Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Ihnačák chystá v Mikulově svou první restauraci. Koller sežene muziku

  19:58aktualizováno  19:58
Břeclavsko si zamiloval hned při první návštěvě. Připomíná mu totiž jeho oblíbené Toskánsko. Nyní se populární slovenský šéfkuchař Marcel Ihnačák chystá se svým kamarádem, muzikantem Davidem Kollerem otevřít v Mikulově svoji první vlastní restauraci.

Marcel Ihnačák v italské restauraci Port Restaurant v Břeclavi. Kuchař je patronem podniku, několikrát v měsíci tu i vaří. | foto: Anna Vavríková, MAFRA

Lidé by si na jeho italských a moravských specialitách mohli pochutnat už letos na podzim. Že zatím nemá vlastní restauraci, zdůvodňuje šéfkuchař svojí opatrností: „Všechno do sebe musí zapadat. Vybrat správnou lokalitu a prostor pro restauraci není lehký úkol. Zajímám se hlavně o historické budovy.“

Fotogalerie

A dodává, že místo, které by splňovalo jeho požadavky, v Mikulově shání už dva roky, až teď ho ale některé nabídky zaujaly.

O přátelství s Davidem Kollerem prozradil jen to, že se seznámili před pěti lety v Bánské Bystrici. „Podle mě je lepší rozjet podnikání s parťákem, než být na všechno sám. Sice se říká, že byznys z kamarádů dělá nepřátele, ale budeme se snažit, aby se nám to nestalo,“ doufá Ihnačák. Společně je napadlo, že by pro Mikulov, kde Koller bydlí, mohli něco udělat, a tak se rozhodli otevřít restauraci.

Jak bude podnik vypadat, není zatím úplně jasné. „Líbilo by se mně zařídit restauraci v minimalistickém industriálním stylu s květináči plnými čerstvých bylin,“ popisuje. Jisté je naopak to, jaká jídla bude připravovat.

Kromě jídla i zábava. Koller chce lákat kapely

„Restauraci si nepředstavuji jako pravou italskou. Budu vařit podle svých receptů inspirovaných italskou kuchyní, což znamená lehké pokrmy z čerstvých surovin. Italská kuchyně je zdravá, hodně o čerstvé zelenině, masu a rybách.

David Koller ve studiu
Kapela Lucie
david koller

Muzikant David Koller, jenž se proslavil především působením v oblíbené české skupině Lucie.

Pro kreativního kuchaře je to ta nejlepší volba, například těstoviny můžete připravit na milion způsobů,“ vysvětluje Ihnačák

Hosté na jídelním lístku najdou rizota nebo těstoviny, ale také vybrané moravské speciality.

Nový podnik nechce být jen klasickou restaurací. Prostory využijí Ihnačák s Kollerem i na kulturní akce.

„Chtěli bychom pořádat menší víkendové koncerty, na které bude kapely vybírat David. Jde nám o dobrou a živější atmosféru, než jakou v restauracích často zažíváme,“ uzavírá Ihnačák.

Jako šéfkuchař má zkušenosti ze špičkových restaurací, kde vařil pro prezidenty a světové celebrity. Některé podniky pomáhal otevírat. Mezi takové patří i italská restaurace Port Restaurant v Břeclavi, která je v tuzemsku první pod jeho patronací a ve které párkrát do měsíce i sám vaří.

O tom, že Břeclavsko opravdu miluje, svědčí i fakt, že se natrvalo usadil v Sedleci. U domu má jako správný kuchař velkou zahradu se zeleninou.

Autor:



Nejčtenější

Tragicky zesnulému herci Jakubu Zedníčkovi aplaudoval ve stoje plný sál

S hercem Jakubem Zedníčkem, který tragicky zemřel při dopravní nehodě, se do...

Rodina, přátelé a kolegové se ve čtvrtek přišli do Městského divadla Brno rozloučit s mladým hercem Jakubem Zedníčkem,...

Nebyl hodinový, ale dvouhodinový, vzpomíná recepční na neřestný hotel

Blanka Budínová jako vzpomínku na Korso uchovává třeba hřeben ve tvaru...

Málokdo z mladších Brňanů dnes ví, že kousek za lázněmi na Kopečné ulici pod svahem, na kterém se tyčí katedrála...



Kontroverzní obor genderová studia v Brně skončí, je o něj malý zájem

Univerzitní kampus za pět miliard korun, který stojí na ploše třiceti hektarů v...

Masarykova univerzita v Brně oznámila, že zruší bakalářský obor gender vyučovaný na fakultě sociálních studií....

Řidička zemřela při střetu s vlakem, koridor z Brna do Břeclavi stál

(Ilustrační snímek)

Střet s vlakem nepřežila zhruba hodinu po poledni u Šakvic na Břeclavsku řidička osobního automobilu. Ve vlaku jedoucím...

Myšlenky na smrt měl už v říjnu, říká Dahlgrenův český obhájce

Městský soud v Brně rozhodoval o prodloužení vazby Kevina Dahlgrena. Na snímku...

Už v říjnu advokát Richard Špíšek upozornil valdickou věznici, že má jeho klient Kevin Dahlgren sklony k sebevraždě....

Další z rubriky

Policie hledá lidi i dvacet let. Na jižní Moravě jsou stovky nezvěstných

(Ilustrační snímek)

Jihomoravští policisté aktuálně pátrají po stovkách lidí. Někteří jsou pohřešovaní dlouhá léta. Mezi nimi je třeba...

Opilý šéf dopravní komise způsobil nehodu. Byl to ojedinělý exces, řekl

Šéf dopravní komise znojemské radnice Jan Blažíček.

Bývalý znojemský místostarosta a ještě donedávna šéf dopravní komise radnice Jan Blažíček stanul před Okresním soudem...

Do zastupitelstva Brna míří Faltýnek mladší, jehož dřív kritizoval Babiš

Jiří Faltýnek je synem poslance a prvního místopředsedy hnutí ANO Jaroslava...

Brněnské městské zastupitelstvo čeká změna, která se dotýká hnutí ANO. Místo Roberta Plagy, jenž se stal ministrem...

Najdete na iDNES.cz