Legendární brněnská cukrárna se přestěhovala. Od „mamlasů“ je kus dál

  6:01
Dům U Čtyř mamlasů je symbolem brněnského náměstí Svobody. Mezi mohutnými sochami, které ho podpírají, sídlí i legendární cukrárna. Brňané do ní chodí už 80 let. Od pondělí si tam ale už zákusek nedají. Majitel Václav Labský svůj podnik přestěhoval do Minoritské ulice.

Slavná brněnská cukrárna se přestěhovala do Minoritské ulice. Nikdy nebudeme dělat blafy, slibuje její majitel Václav Labský. | foto: Anna Vavríková, MAFRA

„Výhodou je, že zaplatíme poloviční nájem, takže to pro nás je výrazně únosnější. Navíc jsme se přestěhovali do prostor bývalého kláštera s krásnými klenbami,“ popisuje třiaosmdesátiletý Labský.

Je to pro něj přelomová změna. Na stejné místo chodil vytvářet sladké pochoutky už dlouhá léta. Do cukrárny na náměstí Svobody nastupoval v roce 1969 a po revoluci ji začal sám provozovat.

Za své zákusky přitom v minulých letech hned šestkrát dostal ocenění Zlatá chuť jižní Moravy. Pro dvě své cukrovinky vydobyl ještě další prestiž - patří mezi nejlepší Regionální potraviny Česka.

Stěhováním pánovi, který už by si dlouho mohl užívat důchodu, končí více než dvouletá bitva o záchranu podniku. Historického domu na náměstí Svobody se totiž chtěl zbavit státní podnik v likvidaci. Zatímco byty nad cukrárnou si jejich nájemníci mohli odkoupit za odhadní cenu, nebytové prostory šly už předloni v září do dražby (psali jsme o tom zde).

Z původní vyvolávací ceny 13 milionů korun bylo 41 milionů, za které je vydražila soukromá firma. Labský na svou cukrárnu tolik peněz neměl. Navíc na nájmu dlužil na 900 tisíc korun, které se nastřádaly za roky obtížného hospodaření. Dluhy se mu nakonec podařilo zaplatit, když mimo jiné prodal svou chatu (více čtěte zde).

Nikdy nebudeme dělat blafy, slibuje cukrář

Od té doby se snažil svými zákusky vydělat na nájem, který platil soukromníkovi. Teď už se ale těší na další zákazníky v Minoritské ulici. „Trvalo to tři dny a tři noci, ale už jsme přestěhovaní. Já jsem starý dědek, ale nemohl jsem říct: ‚Já jdu domů, vy tady pracujte‘,“ směje se Labský.

Ten teď pátrá ještě po prostorách, kam by mohl z náměstí Svobody přestěhovat svou výrobnu. „Najít takový prostor v Brně za peníze, které jsou pro mě únosné, není zrovna jednoduché, ale to už nějak půjde. Vždycky se časem něco najde,“ je přesvědčený podnikatel.

A je rozhodnutý pořád zákusky vytvářet jen z těch nejlepších surovin.

„Cukrárnu zakládal Karel Gassenheimer. Jako cukrář jsem spolupracoval i se všemi dalšími vedoucími, co přišli po něm. Jedno měli společné. Nedělali blafy. Ani my nezačneme. I když jsou dobré suroviny stále dražší a my zdražit nemůžeme, abychom nepřišli o zákazníky. Já už na tom nezbohatnu, ale mám důchod, ze kterého vyjdu,“ popsal Labský.

  • Nejčtenější

Policie dopadla dvojici, po které pátrala kvůli napadení ženy na zastávce

12. března 2024  16:38,  aktualizováno  14.3 10:01

S modřinami a podlitinami a surově zbitá skončila po vánočním večírku loni v prosinci mladá žena,...

Odtrhněte víčko od jogurtu, kelímky nevyplachujte, nabádá odpadová firma

18. března 2024  11:53

Se spuštěním automatické třídicí linky loni v březnu se v Brně nejen zvýšila rychlost zpracování...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Třinec opět vymazal Budějovice, Litvínov uštědřil debakl nedůrazné Kometě

18. března 2024  16:50,  aktualizováno  20:22

Po vzoru předchozích let vstoupili do play off hokejové extraligy obhájci titulu z Třince, po...

Mám právo stát na chodníku, řval na strážníky řidič. Okřikl i plačící dceru

14. března 2024  11:57

Do nepříčetnosti vytočili brněnští strážníci řidiče, který své auto zaparkoval na chodníku. Chtěli...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Cynický otec uškrtil manželku a tchyni, zamkl s nimi děti a šel do hospody

17. března 2024

Premium Před pětaosmdesáti lety začalo temné období, kdy byl vyhlášen protektorát Čechy a Morava. Ani...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Brno chce přilákat zdravotní turisty z ciziny, operaci mohou spojit s výletem

19. března 2024  6:47

Brněnská inzerce cílí na potenciální pacienty z řad turistů z okolních zemí. Plastičtí chirurgové...

Třinec opět vymazal Budějovice, Litvínov uštědřil debakl nedůrazné Kometě

18. března 2024  16:50,  aktualizováno  20:22

Po vzoru předchozích let vstoupili do play off hokejové extraligy obhájci titulu z Třince, po...

Nejdřív minimální cena, až pak debata o dani. Vinaři razí svůj vlastní plán

18. března 2024

Premium Úprava legislativy, zavedení minimální ceny a teprve poté debata o zdanění vína. S takovým „jízdním...

Za bitku v brněnském ghettu padly tresty, dvě podmínky a tři roky vězení

18. března 2024  15:59

Rozruch, který se pokoušela uklidnit policie i ministr vnitra Vít Rakušan, vyvolala loni v létě ve...

Rozdáváme hygienické pomůcky ZDARMA!
Rozdáváme hygienické pomůcky ZDARMA!

Hledáte udržitelnou a kvalitní hygienickou péči pro sebe i vaše miminko? Už dál nemusíte. Zapojte se do testování a vyzkoušejte produkty ECO by...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...