Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Spíš vám bude špatně z hamburgeru než z brouků, říká pořadatel festivalu

  7:19aktualizováno  7:19
Na havěti jako tarantulích, štírech či strašně zapáchajícím ovoci durianu si budou moci pochutnat Brňané. A nejen oni, květen by se mohl na jižní Moravě jmenovat gastronomický. V Brně se totiž koná hned pět velkých „jídelních“ akcí, ve Valticích tradiční vinné trhy a v Ivančicích slavnosti opěvující lahodný chřest.

Ilustrační snímek | foto: archiv Libora Budinského

Už o nejbližším víkendu mohou návštěvníci v brněnské Malé Americe na Nových sadech vyzkoušet zahraniční kuchyně. Koná se tam festival Ochutnej svět. „Celkem přijede šestadvacet kuchařů ze všech kontinentů,“ vypočítala pořadatelka Dana Drápalová.

A různé chutě jsou připraveny pro všechny. „Chceme, aby si každý našel to své. Nabídneme třeba hmyz, štíry, žabí stehýnka, vietnamskou kuchyni, asijské polévky, ale i méně cizokrajné pokrmy,“ popsala Drápalová, která očekává velký nápor návštěvníků, kteří jsou schopni sníst téměř cokoliv. Včetně zmiňované havěti.

Afričané milují sarančata

„Kdyby bylo hmyzí jídlo hnusné, nejedlo by ho tolik lidí. Například v Africe milují sarančata, studenti si jejich chytáním na světlo dokonce přivydělávají na studia,“ prohlásil kuchař Milan Václavík, jenž bude právě na Ochutnej svět připravovat pokrmy.

Nejbližší gastronomické akce na jižní Moravě

  • Ochutnej svět 2017: 29.–30. dubna, Brno, Malá Amerika
  • Valtické vinné trhy: 12.–13. května, Valtice
  • Burger festival: 12.–13. května, Brno, Galerie Vaňkovka
  • Festival kávy: 13. května, Brno, VUT
  • Extreme food festival: 13. května, Brno, Lužánky
  • Slavnosti chřestu: 19.–21. května, Ivančice
  • Slavnosti jídla: 24.–27. května, Brno, náměstí Svobody

Festival nabídne kromě na místě připravených pokrmů také v našich končinách těžko dostupné zboží. „Lidé si mohou odnést cizokrajné ingredience i pochutiny, zároveň poznají pár receptů nebo doporučení, jaké používat koření,“ konstatovala Drápalová.

Vstup na festival stojí 50 korun a pokrývá organizaci, takže si návštěvníci musí jídla na stáncích kupovat.

„Degustační porce vyjde na osmdesát až sto korun, speciality jako štíři nebo sushi se mohou dostat až na stokoruny,“ dodala Drápalová. Mimo jídla se bude v Malé Americe konat spousta akcí v doprovodném programu – hudba, dílny pro děti nebo fotokoutek. Na návštěvníky čeká i soutěž o hodnotné ceny.

V jižní Americe chroupají mravence

Opravdu netradiční jídlo odvážlivci ochutnají 13. května v Lužánkách na Extreme food festivalu.

„Největší specialita bude pavouk, smažený cvrček, žabí stehýnka. Chybět nebude durian nebo žakie – oblíbené exotické ovoce,“ popsal pořadatel Pavel Pichler. Organizace bude podobná jako u dřívějšího festivalu, za vstupné však mohou účastníci navíc zhlédnout přednášky, koncert, získají speciální recept či vyzkouší exotický čaj. Samotná jídla vyjdou na 20 až 300 korun.

A v čem je tato akce jedinečná? „Jde buď o ingredience – hmyz, pavouk – nebo netradiční a pálivá koření, kterým prodejci budou své pokrmy dochucovat,“ vysvětlil organizátor. Kuchař Václavík se nediví, že i Češi mají takové chutě. „V Jižní Americe mají třeba rádi mravence. Udí je a chroupají ze sáčku jako popcorn,“ dodal.

On i pořadatel lužánecké akce se shodují na jedné věci – extrémní jídla nejsou nezdravá. Mají spíše dietní charakter, podávají se se zeleninou nebo obsahují hodně bílkovin, nenasycených mastných nebo esenciálních kyselin. „Spíše se lidem udělá špatně z hamburgeru či popcornu než z této kuchyně,“ řekl Pichler.

Lístky stojí 130 korun a jsou dostupné pouze v předprodeji. Navíc pořadatelé očekávají vysokou účast, namísto loňských 800 lidí jich má dorazit plná tisícovka. „Už nám zbývá jen třetina vstupenek,“ poznamenal Pichler.

Naopak se z letošní gastronomické soupisky vytrácí Špilberk food festival. Už tradiční akce ukazuje hlavně to, jak a kde se dobré pokrmy připravují v Brně.

Jenže za poslední roky podle organizátorů vyrostlo v Brně mnoho kvalitních podniků, které nejsou dostatečně zaběhnuté, aby zvládly nápor účastníků festivalu. Akce se nejspíše navrátí v příštím roce, možná s pozměněným konceptem.

Autoři:


Nejčtenější

Komáři v Česku přenášejí virus z Afriky. Horečka může být smrtící

Vědci objevili virus zika i v obyčejných komárech. Chtějí další testy

Brněnští vědci objevili na jižní Moravě druh komárů s virem západonilské horečky. Zřejmě jej do Česka zavlekli...

Muž pomohl cyklistovi, kterého napadli pejskaři. Sám skončil v nemocnici

Ilustrační snímek

Volně pobíhající pes byl v Brně příčinou konfliktu, ze kterého nakonec nejhůř vyšel náhodný svědek. Dvojice pejskařů...



V Kobylí se před exekutory zabarikádoval ozbrojený muž, vyvedla jej policie

V Kobylí na Břeclavsku se ve svém domě zabarikádoval před exekutory ozbrojený...

Ve svém domě v Kobylí na Břeclavsku se ve čtvrtek dopoledne zabarikádoval před návštěvou exekutorů s policisty...

Kritizované toalety řidičů prohlédli hygienici, kromě červů problém nevidí

Mobilní záchod podmínky pro řidiče DPMB v Brně.

Dopravní podnik města Brna se kvůli stížnostem řidičů na zoufalou úroveň toalet na konečných zastávkách obrátil na...

Na největší rande přišly stovky lidí, seznamováním slaví vznik Československa

Stovky lidí různých generací, kteří chtějí zahnat samotu, zamířily v sobotu...

Stovky lidí různých generací, kteří chtějí zahnat samotu, zamířily v sobotu dopoledne do pavilonu G2 na brněnském...

Další z rubriky

Experty na embrya vychovají v Brně, čeká je však těžké studium

Výzkumníci z přírodovědecké a lékařské fakulty MU vyvinuli v laboratoři umělou...

Lékařská fakulta Masarykovy univerzity v Brně otevře studijní obor, ve kterém bude jako jedna z mála v Evropě...

Brigádníků na jižní Moravě je nedostatek, odměny pro ně rostou

Firma zaměstnává 100 lidí, o prázdninách se každoročně rozroste o dalších více...

Na jižní Moravě si brigádníci v létě přijdou na 100 až 130 korun za hodinu práce, tedy až o pětinu více než loni....

Puč v brněnské TOP 09. Straníci nechtějí Kacera v čele kandidátky

Lídr brněnské TOP09 Jaroslav Kacer v nadcházejících volbách.

Komunální volby v Brně poznamená nebývalý ústup lídrů. Z hlavních tváří osmi politických stran, které před čtyřmi roky...

Najdete na iDNES.cz