Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Coffee club v Brně předvádí absolutní fascinaci kávou

  12:00aktualizováno  12:00
RECENZE KAVÁREN - Zpočátku jsem marně hledala důvody, proč si někdo otevírá novou kavárnu zrovna v brněnských Medlánkách. Po návštěvě Coffee Clubu už se nedivím. Sem se nechodí jen tak hala bala naplnit žíly kofeinem. Tady je káva obřad i zážitek.

Kavárna Coffee Club v brněnských Mendlánkách | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Dveře nekuřácké provozovny v moderním obytném komplexu jsem otevřela několik minut po sedmé ráno. Právě v tuto hodinu se odmyká, o víkendu o dvě hodiny později. Žádný jiný zákazník tu nebyl.

test kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu

Dnes: Coffee Club
V Újezdech 535/1
621 00 Brno, Medlánky
www.coffeeclub.cz

Hodnocení: 90 %

"Vydržte, hned jsem u vás," mladý barista, specialista na přípravu kávy, mě s úsměvem a sebevědomým výrazem zběhlého profesionála žádal o strpení. Myslela jsem si, že se po ránu ještě nerozjel. Avšak za chvíli přinesl sklenici vody k propláchnutí chuťových pohárků - a spustil.

Z rukávu sypal znalosti, doporučení i tipy na druh, který bych měla vyzkoušet: "V klidu si přečtěte nápojový lístek, já připravím kávovar."

Zírám do popsaných listů. Tři jednodruhové kávy i vlastní blend (směs) na míru. Zrnka na vrcholu své chuťové slávy - čtrnáct dní od upražení. Nejsem kdesi na periferii, sedím v kávovém ráji.

V seznamu je nezvykle uvedena i překapávaná káva v horké i vychlazené verzi a dokonce i vysmívaná "česká zalejvaná".

"Po třech minutách lógr filtrujeme přes sítko do porcelánu, žaludek po něm nebolí."

Mladík kontroluje třicetivteřinové luhování objednaného espressa na malém budíku. Spokojen ale není, změnil se tlak a káva neprotéká, ale kape. Putuje do výlevky a proces se opakuje. Neuvěřitelné.

Coffee Club Brno - cappuccino

O kvalitě extrahované směsi kávy se dají psát chvalozpěvy, správný obsah, vyvážená chuť s jemnou, přesto výraznou aciditou. Žádné kapsle ani porcované pody s kávou, za barem je celkem pět mlýnků a každá dávka se mele zvlášť. Jedině tak je možné zachovat a dostat do hrníčku všechny látky, které při delším skladování unikají do éteru.

Nemůžu odolat a objednávám si i další dvě jednodruhové kávy plus cappuccino. To se zase melou zrna, která se hodí k chuti mléka. Našlehané je trochu "na řídko" a má na hladině sladká srdíčka, což mění nepatrně chuť, ale je to jediná výtka, která se dá tomuto vzácnému podniku poslat.

Coffee Club Brno - esspresso

Absolutní fascinace kávou. Dokonce i interiér je v barvách dvoubarevného latté, rozkvetlý kávovník si dali do znaku a stěny zdobí fotky z plantáží. V Coffee Clubu v Medlánkách vaří kávu kávoví blázni.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Doogee Mix
Hledaný mladík se lekl oznámení v ukradeném mobilu a sám šel na policii

Celostátně hledaný mladík zpanikařil, když na mobilní telefon, který ukradl v Letovicích na Blanensku, přišlo oznámení o zablokování přístroje policií. Zloděj...  celý článek

Jana Krutáková, volební lídr STAN v Jihomoravském kraji
Hrozilo jí vězení, teď je z exstarostky Krutákové poslankyně STAN

Přestože se na jižní Moravě Starostům a nezávislým (STAN) příliš nedařilo – získali tu jen 3,63 procenta hlasů – díky výsledkům ve zbytku země se do Sněmovny...  celý článek

Autobus s dětmi uvízl na přejezdu
Potvrzeno. Řidič, který s dětmi uvízl pod závorou, trestný čin nespáchal

Řidič autobusu plného dětí, který uvízl na železničním přejezdu ve Skalici nad Svitavou, podle brněnského krajského soudu nespáchal trestný čin. Soud tak...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.