Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Kavárna Savoy se do Brna vrátila se ctí

  13:43aktualizováno  13:43
RECENZE KAVÁREN - Na rohu Jakubského náměstí a Běhounské ulice v Brně už zase voní káva - naštěstí. Dlouhé roky zde však sídlila prodejna galanterního zboží známá pod názvem Výběr. Na její místo po desítkách let vrátila legendární prvorepubliková kavárna Savoy.

Kavárna Savoy v Brně | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Venku ještě trčí dráty z fasády, chybí zde jakýkoli vývěsní štít a velká okna jsou otevřena do ulice bez venkovního posezení. Vejdete-li přesto do rekonstruovaného prostoru, budete obklopeni noblesní atmosférou, která sálá ze starých filmů Martina Friče.

. recenze kaváren

nový seriál MF DNES a brno.idnes.cz

MF DNES hodnotí každý týden jednu brněnskou či jihomoravskou kavárnu. Dnes šlo o kavárnu Savoy, Jakubské náměstí 1, Brno.
Hodnocení 70 %

Rozsáhlé a vzdušné prostory obou pater jsou zality světlem, náladu podkreslují příjemné retro tóny jazzu. Majitelé slibují kulturní program a živou hudbu. Klavír je už na svém místě a stěny zdobí malířská plátna právě probíhající výstavy.

Do kavárny se pohodlně vejde přes sto lidí. Bude zajímavé sledovat, jaký kulturní koncept pro večery v Savoyi jejich tvůrci nakonec připraví. Kavárna v době naší návštěvy byla otevřena necelých 14 dní. Na tabuli čteme: zkušební provoz. Snad to omlouvá zatím slabou nabídku jídelního lístku. I v kavárně bychom si rádi dali něco malého k zakousnutí. Klasické pečivo z "pekárny od vedle" k ochutnání neláká ani vyfotografovaná pizza nás neoslovila. Snad si v budoucnu budeme moct zajít do Savoye na velkolepou a poctivou snídani s přáteli nebo si pochutnáme na jednom z originálních či tradičních dezertů. Zatím se o tom dá jen snít.

Nepraktické je umístění toalet pouze ve spodní partii kavárny. Pokud se host rozhodne usadit do intimního koutku ve vrchní části, po schodech tam a zpět se projde.

Kafe na horním baru
Co se již doladit podařilo? Podávanou kávu. Alespoň tu, kterou jsme si objednali u horního baru. Espresso za 37 korun je ukázkově připraveno na tácku s vodou. I když v nápojovém lístku jsme našli hned tři velikosti. Malé, velké a střední. Označení není ideální, ale v Česku pohříchu běžné.

Perfektní barva cremy na hladině a správné množství nápoje znamenají, že káva je namleta v dobře nastaveném mlýnku. V prvním doušku se lehce ozývá svíravá kyselost, ale chuť kávy je výrazná a příjemná.

Zkoušíme také zdejší cappuccino za 49 korun. Nápoj zdobí povedený obrázek v lahodně smetanovém mléčném krému a jasně zřetelný kávový základ. Snad jsme neměli jen štěstí na přítomnost dobrého baristy, který kávy připravil...

Oba nápoje byly dokonalým kávovým zážitkem! Doufejme, že malé horké šálky plné lahodné kávy budou těmi pravými lákadly, na která se do Savoye bude chodit!

Obsluha vás bude lákat nejen na espresso. K výběru je solidní škála čokoládových nápojů a jednodruhové kávy z různých koutů světa. Zajímalo nás, jak v praxi příprava "jednodruhovek" funguje, zda se dávky zrnek melou odděleně a jak jsou skladovány.

Barman nám vysvětlil, že speciální kávy v ceně necelé padesátikoruny jsou připravovány z dávkovačů, takzvaných podů. Pokud se podaří bezpečně zaručit čerstvost kávy uvnitř kapsle, proč ne?

Savoy je v záběhu
V očích sympatických servírek je vidět, že si provoz teprve osahávají. Ale poskytují perfektní servis bez jediné chybičky a mají obrovskou snahu svým hostům vyhovět a přinášejí účet na talířku s ubrouskem!

Ano, Savoy je v záběhu. Jídelní lístek prozatím chuťové buňky nesvádí a detaily interiéru ještě zbývá dotvořit. Přijdeme si znovu ověřit, zda špičková káva a přívětivý komfort, které pro tentokrát přinesly kavárně dobré hodnocení, jsou tu běžné každý den.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

V Kotlářské ulici v centru Brno prasklo potrubí a voda zaplavila silnici. Jezdí...
V Brně prasklo potrubí, voda zaplavila silnici. Oprava potrvá hodiny

K masivnímu úniku vody museli ve čtvrtek brzy ráno vyjíždět hasiči do centra Brna. V Kotlářské ulici prasklo potrubí. Vodovody a kanalizace pracují na...  celý článek

Současná podoba brněnského Hlavního nádraží.
Změny před brněnským hlavním nádražím, Hollan chce omezit tranzitní dopravu

Tisíce aut, tramvají i chodců denně se potkávají na jednom malém místě před brněnským hlavním nádražím. Brněnský magistrát chce co nejvíce aut odtud dostat...  celý článek

U brněnské hvězdárny spadl podivný objekt.
Youtuber se radnice ptal na výskyt UFO. Pořádají tu bál, vtipkoval úředník

Bylo ve Znojmě spatřeno zařízení mimozemské rasy? Má váš úřad UFO jednotku? Komunikovali byste s nimi v češtině? To jsou některé z otázek, které dostal na stůl...  celý článek

Kočárky, které přežijí i dva raubíře.
Kočárky, které přežijí i dva raubíře.

Přečtěte si recenze kočárků na eMimino.cz a vyberte ten nejlepší.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.