Jirásek se inspiroval výstavou Zmizelý svět brněnských kaváren. Téma ale rozšiřuje, začíná už od dob Turka Achmeta, který kavárnu v Brně založil už v roce 1702, a pokračuje až do současnosti.
Největší slávu však zažily brněnské kavárny mezi válkami. Krásné funkcionalistické stavby tehdy udivovaly odborníky i přijíždějící cizince.
Významnou částí dokumentu by měly být i groteskní hrané retroscénky, které jsou natočené černobíle. Zachycují typické dobové situace a postupnou proměnu kaváren. Představují je jako místo, kde se veřejnost může scházet, získávat informace a koneckonců i utrácet vydělané peníze.
Součástí Večeru na téma... Brno poetické bude také portrét Pan Novák z roku 1969, dokument o výtvarníkovi Mariánu Pallovi, film o hudební skupině Bratrstvo nebo básnické pásmo Jundrov je krásnější než Kampa režiséra Jana Antonína Pitínského.