Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Cukrářky brojí proti přejídání. Do raw cukroví lze použít i zelený čaj

  7:25aktualizováno  7:25
Mlsat a nepřibrat. Takové motto letos razí některé brněnské cukrářky, jež se rozhodly bojovat proti nezdravému přejídání během vánočních svátků. Jako variantu nabízí raw sváteční cukroví, které se připravuje bez tradičních surovin.

Raw cukroví. | foto: Magdalena Havlíková pro iDnes.czMAFRA

Ingredience jako mouku, máslo či cukr, vyměnily za oříšky, sušené ovoce, semínka, mák, kokos nebo sirup z agáve. „Chutě jsme vyladily tak, aby si na našich dobrotách pochutnali i ti, kteří jsou zvyklí třeba jen na českou klasiku,“ vzkazují například cukrářky z obchodu MyKitchen.

Týdeník 5plus2

Každý pátek zdarma

5plus2

Týdeník 5plus2 najdete každý pátek ve stojanech na obvyklých místech.

Zatímco v minulém roce měly objednávku na šedesát kilo cukroví, letos už je to sto. „S výrobou musíme začít pár dnů před Vánocemi, nemá takovou trvanlivost jako to klasické,“ poznamenala jednatelka MyKitchen Petra Krejčová.

Cukroví je ve stylu raw food, tedy stylu stravování založeném na přijímání výhradně tepelně neupravených potravin rostlinného původu, mezi což patří zelenina, ovoce, ořechy, semena, naklíčené obilí a luštěniny.

Zdravé cukroví nabízí i známé Sklizeno. Také láká na dobroty, které nejsou samý cukr, mouka a nekvalitní tuk. Sladkou chuť cukroví ladí pomocí kombinace oříšků a sušeného ovoce. „Třeba celozrnná mouka nebo ovesné vločky navíc dodají tělu i minerální látky a vlákninu. A taková klasika, jakou vanilkové rohlíčky bez diskuse jsou, se při použití rýžové mouky bude přímo rozpadat na jazyku.“ láká Sklizeno na zdravé cukroví (přečtěte si také článek Vánoční cukroví pro každého: bez lepku, cukru i z živých raw surovin).

Místo kapra hlíva

Ivana Perhalová z Brna dokonce pořádá kurzy, ve kterých radí, jak stresujícím stavům, kdy po Vánocích nemůžete třeba zapnout kalhoty, předejít.

„Letos jsme měli dva termíny. Zájem byl velký. Radíme nejenom, jak cukroví připravit, ale také, kde sehnat suroviny. To účastníci kurzu ale většinou vědí, hlásí se k nám takoví, kteří se o zdravou stravu dlouhodobě zajímají. Na kurzu si cukroví vyrobí a odnesou domů. Těchto školení v poslední době v Brně neustále přibývá,“ přiblížila odbornice na zdravou výživu, co je předmětem kurzů.

SPECIÁLNÍ PŘÍLOHA: Nejlepší vánoční cukroví

S lehkostí připravuje i štědrovečerní menu. Místo kapra raději preferuje na talíři hlívu a vlastní vyladěnou verzi bramborového salátu. Sterilovanou zeleninu nahrazuje čerstvou, uvařenou v páře.

Vařit a péct cukroví tak jde z ledasčeho. Japonci dokonce do cukroví místo kakaa sypou zelený čaj v podobě jemného prášku. Cukroví sice vypadá nezvykle zeleně, ale prý chutná výborně.

Specialitou mezi zelenými čaji je pak mletý čaj matcha, který si oblíbili buddhističtí mniši už dva a půl tisíce let před naším letopočtem. „Matcha má specifickou chuť, která nemusí každému sednout. Proto, kdo tento čaj ještě nechutnal, tak by ho měl vyzkoušet, než ho nasype do cukroví. Taky je potřeba zvážit, jaké množství použít,“ upozornila Perhalová.




Nejčtenější

Čtyřnásobný vrah Kevin Dahlgren spáchal ve věznici ve Valdicích sebevraždu

Vrchní soud v Olomouci začal za mimořádných bezpečnostních opatření projednávat...

Čtyřnásobný vrah Kevin Dahlgren ve čtvrtek vpodvečer spáchal ve věznici Valdice na Jičínsku sebevraždu. ČTK to zjistila...

Tragicky zesnulému herci Jakubu Zedníčkovi aplaudoval ve stoje plný sál

S hercem Jakubem Zedníčkem, který tragicky zemřel při dopravní nehodě, se do...

Rodina, přátelé a kolegové se ve čtvrtek přišli do Městského divadla Brno rozloučit s mladým hercem Jakubem Zedníčkem,...



Nebyl hodinový, ale dvouhodinový, vzpomíná recepční na neřestný hotel

Blanka Budínová jako vzpomínku na Korso uchovává třeba hřeben ve tvaru...

Málokdo z mladších Brňanů dnes ví, že kousek za lázněmi na Kopečné ulici pod svahem, na kterém se tyčí katedrála...

Kontroverzní obor genderová studia v Brně skončí, je o něj malý zájem

Univerzitní kampus za pět miliard korun, který stojí na ploše třiceti hektarů v...

Masarykova univerzita v Brně oznámila, že zruší bakalářský obor gender vyučovaný na fakultě sociálních studií....

Řidička zemřela při střetu s vlakem, koridor z Brna do Břeclavi stál

(Ilustrační snímek)

Střet s vlakem nepřežila zhruba hodinu po poledni u Šakvic na Břeclavsku řidička osobního automobilu. Ve vlaku jedoucím...

Další z rubriky

Omezení aut před nádražím v Brně se odkládá nejdříve na duben

Současná podoba brněnského Hlavního nádraží.

V lednu už bude před brněnským hlavním nádražím klidněji. Velkou část aut svedeme do okolních ulic. Tak by se dal...

Zloděj na benzinkách prořezává autům pneumatiky, při výměně řidiče okrádá

Zloděj prořízl autu pneumatiku, aby jej mohl vykrást

Policisté na jižní Moravě pátrají po neznámém zloději, který prořezává pneumatiky autům na benzinkách. Pak je sleduje a...

Řidička zemřela při střetu s vlakem, koridor z Brna do Břeclavi stál

(Ilustrační snímek)

Střet s vlakem nepřežila zhruba hodinu po poledni u Šakvic na Břeclavsku řidička osobního automobilu. Ve vlaku jedoucím...

Najdete na iDNES.cz