Kavárna leží v prvním patře prosklené hlavní budovy. Přestože zde schází uzavřená a intimní atmosféra kamenného podniku, architekti si s prostranstvím mezi tunami skla a betonu vyhráli. Prostoru vedle pokladen kina dominuje krásný a futuristický barový pult, který skrývá zázemí barmanů i všechny stroje k přípravě kávy a jiných nápojů.
Světlá křesílka pro hosty kavárny jsou rozložena pod slunečníky, což vzbuzuje dojem, že se nesedí vedle eskalátoru, ale na sluncem zalité letní terase.
Recenze kavárenMF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu. |
Čokoládová pochoutka
Mít svůj styl a být originální, to je i v kavárenském podnikání dobrý počin. Je to nevšední, dobře se na to se šálkem v ruce dívá a rádo se sem vrací. Ovšem izolovat hosty od okolního halasu se asi nepodaří ani nejlepším designérům. V kavárně mezi obchody člověk snad ani neočekává klid na studium či psaní u notebooku. Sem se chodí na obchodní schůzky, občerstvení při nakupování nebo na malý drink před začátkem kina. Tato očekávání kavárna Emporio zjevně dobře naplňuje.
I obsluha prvnímu pozitivnímu dojmu dobře sekunduje. Funguje totiž skvěle. Je rychlá, profesionální a v nabídce se dobře orientuje. Nás s kolegou skvěle odhadla a poradila ochutnat sladký profiterol. To je italská cukrářská klasika, která se běžně v kavárnách na jídelním lístku nevidí. Jedná se o kulaté bochánky ze speciálního odpalovaného těsta, naplněné a bohatě zalité kyprým čokoládovým a vanilkovým krémem. Zákusek byl výtečný! Pokud máte rádi dezerty s krémovou konzistencí, rozhodně profiterol v Olympii nemůžete vynechat. Za dvě koule na talíři zaplatíte 75 korun. Ceny jsou tu nastaveny poměrně vysoko.
Slabý kofeinový odvar
To se ukázalo i u kávy, kterou jsme si objednali. Jestliže považujeme espresso za silný kávový nápoj s výrazným uspokojením pro čichové i chuťové buňky, ristretto by mělo tyto vlastnosti ještě násobit. Mělo by obsahovat méně vody, asi 15 až 20 mililitrů, při stejném množství kávy. Tedy dva nebo tři explozivní srky opravdu silně aromatické kávy výrazné chuti. V nápoji, který jsme ochutnali v Café Emporio, sice bylo kávy jen na dně, po vypití se však nedostavil téměř žádný smyslový vjem.
café emporioU Dálnice 777 664 42 Modřice www.emporiocafe.cz Hodnocení: 60 % |
Stejně slabě se projevila kvalita kávy i v cappuccinu. Mléčný krém měl uspokojivou konzistenci s náznakem latte artu, což je umění malování obrázků do mléčné pěny.
Ale chuťově šlo o napěněné mléko bez nápadné stopy kávy. Přitom mléčný krém šlehal zjevně barman, který to s tryskou umí a rozhodně několik stovek nápojů připravil.
Cappuccino stojí 52 korun. Kávové selhání a jeho vysoká cena jsou v Café Emporio v nápadném nepoměru. Osobitý a originální design kavárny, přívětivá obsluha, a konečně i ten výborný dezert si zasluhují právem samé superlativy. Rozporuplné pocity však vyvolala pokulhávající kvalita kávy. Nebo to byl jen slabý kofeinový odvar?
