Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Kafírna Dogvill vybočuje z šedivé průměrnosti

  9:39aktualizováno  11:53
RECENZE KAVÁREN - Kavárnu nemůže minout nikdo, kdo se vydá na obhlídku historického jádra Boskovic. Dům v centru je součástí původního ghetta, které dnes patří k významným židovským památkám na Moravě. Kavárna je vybudována z malého krámku v historické lokalitě, což dodává podniku působivou atmosféru již zvenčí.

Kafírna Dogvill v Boskovicích | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

Ani uvnitř nechybějí známky originality - dřevěné kulaté stoly s poličkou na časopisy a dobové fotografie po stěnách vypadají jako příjemné retro.

Když jsme sem zavítali v době oběda, kavárna byla téměř zaplněna a na první pohled je vidět, že sem se chodí často a hojně. Hosty vábí vůně kávy, dobře tu o ni pečují. Podnik má podle sdělení obsluhy vlastní pražírnu, a hosté tu tedy dostávají naprosto "čerstvé zboží".

recenze kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu brněnskou či jihomoravskou kavárnu.

Z nabídky dvanácti jednodruhových káv jsme požádali o Kenyu AA. Barista ze skleněné dózy odsypal (a poté navážil) přesnou dávku kávových zrnek. Množství vpravil do prázdného mlýnku, namlel a poté připravil objednané espresso.

Tento způsob je obvyklý, pokud kavárna nabízí více druhů kávy. Je však otázkou, zda se dá takto udržet mlýnek v čistotě, beze stop po předchozím mletí jiné plantážové kávy. I když je třeba poukázat na to, že v některých kavárnách zvětrávají kávová zrnka v mlýnku několik dní, což zde rozhodně nehrozí.

dnes kafírna dogvill

Zborovská 9, Boskovice
www.kafirna.cz
Hodnocení: 70 %

Espresso bylo perfektně naservírováno, s vodou a na tácku. Objem byl o trochu větší a řidší, než by mohl být. Měl však opravdu výraznou chuť, která by se dala přirovnat k "výbuchu v ústech" s jemně kyselým ocáskem. Velmi přívětivá a plná vůně ovoce s citrusovými akcenty potěšila zase čichové receptory. Nebylo nutné si nápoj sladit ani zjemňovat mlékem, žaludek totiž neprotestoval. Světlejší crema na hladině udržela svou konzistenci až do posledního doušku.

Turek z džezvy v boskovické Kafírně byl cítit nelibým prachem najemno mleté kávyNa takové espresso, jaké podávají hostům ve Zborovské ulici, se dá přijít opakovaně. Všechny jednodruhové kávy vám zde připraví i s lógrem. Prosím, nepleťme si to s "českou zalejvanou".

V tomto případě se jedná o dobrý způsob, jak v dobře upražené a správně namleté kávě (hodně nahrubo) objevit veškerá tajemství, která v sobě skrývá. Podobně ochutnávají kávu profesionální degustátoři.

My jsme na doporučení obsluhy ještě okusili tradiční tureckou kávu z džezvy. Výsledek nás trochu zklamal, v ústech byl cítit nelibý prach najemno mleté kávy.

Expresso v boskovické Kafírně mělo výraznou chuťPokud nemáte času nazbyt, dostanete svoji objednávku do kelímku s sebou, a docela vám to i doporučuji. Vstup do kavárny je na vlastní nebezpečí, zapnuté klimatizaci se nedaří rychle odsávat hutné chuchvalce cigaretového dýmu a vzduch by se tu dal krájet. Ani přetékající odpadkový koš na toaletě nepůsobí moc přitažlivě.

Návštěva boskovické kavárny nás přesvědčila, že provozovatelům kavárny se dlouhodobě daří udržet neobvyklý a originální koncept, jakých u nás není mnoho. Výběr káv z různých koutů světa a služby vlastní malé pražírny - to všechno v menším městě - se právem dají nazvat hrdinským činem!

Ať už v Boskovicích žijete, nebo musíte překonat nepříjemnou výpadovku z Brna směrem na Svitavy, zajděte si do malé Kafírny Dogvill. Čeká na vás nevšední kávový požitek. Až na ty štiplavé karcinogenní dýmy!

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

V Kotlářské ulici v centru Brno prasklo potrubí a voda zaplavila silnici. Jezdí...
V Brně prasklo potrubí, voda zaplavila silnici. Oprava se protahuje

K masivnímu úniku vody museli ve čtvrtek brzy ráno vyjíždět hasiči do centra Brna. V Kotlářské ulici prasklo potrubí. Vodovody a kanalizace pracují na...  celý článek

Ilustrační snímek
Studenti z celého kraje budou jezdit do Brna, hejtmanství koupí stroje

Plán na vznik Centra pro odborné vzdělávání ve strojírenství v Kuřimi definitivně padá. Nové vedení kraje už po svém nástupu kritizovalo, že projekt pro...  celý článek

Lupiče, který v Brně přepadl dvanáctiletého chlapce, zachytila na chodbě...
Policisté pátrají po lupiči s křivým zubem, chlapci v Brně sebral mobil

Brněnští policisté pátrají po mladíkovi, který napadl v jednom z bytových domů dvanáctiletého chlapce a sebral mu mobil. Lidé by lupiče mohli poznat hlavně...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.