Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Café Emporio: když design zcela převálcuje kávu

  9:22aktualizováno  9:22
Café Emporio nemůže opominout ten, kdo rád nakupuje ve velkých nákupních centrech. Téměř všechny pobočky se rozhodli provozovatelé české kavárenské sítě otevřít právě v hojně navštěvovaných chrámech konzumu. Kromě hlavního města jednu z nich najdeme i v Brně. V obchodním komplexu Olympia v Modřicích.

Café Emporio v nákupním centru Olympie v Modřicích | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Kavárna leží v prvním patře prosklené hlavní budovy. Přestože zde schází uzavřená a intimní atmosféra kamenného podniku, architekti si s prostranstvím mezi tunami skla a betonu vyhráli. Prostoru vedle pokladen kina dominuje krásný a futuristický barový pult, který skrývá zázemí barmanů i všechny stroje k přípravě kávy a jiných nápojů.

Světlá křesílka pro hosty kavárny jsou rozložena pod slunečníky, což vzbuzuje dojem, že se nesedí vedle eskalátoru, ale na sluncem zalité letní terase.

Recenze kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu.

Početnou sestavu stolů odděluje od vnějšího světa kulisa větví. Ta má za úkol opticky oddělit kavárnu od nákupní vášně. Nelehkou úlohu, jak polidštit prostředí "velkého průchoďáku", se podařilo dobře vyřešit. Ostatně, pro celou sérii kaváren Emporio je moderní a neotřelé řešení interiérů charakteristické.

Čokoládová pochoutka

Mít svůj styl a být originální, to je i v kavárenském podnikání dobrý počin. Je to nevšední, dobře se na to se šálkem v ruce dívá a rádo se sem vrací. Ovšem izolovat hosty od okolního halasu se asi nepodaří ani nejlepším designérům. V kavárně mezi obchody člověk snad ani neočekává klid na studium či psaní u notebooku. Sem se chodí na obchodní schůzky, občerstvení při nakupování nebo na malý drink před začátkem kina. Tato očekávání kavárna Emporio zjevně dobře naplňuje.

I obsluha prvnímu pozitivnímu dojmu dobře sekunduje. Funguje totiž skvěle. Je rychlá, profesionální a v nabídce se dobře orientuje. Nás s kolegou skvěle odhadla a poradila ochutnat sladký profiterol. To je italská cukrářská klasika, která se běžně v kavárnách na jídelním lístku nevidí. Jedná se o kulaté bochánky ze speciálního odpalovaného těsta, naplněné a bohatě zalité kyprým čokoládovým a vanilkovým krémem. Zákusek byl výtečný! Pokud máte rádi dezerty s krémovou konzistencí, rozhodně profiterol v Olympii nemůžete vynechat. Za dvě koule na talíři zaplatíte 75 korun. Ceny jsou tu nastaveny poměrně vysoko.

Slabý kofeinový odvar

To se ukázalo i u kávy, kterou jsme si objednali. Jestliže považujeme espresso za silný kávový nápoj s výrazným uspokojením pro čichové i chuťové buňky, ristretto by mělo tyto vlastnosti ještě násobit. Mělo by obsahovat méně vody, asi 15 až 20 mililitrů, při stejném množství kávy. Tedy dva nebo tři explozivní srky opravdu silně aromatické kávy výrazné chuti. V nápoji, který jsme ochutnali v Café Emporio, sice bylo kávy jen na dně, po vypití se však nedostavil téměř žádný smyslový vjem.

café emporio

U Dálnice 777

664 42 Modřice

www.emporiocafe.cz

Hodnocení: 60 %

Káva neměla téměř žádnou cremu a více než silné espresso či ristretto připomínala odkapanou filtrovanou kávu, která má zcela jinou hustotu. Káva byla studená, postrádala charakteristickou vůni i chuť a naservírovaná byla bez vody. Stála 43 korun. Malá konvička s čerstvým mlékem nás obšťastnila víc než ristretto a jeho cena.

Stejně slabě se projevila kvalita kávy i v cappuccinu. Mléčný krém měl uspokojivou konzistenci s náznakem latte artu, což je umění malování obrázků do mléčné pěny.

Ale chuťově šlo o napěněné mléko bez nápadné stopy kávy. Přitom mléčný krém šlehal zjevně barman, který to s tryskou umí a rozhodně několik stovek nápojů připravil.

Cappuccino stojí 52 korun. Kávové selhání a jeho vysoká cena jsou v Café Emporio v nápadném nepoměru. Osobitý a originální design kavárny, přívětivá obsluha, a konečně i ten výborný dezert si zasluhují právem samé superlativy. Rozporuplné pocity však vyvolala pokulhávající kvalita kávy. Nebo to byl jen slabý kofeinový odvar?

Autor:

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Úplné seznamy kandidátů do zastupitelstev obcí podle okresů pro Jihomoravský kraj:

Volby do Senátu

Ve volbách do Senátu 2018 se v Jihomoravském kraji volí v obvodu 56 - Břeclav a v obvodu 59 - Brno-město. Pokud žádný z kandidátů nezíská v daném obvodu nadpoloviční většinu, bude se druhé kolo senátních voleb konat 12. a 13. října.



Nejčtenější

Superbiky v Brně končí, důvodem jsou vysoké finanční ztráty

Fanoušci na mistrovství světa superbiků v Brně.

Masarykův okruh ztrácí jednu z nejzajímavějších položek ve svém programu. Mistrovství světa superbiků, které se tam...

Nehoda, která změnila železnici. Lidé z okolí se po ní neštítili rabování

Ilustrační snímek

Přesně 90 let dnes uplynulo od pohřbu železničářů, kteří zemřeli při jedné z nejtragičtějších událostí v dějinách české...



Chataři na kraji Brna mají strach z narkomanů a bezdomovců, už se střílelo

V chatové oblasti mají místní strach z bezdomovců a narkomanů. Policejní pásky...

Lidi ze zahrádek a chat v brněnské čtvrti Obřany tyranizuje parta narkomanů, kteří se zabydleli na některých pozemcích....

Developer chce v Brně nový mrakodrap, proti jsou místní i architekt města

Projekt s názvem Lidická 77 počítá s mrakodrapem naproti parku Lužánky....

Uprostřed bloku v Lidické ulici v Brně chce developer stavět 80 metrů vysoký kolos, do kterého se má vměstnat 177 bytů....

Migranty v návěsu odhalil řidič kamionu na cestě z Turecka až v Mikulově

V nákladovém prostoru kamionu se skrývali čtyři nelegální migranti.

Na čtyři muže ukryté pod plachtou kamionu narazili ve čtvrtek v Mikulově jihomoravští policisté. Černí pasažéři, kteří...

Další z rubriky

Elektrodový kotel za 61 milionů promění přebytky elektřiny na horkou vodu

Instalace elektrodového kotle Tepláren Brno.

Teplárny Brno zprovoznily v areálu Červený mlýn největší elektrodový kotel v Česku. Ten posílí spolehlivost dodávek...

Řidičům na jižní Moravě se uleví, před volbami rychle finišují opravy

K rekonstrukčním pracím v brněnském centru na Kolišti, které mají skončit letos...

Práce na rekonstrukcích ulic, silnic i mostů na jižní Moravě finišují. Do prvního říjnového víkendu, kdy se konají...

Spokojíme se s pozicí náměstka, připustili lídři Pirátů a ČSSD v Brně

Ilustrační snímek

I když se jednička každé kandidátky bere ve volbách jako adept na primátora, brněnští lídři Pirátů a ČSSD – Tomáš...

Najdete na iDNES.cz