Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

V Brně ve středověku pálili švestky, ukazuje nález destilačního přístroje

Archeologické výzkumy ve Veselé ulici v centru Brna přinesly další zajímavý nález. Odborníci identifikovali zbytky středověkého destilačního přístroje, což je v brněnském prostředí spíše rarita.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

V68o75j68t27ě73c78h 48M84e36z85u78l70a28n48í54k 7408652180227

Každý hospodář se musí rozhodnout zda bude pálit doma nebo živnostenské nebo družstevní pálenici. To je citace z dobové příručky o výrobě pálenek. Domácí pálení bez daně v omezeném množství bylo na Moravě povoleno do roku 1920 / markrabství moravské /. V Čechách tato výhoda nebyla. Proto má na Moravě domácí pálení takovou tradici. Pálilo se z veškerého ovoce, řepy, obilí, horšího vína, pochopitelně i z brambor. Literatura uvádí, že se vyráběla kořalka i z pýru / plevel /. Zkvašením a následným vypálením zemních oddenků pýru vznikla údajně pálenka velmi jemné chuti. Případy zhoršení zraku po vypití nebyly popsány. Na zdraví.

0/0
14.3.2017 20:50

R60u98d51o53l44f 16A80n83t93o26n12í54n 5526502636556

vypálit se dá všecko, co zkvasí ........... na 3 kg hoven - 6 kg cukru ;-D

+1/0
15.3.2017 0:20
Foto

M33i84r45o89s15l85a22v 69S65t75e10i24n14e32r 6148824263605

V Království Českém se destilace rozmohla po 1650, v r. 1726 prý bylo na území Království přes 300 palíren. Přispěla k tomu hodně emigrace zkušených vinopalníků z východní Evropy, přispělo k tomu kozácké povstání Bohdana Chmelnického.

Podle archivu U.K. provozoval můj prapředek na zámku Kluky v r. 1764 se třemi syny vinopalnu, kterou najdete ještě na historické mapě Kluk (mapy.cz).

V té době ovšem začíná i pěstování cukrovky ve velkém, takže vinopalníci měli náhle množství melasy se zbytkovým cukrem. Výrobek se ale jmenoval Starorežná, Tuzemský rum nebo Kontušovka.

Švestky byly spíše záležitost lokální, zavedeny byly Karlem IV, dovozem sazenic z Francie a rozšířily se dost nesouvisle, v oblastech, zejména na Moravě. Pálilo se vše, co kvasilo, původně obilí, jablka, hrušky, jmenované švestky, meruňky, později v 18. století i brambory a melasa z cukrové řepy.

+1/0
14.3.2017 16:41

M41i36r26o31s33l21a91v 94Z54i67m33a 7418363294649

To je zase festival levných pokusů diskutérů prosťáčků o humor. :-/

+1/0
14.3.2017 16:00

O92n31d54ř29e27j 16Š73r85u80b87a68ř 1155661795716

Jsme tak levni,ze ani penize nechceme :)

+3/0
14.3.2017 16:02

A21l29e37š 90J19í36l38e11k 7611342966208

Hmm.. ale Vám to nějak nejde... Musíte se více snažit;-)

0/0
15.3.2017 14:43

J41i53r46i 34S49m79a58r21d10a 3582628987535

Tak to chválím, švestky patří do sudu a ne do buchet ! Zato ale *hnít Brno* se moc nepovedlo:-P

0/0
14.3.2017 15:58

M66i50r44a 43L63o15v35e 3244810558134

Ja bych si nejdriv dala tu buchtu a pak stamprdlika.R^:-P

+1/0
14.3.2017 18:35

P13a45v20e37l 63K30ř92í94ž 8297951420419

Paní Sedláčková, víte, že je nelegální takto vyrábět destiláty?;-)

0/0
14.3.2017 15:49

J44i63r29i 35S17m68a70r62d65a 3382468517855

Nemáš pravdu hochu

+1/0
14.3.2017 15:56

J92i66ř96í 29T71o94m59č97í42k 4301135697303

Však co jiného se švestkama? ;-D

+2/0
14.3.2017 15:44

M56i79l64a67n 78B56a34r18á10k 8794443785278

Ještě tak vykopat šalinkartu.

+2/0
14.3.2017 15:27

M55i20r92a 47L74o97v67e 3514690628944

;-D;-D

0/0
14.3.2017 18:36

A74l57e11š 82J43í12l42e25k 7651852216898

... Holanovu ;-D

0/0
15.3.2017 14:44

A96n97t59o88n27i77n 92B86l61a49z53e48k 4488142947541

Spise to vypada jak nejaky zensky obscastnovac........

0/0
14.3.2017 15:24

P14e11t78r 85K27o69l91d30u55š51e74k 7969467298

a kolky nenašli - jak to jen mohli zvládat bez kolkování?

+1/0
14.3.2017 15:18

O23n40d43ř30e94j 49Š25r19u50b73a76ř 1755421355136

Jinde carodnejice, v Brne svestky

+1/0
14.3.2017 15:10

J61i44r38i 17S87m20a63r17d35a 3722378157385

A někde obojí když už ten oheň hořel

0/0
14.3.2017 15:59







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.