotou. Čekají na koncertní sál

Novináři měli možnost prohlédnout si část prostorů podzemních garáží pod...

Nové třípatrové podzemní garáže za čtvrt miliardy mezi ulicemi Veselou a Besední v Brně jsou téměř hotové, ale než v...

Krvavé nohy v lese a hodiny v dešti. I tak se točil Hastrman

Osmadvacetiletá Simona Zmrzlá a padesátiletý Jan Kolařík spolu působí v souboru...

Český film Hastrman, který ve čtvrtek vstoupil do kin, v sobě zahrnuje hned několik debutů. Kromě režisérské...

Hrdinného lékaře Jílka popravili fašisté, jeho popel vysypali do řeky

Vojtěch Jílek proslul jako neobyčejně vlídný a svědomitý lékař i vynikající...

Jen málokdo asi ví, po kom nese jméno Jílkova ulice v Židenicích. A že se za osudem onoho muže a jeho rodiny skrývá...

Grafton Recruitment Praha
VEDOUCÍ SKLADU - JEDNA SMĚNA

Grafton Recruitment Praha
Jihomoravský kraj
nabízený plat: 30 000 - 40 000 Kč

Najdete na iDNES.cz