Jablka jsou menší, kyselejší a stojí víc, zájem o ně však neklesá

  16:27aktualizováno  16:27
Jablka z loňské tuzemské sklizně, která jsou aktuálně v prodeji, jsou kyselejší než obvykle. Potvrdilo to na 120 hodnotitelů z řad šlechtitelů, pěstitelů, školkařů a dalších významných specialistů z oboru. Ti jablka posuzovali pro Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) v Brně.

Ve velkobílovickém Jihofruktu jsou uskladněna jablka z letošní sklizně, která jsou sice kyselejší, ale někteří konzumenti si jejich chuť pochvalují. | foto: Marie Stránská, MAFRA

Hodnotitele zajímal vzhled, vůně a chuť jablek. „Odrůdy vykazují menší šťavnatost, která je důsledkem poškození pozdními jarními mrazíky a následně nedostatkem vláhy v létě. S tím jsou spojené vlastnosti jako silnější slupka a vyšší kyselost. Nejvíce hodnotitelům chutnala odrůda Sirius, která překvapila právě kyselostí,“ shrnula mluvčí ÚKZÚZ Ivana Kršková.

Fotogalerie

Podle ní ale kyselejší odrůdy jablek lidem chutnají a u českých konzumentů mají své místo. To potvrzuje i ředitel velkobíloveckého Jihofruktu Vlastimil Šemora.

„Každý je jiný, někdo se na kyselejší jablka přímo ptá, další chce sladší odrůdy Golden nebo Red Delicious. Podle našich zkušeností se chutě zákazníků v podstatě nemění a berou to, na co jsou zvyklí,“ podotýká Šemora, který je také šéfem odbytového družstva producentů ovoce.

Že jsou jablka kyselejší i menší potvrzuje také šéfka Okresní agrární komory a Zemědělského svazu Blansko Marcela Pokorná: „Každému zákazníkovi ale chutná něco jiného a nebyl zjištěn menší zájem o jablka z důvodu kyselosti.“

Podobně mluví i další oslovení pěstitelé. Za potíž však kyselá jablka považuje třeba znojemská školní kuchařka Lada Vejtasová. „Větší kyselost rovná se při vaření více cukru, toho se ale snažíme v rámci vyváženého nutričního jídelníčku vyvarovat. Naopak menší šťavnatost u jablek vítám třeba při pečení štrúdlu, těsto se pak netrhá,“ vysvětluje.

Sadaři řeší spíš jiný problém, velmi malé množství jablek. V Jihofruktu jich pomrzla třetina. „Spíš než na cenu to má vliv na to, že místo do dubna až června budeme letos jablka prodávat kratší dobu, jen do března,“ míní Šemora.

Marcela Pokorná z agrární komory říká, že někde je sklizeň vlivem počasí nižší až o 70 procent a tam mohou jablka prodávat až o 20 procent dráž. Vliv na cenu potvrdil i vedoucí úseku sadů Sady CZ z Velkých Němčic na Břeclavsku Martin Čech.

ÚKZÚZ hodnotí jablka každoročně. Všechny plody pocházejí výhradně z jeho pokusných sadů, tedy jsou vypěstované na území ČR. Ze 43 hodnocených odrůd bylo 22 zahraničních a 21 českých, z nichž tři odrůdy pocházely z takzvaného novošlechtění.

Výsledky voleb 2018

Výsledky voleb do zastupitelstev obcí podle okresů pro Jihomoravský kraj:

Volby do Senátu

Ve volbách do Senátu 2018 v Jihomoravském kraji ve druhém kole vyhrál v obvodu 56 - Břeclav:Rostislav Koštial a v obvodu 59 - Brno-město: Mikuláš Bek.



Nejčtenější

ODS, lidovci, ČSSD a Piráti v Brně vyšachovali ANO. Megapodraz, říká Babiš

Novou koalici v Brně budou tvořit čtyři strany, které vyšachovaly vítězné hnutí...

Povolební vyjednávání v Brně přineslo nečekaný zvrat. Zástupci ODS, lidovců, ČSSD a Pirátů společně oznámili, že...

Na Hodonínsku patří pozemek gestapu, zjistili úředníci při hledání majitelů

Na tomto místě v Násedlovicích na Hodonínsku má stále pozemek někdejší úřadovna...

Kvůli kurióznímu omylu, kterého se před lety dopustili úředníci na Hodonínsku, má v Násedlovicích dodnes pozemek...



Když koalice nepovede Brno dobře, někdo jako my ji zase sejme, říká Hollan

Matěj Hollan, jehož Žít Brno neobhájilo místo v brněnském zastupitelstvu.

Před čtyřmi lety zažilo oslnivý úspěch, nyní aktivistické hnutí Žít Brno vstřebává volební porážku, když se nedostalo...

Hradec je novým lídrem. Chomutov má první body, slaví Sparta i Kometa

Tomáš Marcinko z Třince tečuje puk, který míří do branky hostujícího celku....

Deváté kolo hokejové Tipsport extraligy přineslo změnu na čele tabulky. Novým lídrem je Hradec Králové po výhře 3:2 v...

Koalici v Brně ještě mohou ohrozit Piráti, od ANO dostali lepší nabídku

Lídr kandidátky brněnských Pirátů do komunálních voleb Tomáš Koláčný.

Když v Brně po nečekaném obratu v koaličních vyjednáváních začaly jednat ODS, KDU-ČSL a ČSSD bez vítězného hnutí ANO,...

Další z rubriky

Vranovský Golden Gate konečně opraví, výjimečné lávce ublížil i blesk

Vodní nádrž Vranov

Přes Švýcarskou zátoku Vranovské přehrady se klene unikátní visutá lávka, která svou vizáží patří k nejkrásnějším nejen...

Je důležité, jak se člověk chová, říká k dvojroli rektor a senátor Bek

Rektor Masarykovy univerzity Mikuláš Bek suverénně vyhrál druhé kolo senátních...

Rektor Masarykovy univerzity v Brně a nově také senátor Mikuláš Bek v druhém kole senátních voleb jasně zvítězil nad...

Rektor Bek drtivě vyhrál nad exšéfem rozhlasu, který odešel kvůli volbám

Rektor Masarykovy univerzity a kandidát do Senátu Mikuláš Bek oslavuje se svým...

Na jižní Moravě poslali voliči do Senátu v Brně rektora Masarykovy univerzity Mikuláše Beka a v břeclavském obvodu...

Najdete na iDNES.cz