Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Degustátor Nazarčuk jede na sommeliérské Euro

  14:32aktualizováno  14:32
Vůbec poprvé bude mít Morava svého zástupce na mistrovství Evropy sommeliérů. S nejlepšími odborníky na víno, nápoje a gastronomii na starém kontinentě poměří své znalosti i Libor Nazarčuk z Břeclavi.

Špičkový sommeliér Libor Nazarčuk v akci | foto: Radek KalhousMF DNES

Má za sebou víc než dva roky náročné přípravy na soutěž, která se letos poprvé koná mimo Francii - v bulharské Sofii.

Do první disciplíny se zapojil už dnes ráno. "Soutěž začíná testem. Nezáleží jen na znalostech o víně, ale i o dalších nápojích, jako je káva, čaj, pivo, likéry, destiláty nebo minerální vody. Soutěžící se musí vyznat i v sýrech, doutnících, čokoládě a mnohém dalším," vysvětluje Nazarčuk.

Druhou disciplínou je degustace vín, likérů a destilátů a jejich písemný i ústní popis. Právě tato disciplína je v soutěži nejdůležitější. A k mistrovství v této oblasti se člověk musí skutečně propít.

Břeclavský degustátor denně pracuje spíš s moravskými víny. Ta se však na mistrovství Evropy patrně neobjeví.

"Proto jsem mnohem intenzivněji prochutnával zahraniční vína i destiláty a likéry. Absolvoval jsem i speciální degustace bulharských vín, protože se dá předpokládat, že se v soutěži objeví," naznačuje, jakou taktiku přípravy na mistrovství zvolil.

Podle něj se v soutěžních degustacích objevují největší světová vína. "Většina sommeliérů se s těmito víny setkává běžně ve své práci, ale já zas tak často tato vína, jejichž ceny se pohybují od desítek po stovky eur, neotevírám ani nedegustuji," vysvětluje.

Na soutěž se ale musel seznámit i s těmito víny. Příprava proto byla časově i finančně velmi náročná. "Na degustace těchto vín musím totiž cestovat nejblíže do Prahy nebo do Francie, případně na některé světové veletrhy v Německu, Francii nebo Itálii," vyjmenovává sommeliér, který se na předloňském mistrovství světa dostal mezi semifinalisty.

Na evropský šampionát jede potvrdit, že patří mezi degustátorskou špičku starého kontinentu.

Ukázat své znalosti bude muset i v disciplínách, mezi nimiž je harmonie vína a jídla, servis vín, doutníků a počítačový test.

Do bulharské Sofie Nazarčuk odcestoval s odbornými knížkami o víně a gastronomii a zápisky z kurzu zaměřeného na kávu. Finále soutěže je na programu v pondělí.

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Úplné seznamy kandidátů do zastupitelstev obcí podle okresů pro Jihomoravský kraj:

Volby do Senátu

Ve volbách do Senátu 2018 se v Jihomoravském kraji volí v obvodu 56 - Břeclav a v obvodu 59 - Brno-město. Pokud žádný z kandidátů nezíská v daném obvodu nadpoloviční většinu, bude se druhé kolo senátních voleb konat 12. a 13. října.



Nejčtenější

Superbiky v Brně končí, důvodem jsou vysoké finanční ztráty

Fanoušci na mistrovství světa superbiků v Brně.

Masarykův okruh ztrácí jednu z nejzajímavějších položek ve svém programu. Mistrovství světa superbiků, které se tam...

Nehoda, která změnila železnici. Lidé z okolí se po ní neštítili rabování

Ilustrační snímek

Přesně 90 let dnes uplynulo od pohřbu železničářů, kteří zemřeli při jedné z nejtragičtějších událostí v dějinách české...



Chataři na kraji Brna mají strach z narkomanů a bezdomovců, už se střílelo

V chatové oblasti mají místní strach z bezdomovců a narkomanů. Policejní pásky...

Lidi ze zahrádek a chat v brněnské čtvrti Obřany tyranizuje parta narkomanů, kteří se zabydleli na některých pozemcích....

Developer chce v Brně nový mrakodrap, proti jsou místní i architekt města

Projekt s názvem Lidická 77 počítá s mrakodrapem naproti parku Lužánky....

Uprostřed bloku v Lidické ulici v Brně chce developer stavět 80 metrů vysoký kolos, do kterého se má vměstnat 177 bytů....

Migranty v návěsu odhalil řidič kamionu na cestě z Turecka až v Mikulově

V nákladovém prostoru kamionu se skrývali čtyři nelegální migranti.

Na čtyři muže ukryté pod plachtou kamionu narazili ve čtvrtek v Mikulově jihomoravští policisté. Černí pasažéři, kteří...

Další z rubriky

Spokojíme se s pozicí náměstka, připustili lídři Pirátů a ČSSD v Brně

Ilustrační snímek

I když se jednička každé kandidátky bere ve volbách jako adept na primátora, brněnští lídři Pirátů a ČSSD – Tomáš...

Řidičům na jižní Moravě se uleví, před volbami rychle finišují opravy

K rekonstrukčním pracím v brněnském centru na Kolišti, které mají skončit letos...

Práce na rekonstrukcích ulic, silnic i mostů na jižní Moravě finišují. Do prvního říjnového víkendu, kdy se konají...

Místo sochy císaře chtěli v Brně stěhovat kašnu. Jenže ta by nepřežila

Takto by vypadalo Dominikánské náměstí v Brně se sochou Josefa II., která je...

Slunce rozpaluje Dominikánské náměstí, a tak lidé hledají stín pod mladými platany. Vzduch tam osvěžuje také kašna....

Najdete na iDNES.cz