Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Kavárna u Jakuba na vavřínech neusíná

  12:00aktualizováno  12:00
RECENZE KAVÁREN - Caffetteria je italský výraz pro kavárnu či malý obchod s kávou. Stejný název se vyjímá nad dveřmi kavárny, do které se podíváme tentokrát. Jak funguje jihoevropská klasika v centru Brna?

Brněnská kavárna Pellini - Kavárna na Jakubském náměstí je jedním z mnoha podniků, které je možné v okolí tohoto brněnského kostela navštívit | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Kavárna na Jakubském náměstí je jedním z mnoha podniků, které je možné v okolí kostela navštívit. Díky strategické poloze v dosahu všech důležitých dopravních tepen a pěší zóny je podnik hojně navštěvován a daří se mu dlouhodobě obstát v objetí konkurence. Kavárna s modře natřenými dveřmi je více známa jako "Pellini u Jakuba".

Recenze kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu.

V přední části malého prostoru je několik stolů u okna, které se vždy obsazují jako první. Odtud mají hosté přehled, co se děje na ulici, nebo pozorují cvrkot kolem baru. Postávají tu štamgasti a zájemci o rychlý návrat mezi živé - espresso na stojáka. Stálá skupina návštěvníků, to je vždy dobrá vizitka.

Nitro kavárny je poněkud zahaleno v šeru. Sedí se tu pohodlně ve velkých křeslech, ale počítejte s tím, že nekuřácké plíce tu dostávají pořádně zabrat. Bývá tu neproniknutelně zakouřeno. O něco lépe se dýchá venku na malé zahrádce. Stoly a židle jsou sice hned vedle zaparkovaných aut, ale je tu hezký výhled na kostel.

Co si můžeme objednat?
Na první pohled překvapí přívětivé ceny. Na vypití espressa stačí mít v kapse 31 korun. Obvyklý je seznam lihovin a vína. Když jsme tam zavítali, byly na pultu k mání čerstvé croissanty ke kávě. Nabídka není "každý pes jiná ves", ale slušný kavárenský standard. Nápojový lístek by se určitě vyplatilo lépe graficky ztvárnit, potrhaný papír s mastnými fleky a fixem napsanými cenami kavárně poněkud kazí reputaci.

My jsme neodolali a objednali si espresso a cappuccino. Dva nápoje, které dobře prověří kávovou kulturu podniku. Světlá crema a řidší konzistence prvního nápoje naznačují, že mlýnek by potřeboval o jeden stupínek přeladit. Káva měla střední tělo (plnost chuti) a výraznou až ostrou kyselost. Vůně připomínala aroma sušených květin.

Espresso v Pellini u Jakuba v Brně

Cappuccino poskytlo celkem dobře vyvážený chuťový soulad našlehaného mléka a espressa, i když smetanový kopeček obsahoval množství menších vzduchových bublin. Mléko nebylo tak krémové, jak by mohlo být, a povrch zdobila špetka nasypaného kakaa. Ta není nutná. Cokoli na cappuccino sypat by se měla obsluha kávové mašinky odvážit pouze na výslovné přání hosta. Servis kávy byl bez chyby, se skleničkou vody.

Cappuccino v Pellini u Jakuba v Brně

Kávoví nadšenci vám budou zdejší kávu hojně doporučovat
Podle našich zkušeností hodně záleží na tom, kdo v tu dobu slouží směnu. Někdy se přece jen vyskytnou drobné odchylky. Dá se však říct, že káva zde je vesměs dobrá a pochutnáte si. V některých kavárnách se často "na place" střídají řady brigádníků. Učí se umění přípravy kávy za plného provozu a nejsou proškoleni. Kvalita nápojů kolísá a hosté nad šálkem zbytečně trpí. V této kavárně to rozhodně nehrozí, najdeme tu staré známé tváře, personál se příliš nemění. Snad je to záruka toho, že baristé i baristky měli častokrát páku v ruce a vědí, jak se obsluhuje mlýnek.

Caffetteria Pellini Top

Jakubské náměstí 4, 602 00 Brno

Hodnocení 80 %

Kavárna či Caffetteria Pellini Top u Jakuba je názorný příklad, jak dobře funguje pečlivě promyšlený záměr. Provozovatelé neexperimentují a poskytují solidní úroveň služeb i produktů za přijatelnou cenu. Dá se dokonce říct, že podnik patří k brněnské kavárenské špičce. Až potkáte v ulicích Brna nějakého Itala, zkuste ho tam vzít.

Autor:



Nejčtenější

Na jižní Moravě jsou vyšší mzdy než v Praze. Firmy si přetahují lidi

Ilustrační snímek

Platy na jižní Moravě jdou do extrému, firmy totiž dorovnávají nejvyšší platy konkurentů. Hospodářská komora před...

Nechte Vranovu víc vody, žádají vodohospodáři Rakušany. Nádrž vysychá

Vodní nádrž Vranov

Jen tmavě zbarvené pruhy na březích vodní nádrže Vranov ukazují, kam až by mohla dosáhnout voda. Hladina je tady v...



Amálka se musí vyhýbat slunci, nemoc ji denně připraví o kbelík kůže

Tříletá Amálka Ježková se narodila s vzácnou nemocí kůže. Ichtyózou...

Podobně jako princezna Jitřenka z pohádky O bílé laňce se musí vyhýbat slunečním paprskům. Na rozdíl od ní však...

V Brně vymýšlejí raritu, startující letadla mají před auty chránit semafory

Místo u letiště, kde má stát semafor

Jak vyřešit, že trasa plánovaného obchvatu Tuřan zasahuje do ochranného pásma brněnského letiště? Po možnosti zapustit...

Vítězství od titulu. Kometa potřetí zdolala Třinec a sahá po obhajobě

Hokejisté brněnské Komety slaví úvodní gól čtvrtého finále - zleva Tomáš...

Už jen poslední krok zbývá hokejistům Brna k tomu, aby získali rekordní třináctý mistrovský titul. Ve čtvrtém finále...

Další z rubriky

Zdrogovaný bez řidičáku ujížděl policistům, motorkář kvůli němu spadl

Zdrogovaný muž bez řidičáku ujížděl policistům, málem srazil motorkáře

Zběsilou jízdou se v uplynulých dnech snažil setřást policisty jednatřicetiletý řidič v Brně. Když jej po hrozbě...

Pusťte na WC každého, nabídlo Brno-střed příspěvek podnikům. Zájem mají tři

Ilustrační snímek

S neobvyklou nabídkou oslovila radnice Brna-střed kavárny a restaurace v centru města. Vyzvala je, aby otevřely své...

Při prvním rande si spletla město, teď se stará brankáři Komety o klid

Taťana Kaletová v originálním dresu svého partnera Marka Čiliaka, který je...

I v srdci Slezska, které jinak ve finále hokejové extraligy drží palce Třinci, se radostně tleská při zákrocích...

Najdete na iDNES.cz