Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Cukrářky brojí proti přejídání. Do raw cukroví lze použít i zelený čaj

  7:25aktualizováno  7:25
Mlsat a nepřibrat. Takové motto letos razí některé brněnské cukrářky, jež se rozhodly bojovat proti nezdravému přejídání během vánočních svátků. Jako variantu nabízí raw sváteční cukroví, které se připravuje bez tradičních surovin.

Raw cukroví. | foto: Magdalena Havlíková pro iDnes.czMAFRA

Ingredience jako mouku, máslo či cukr, vyměnily za oříšky, sušené ovoce, semínka, mák, kokos nebo sirup z agáve. „Chutě jsme vyladily tak, aby si na našich dobrotách pochutnali i ti, kteří jsou zvyklí třeba jen na českou klasiku,“ vzkazují například cukrářky z obchodu MyKitchen.

Týdeník 5plus2

Každý pátek zdarma

5plus2

Týdeník 5plus2 najdete každý pátek ve stojanech na obvyklých místech.

Zatímco v minulém roce měly objednávku na šedesát kilo cukroví, letos už je to sto. „S výrobou musíme začít pár dnů před Vánocemi, nemá takovou trvanlivost jako to klasické,“ poznamenala jednatelka MyKitchen Petra Krejčová.

Cukroví je ve stylu raw food, tedy stylu stravování založeném na přijímání výhradně tepelně neupravených potravin rostlinného původu, mezi což patří zelenina, ovoce, ořechy, semena, naklíčené obilí a luštěniny.

Zdravé cukroví nabízí i známé Sklizeno. Také láká na dobroty, které nejsou samý cukr, mouka a nekvalitní tuk. Sladkou chuť cukroví ladí pomocí kombinace oříšků a sušeného ovoce. „Třeba celozrnná mouka nebo ovesné vločky navíc dodají tělu i minerální látky a vlákninu. A taková klasika, jakou vanilkové rohlíčky bez diskuse jsou, se při použití rýžové mouky bude přímo rozpadat na jazyku.“ láká Sklizeno na zdravé cukroví (přečtěte si také článek Vánoční cukroví pro každého: bez lepku, cukru i z živých raw surovin).

Místo kapra hlíva

Ivana Perhalová z Brna dokonce pořádá kurzy, ve kterých radí, jak stresujícím stavům, kdy po Vánocích nemůžete třeba zapnout kalhoty, předejít.

„Letos jsme měli dva termíny. Zájem byl velký. Radíme nejenom, jak cukroví připravit, ale také, kde sehnat suroviny. To účastníci kurzu ale většinou vědí, hlásí se k nám takoví, kteří se o zdravou stravu dlouhodobě zajímají. Na kurzu si cukroví vyrobí a odnesou domů. Těchto školení v poslední době v Brně neustále přibývá,“ přiblížila odbornice na zdravou výživu, co je předmětem kurzů.

SPECIÁLNÍ PŘÍLOHA: Nejlepší vánoční cukroví

S lehkostí připravuje i štědrovečerní menu. Místo kapra raději preferuje na talíři hlívu a vlastní vyladěnou verzi bramborového salátu. Sterilovanou zeleninu nahrazuje čerstvou, uvařenou v páře.

Vařit a péct cukroví tak jde z ledasčeho. Japonci dokonce do cukroví místo kakaa sypou zelený čaj v podobě jemného prášku. Cukroví sice vypadá nezvykle zeleně, ale prý chutná výborně.

Specialitou mezi zelenými čaji je pak mletý čaj matcha, který si oblíbili buddhističtí mniši už dva a půl tisíce let před naším letopočtem. „Matcha má specifickou chuť, která nemusí každému sednout. Proto, kdo tento čaj ještě nechutnal, tak by ho měl vyzkoušet, než ho nasype do cukroví. Taky je potřeba zvážit, jaké množství použít,“ upozornila Perhalová.



Nejčtenější

Komáři v Česku přenášejí virus z Afriky. Horečka může být smrtící

Vědci objevili virus zika i v obyčejných komárech. Chtějí další testy

Brněnští vědci objevili na jižní Moravě druh komárů s virem západonilské horečky. Zřejmě jej do Česka zavlekli...

Brněnské hromadné rande diskriminuje sexuální menšiny, stěžuje si spolek

Ilustrační snímek

K přehodnocení konceptu hromadného rande na brněnském výstavišti vyzývá Společnost pro queer paměť. Spolku se nelíbí,...



Muž pomohl cyklistovi, kterého napadli pejskaři. Sám skončil v nemocnici

Ilustrační snímek

Volně pobíhající pes byl v Brně příčinou konfliktu, ze kterého nakonec nejhůř vyšel náhodný svědek. Dvojice pejskařů...

VIDEO: Řidič vjel kamionem na zavírající se přejezd, závoru ulomil a ujel

Kamion na přejezdu prorazil závoru

Ulomenou závoru za sebou nechal na železničním přejezdu v Moravském Písku kamion se zahraniční registrační značkou. Po...

V Kobylí se před exekutory zabarikádoval ozbrojený muž, vyvedla jej policie

V Kobylí na Břeclavsku se ve svém domě zabarikádoval před exekutory ozbrojený...

Ve svém domě v Kobylí na Břeclavsku se ve čtvrtek dopoledne zabarikádoval před návštěvou exekutorů s policisty...

Další z rubriky

Vědci v Brně se zaměří na zpomalení procesů stárnutí

V Brně se otevřelo Mezinárodní centrum klinického výzkumu (ICRC).

Jak zpomalit stárnutí a choroby s ním související? Právě na to se následujících pět let zaměří vědci z výzkumného...

Patálie pro řidiče. Oprava tahu z Brna na Svitavy přinese dlouhé objížďky

Na obchvatu Třebechovic se tvoří kolony aut (21. 5. 2018).

Ne zrovna hezky začnou prázdniny pro řidiče, kteří pojedou po hlavní silnici z Brna do Svitav. Od prvního července je...

Puč v brněnské TOP 09. Straníci nechtějí Kacera v čele kandidátky

Lídr brněnské TOP09 Jaroslav Kacer v nadcházejících volbách.

Komunální volby v Brně poznamená nebývalý ústup lídrů. Z hlavních tváří osmi politických stran, které před čtyřmi roky...

PŘÍBĚH: Jak se žije s protikvasinkovou dietou
PŘÍBĚH: Jak se žije s protikvasinkovou dietou

Bez čokolády, bez kávy, bez ovoce. Dominičiny zdravotní obtíže ustoupily až poté, co nasadila protikvasinkovou dietu. Jak se jí teď žije bez sladkostí?

Najdete na iDNES.cz