Ivančický chřest se dovážel na císařský dvůr, zamilovala si ho i Sissi

  12:05aktualizováno  12:05
Do Ivančic právě putuje 3,5 tuny chřestu. Už zítra tam totiž začíná 17.ročník tradiční, dvoudenní Slavnosti chřestu. Letošní slavnosti nabídnou více pochoutek, ochutnávky vína i řemeslný trh. Ivančický chřest dřív patřil k vyhlášeným pochoutkám a delikatesám, které si na svůj stůl nechávala posílat i rakouská císařovna Sissi.
chřest (ilustrační snímek)

chřest (ilustrační snímek) | foto: Profimedia.cz

První sazenice chřestu se do Ivančic dostaly koncem 18. století z kláštera v Moravském Krumlově. Věhlas však místním bílým a zeleným výhonkům, zvaným též pazoušky, puky nebo prýty zajistil lékárník Anton Worell.

Ten přijel do Ivančic roku 1826. Byl vnukem knížecího lékárníka v Moravském Krumlově, a tak mu bylo povoleno otevřít si v Ivančicích lékárnu. Podle zápisů v kronice to byl člověk velmi činný, podnikavý a dobře si uvědomil, že pěstování chřestu je výnosná záležitost.

"První svou chřestovnu založil právě v dnešní Chřestové ulici, protože v těch místech bývala vhodná lehká půda z naplavené spraše," přiblížil počátky pěstování Vít Karas, bývalý ředitel Kulturního a informačního centra v Ivančicích.

Pochvalný dopis od Sissi je dodnes vystavený v muzeu

Z Ivančického chřestu se stala luxusní pochoutka, a tak se z jihu Moravy dovážel až na vídeňský dvůr. Díky tomu také městečko zbohatlo. "Chřest si oblíbila i císařovna Sissi, a dokonce poslala do Ivančic pochvalný dopis, že jí moc chutnal," uvedl Karas.

Dokument je od té doby vystaven v Ivančickém muzeu. Sláva delikátní a dietní zeleniny trvala až do první světové války. Válečná situace však nutila rolníky pěstovat více vydatné plodiny, a tak chřestovny z okolí Ivančic pomalu mizely. Na Worellův obchod s pazoušky později navázal Václav Missbach.

"V 70. letech se pokusil pěstovaní chřestu v Ivančicích obnovit předseda místního JZD," vzpomněl Karas, který sám na své zahrádce chřest pěstuje. Poslední větší chřestovnu měla v Ivančicích na konci 70. let střední zemědělská škola.

Jedinečnost a exkluzivitu místního pokladu určovaly jednak příznivé podmínky, jednak speciální technologie a postupy pěstování. "Na Ivančicku se totiž chřest pěstoval pod hliněnými hrnci. Nyní roste pod kopečky nahrnuté hlíny," vysvětlil Karas.



Nejčtenější

Miliardářova oplocená obora právně neexistuje, úředníci udělali chybu

Do radějovské obory miliardáře Leoše Novotného staršího se běžný smrtelník...

Trofejní kusy zvěře v hodnotě i stovek tisíc korun chová bezmála 14 let uprostřed bělokarpatských kopců u Radějova na...

Bývalý radní postavil vilu u rezervace, využil zastaralý územní plán

Vila bývalého radního

Postavit si honosnou vilu s výhledem do chráněné přírodní rezervace lze snadno. Stačí zpackaný a dvacet let starý...



Brno kvůli opravě tepny dusí zácpy, autobusy musely objíždět zastávky

Přestože Zábrdovický most přes řeku Svitavu vypadá na první pohled nenápadně,...

Brněnské řidiče i cestující čeká krušných 15 měsíců. Od rána je kvůli rekonstrukci uzavřena Zábrdovická ulice i...

Muž ztratil hodinky za čtvrt milionu, pátrají po nich policisté

Hodinky Mont Blanc, které ztratil šestatřicetiletý muž z Brněnska.

O hodinky za čtvrt milionu korun přišel při večírku šestatřicetiletý muž v Brně. Když se ráno probudil, zjistil, že je...

VIDEO: V Brně vybírali i nejškaredější tetování, vyhrál rozpitý motýl

Soutěž o nejhorší tetování na Tattoo Grand Prix v Brně vyhrálo dílo, které má...

Zvířata z reálného světa i z říše fantazie, abstraktní obrazy s prvky kubismu nebo futurismu, ale také rozsáhlé malby....

Další z rubriky

Přiznáním chránil rodinu, cestou k šibenici vykloubil gestapákovi čelist

Svatební fotografie Karla Holešovského.

V roce 1941 odsoudili nacisté za sabotáž řezníka Karla Holešovského z Tetčic na Brněnsku. Až na šibenici se nakonec...

Jižní Morava tloustne, nemocnice musejí pořizovat dražší operační stoly

Ilustrační snímek

Problém s kilogramy navíc řeší přes polovinu Jihomoravanů. Ze statistických dat indexu tělesné hmotnosti vyplývá, že...

Koaliční jednání v Brně. Piráti posilují, Vokřál válčí s ODS

Stávající brněnský primátor Petr Vokřál reaguje na vznik čtyřkoalice, která...

Vznikající čtyřkoalice, která chce vládnout Brnu, dnes představí koaliční smlouvu. Piráti dostanou na starost majetek...

Najdete na iDNES.cz