Havlův guláš v brněnském Jantaru je zajímavý, ale maso tuhé

  11:16
RECENZE MENU - Chodívali jste do Jantaru ve Veselé ulici v Brně? V přízemí bývaly nonstop potraviny a v restauraci nad obchodem oblaka cigaretového dýmu. Nic z toho už není pravda. Místo chlebíčků se prodávají trička a restaurace Jantar voní novotou. Architekt ji oblékl do příjemných tónů světle hnědých barev a vybavil netradičními svítidly.

Restaurace Jantar v Brně | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Sedí se zde u velkých oken, je tu klid a zároveň je přehled o tom, co zajímavého se děje na ulici.

Test menu

Kam na dobrý oběd

MF DNES hodnotí každé pondělí jednu restauraci na jižní Moravě, ve které vaří polední menu

Restaurace Jantar, Veselá 2, 602 00 Brno
www.restaurace-jantar.cz

Hodnocení: 60 %

Polední menu: Nabídka zahrnuje jídla již za 55 korun. Každý den se vaří guláš a smaží se vepřový řízek. V ceně dalších pěti druhů menu je polévka a hlavní jídlo.
V poledne se vaří tradičně, převahu má maso - karbanátek, hovězí pečeně, výpečky, játra.

Vybíráme z jídelního lístku: Lepenice z brambor restovaných se škvarky z domácího sádla, cibulí a kysaným zelím za 65 Kč
Kuřecí prsa plněná sušenými švestkami a balzamikovou redukcí za 175 Kč

Málokterá restaurace je v provozu již od sedmé ranní a podává kávu a snídaně. Jantar ano.

Zajímavé jsou v jídelníčku krajové speciality. Kulajda, bramboračka, zelňačka a strapačky i "neprofláknuté" ingredience v tandemu s vepřovým, hovězím a kuřecím masem - krevety, sušená rajčata, švestky nebo ananas.

V poledne je tu zatím poloprázdno, pověst podniku se zřejmě mezi fajnšmekry teprve šíří.

Špenát s knedlíky nebo rajská omáčka s plátkem vařeného hovězího masa - ve stojánku na stole se dají objevit obědové stálice.

Ovšem smažit játrový sýr (ve čtvrtek) může napadnout jen znuděného kuchaře. Nebo totálně vyšťaveného náročnou šichtou.

Restaurace Jantar: špenát s bramborovým knedlíkem

Obsluha nám doporučila grilovaného lososa za 120 korun, připlul tedy na test první. Propečený akorát, s měsíčkem citronu a vařenými bramborami. Dá se rozhodně doporučit! To další dvě jídla už nikoli. Začneme rizotem se sýrem.

Restaurace Jantar: losos na grilu

Ve školních jídelnách nám do žaludku rýži s mraženou zeleninou ládovali tak často, že již hlavou ani nekroutíme. A rozsýpající se zrnka se dávno vpáčila mezi položky lístků českých hospod. Ani se snad nedá čekat, že za 55 korun najdeme na talíři báječně soudržná a krémovitě spojená zrnka rýže jako v italském risottu.

Restaurace Jantar: rizoto

Žádnou z těchto typických vlastností páteční zeleninové rizoto nemělo. Navíc bylo tak silně opepřené, že sníst ho mohly pouze "plechové huby". Přiznám se, že jsem zastáncem toho, aby se ohřívané a sypké rizoto s krustou ztuhlého eidamu vytratilo z poledních nabídek. Anebo přetvořenou variantu nenazývejme rizoto, ale třeba rýžové překvapení nebo český kopeček se zeleninou.

Ani Havlův guláš ze stálého menu za 85 korun nepřesvědčil. Vlastní sestavu surovin i osobní recept opravdu odtajnil bývalý prezident, název mu tedy patří. Oproti běžnému guláši je v něm navíc mrkev, rajčatový protlak a v základu se škvíří uzená slanina. Nasládlá chuť protlaku a mrkve je poněkud překvapivá, ale proč ne? Je to originál.

Restaurace Jantar: Havlův guláš

Myslím však, že by autor nedopustil, aby maso bylo houževnaté a tuhé, jako jsem měla na talíři já. Snad v Jantaru nekašlou na chuťové buňky a nároky poledních hostů? Věřím, že ne, losos byl dobrý.

Restaurace Jantar: vepřový řízek

Strategická poloha v centru města, výhled na Novou radnici a v poledne jídla jako z domácího jídelníčku kdekteré maminky. Našlápněte pořádně i kuchyni a netrapte už nikdy žaludky tak průměrným rizotem.

  • Nejčtenější

Soud zprostil Ukrajince viny za zabití Roma v Brně, šlo o nutnou sebeobranu

22. března 2024  6:42,  aktualizováno  11:42

Krajský soud v Brně zprostil viny sedmatřicetiletého Romana Rohozina, který byl původně obžalován z...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Prvoligoví bezdomovci. Drnovické zastupitelstvo řeklo Vyškovu ne

28. března 2024  21:02

Třetím rokem jsou fotbalisté Vyškova mezi profesionály, nikdy však nehráli doma. Přesto bojují o...

Rozepře i chybějící lékaři. Problémovou nemocnici bude křísit další šéf

28. března 2024  15:35

V dlouhodobé krizi se zmítá městská nemocnice v Boskovicích. Jde přitom o významné zařízení, které...

Kamion s pěti sty selaty se na Znojemsku převrátil na bok, sto jich uhynulo

28. března 2024  12:11,  aktualizováno  13:42

Kamion s nákladem pěti stovek selat se dnes ráno převrátil na bok v Hostěradicích na Znojemsku....

V opilosti jsem odhodil cigaretu na smetí, tvrdí souzený o vzniku požáru

28. března 2024  13:01

Patnáct až dvacet let vězení hrozí osmatřicetiletému muži z Polska za dvojnásobný pokus o vraždu...

Advantage Consulting, s.r.o.
METROLOG (33. – 35.000 Kč)

Advantage Consulting, s.r.o.
Jihomoravský kraj
nabízený plat: 33 000 - 35 000 Kč

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...