Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Koupit pálenici v Nesovicích byl dobrý kauf

  10:02
"Pane Medku, vy jste kouzelník, slivovice, jak má být," loučí se poslední zákazník pěstitelské pálenice v Nesovicích. Av té euforii nad úžasnou pálenkou jí tady dokonce málem zapomněl pět litrů.

Pálenice v Nesovicích ustoupí stavbě silnice. | foto: Radek Miča, MAFRA

Je šest večer, končí další den v pálenici, ale v šest ráno se už zase začne nanovo topit pod kotlem. A je jedno, jestli bude třeba neděle. Pálenice teď jede pořád a objednávky má i na březen.

"Někdo ještě přiveze hrušky nebo jablka, ale hlavně teď jedou švestky," říká Josef Medek, jehož umění u kotle a trubek zákazník tolik chválil.

Hold zdejší pálence však už vzdávala i komise z Evropské unie. "Jsou to asi čtyři roky, byla ve škole a pak se šla podívat i sem. Koštovali švestkovou, jen mlaskali a zrubali se jak Dáni," vzpomíná na návštěvu vyslanou až z Bruselu Josef Medek.

Pálenice v Nesovicích ustoupí stavbě silnice

I když je to už dávno, pamatuje si, že v ní byl i Angličan a ten dokonce vysekl poklonu největší. "Říkal, že před moravskou slivovicí se i whisky může schovat," dodal.

A komplimenty padaly i přesto, že nesovická pálenice je v podstatě jen malý "krcálek". A nic moderního, žádná chemická laboratoř. V jednom kotli se už dokonce pálilo ve čtyřiašedesátém roce a počítadlo litrů je přímo kus z muzea. Je ještě o čtyřicet let starší.

V pálenici se také pořád topí pod kotlem klasicky, dřevem. "Podle mne to má vliv na kvalitu pálenky. Kvasu je sice jedno, čím se pod ním topí, ale plyn ho zahřívá rychleji a kvas je z kotle vyjetý dřív, než se z něj uvolní aromatické látky. Se dřevem to tak rychle nejde, víc než čtyři polena pod kotel nedostanu," vysvětluje majitel pálenice Jan Kolařík.

Má to ovšem svoji nevýhodu, na plynu se za den udělá pálenky daleko více a zisky jsou pak pochopitelně větší.

Jan Kolařík má hospodu v Dubňanech a pálenici v Nesovicích získal víceméně náhodou. "Provozovala ji paní, která se dostala do finančních problémů. Musela se jí vzdát a náhodou jsem četl inzerát o jejím prodeji," říká.

Do oka mu ale padla už dříve. "Kdysi jsem hrával pinec a přes Nesovice jsme jezdili často do Prostějova na turnaje. Věděl jsem, že je malá, a říkal jsem si, že by nemusela být drahá. A už na druhý rok jsem si říkal, že to byl opravdu dobrý kauf. Urodilo se tenkrát hodně ovoce a jeli jsme až do června. To jsme pálili i v kraťasech a přitom pálenice má být zafoukaná sněhem. V dalších letech už ale začala přibývat konkurence," říká.

Domek, ve kterém je pálenice, vlastní Český zahrádkářský svaz. Možná příští rok však bude muset jít k zemi, protože v její blízkosti se má rozšiřovat silnice I/50.

"Kam ji přestěhuji, ještě nevím. V Nesovicích bych ale chtěl zůstat. Lidé si ji už tady našli a jezdí sem rádi," říká Jan Kolařík.

  • Nejčtenější

Soud zprostil Ukrajince viny za zabití Roma v Brně, šlo o nutnou sebeobranu

22. března 2024  6:42,  aktualizováno  11:42

Krajský soud v Brně zprostil viny sedmatřicetiletého Romana Rohozina, který byl původně obžalován z...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Rozepře i chybějící lékaři. Problémovou nemocnici bude křísit další šéf

28. března 2024  15:35

V dlouhodobé krizi se zmítá městská nemocnice v Boskovicích. Jde přitom o významné zařízení, které...

Kamion s pěti sty selaty se na Znojemsku převrátil na bok, sto jich uhynulo

28. března 2024  12:11,  aktualizováno  13:42

Kamion s nákladem pěti stovek selat se dnes ráno převrátil na bok v Hostěradicích na Znojemsku....

V opilosti jsem odhodil cigaretu na smetí, tvrdí souzený o vzniku požáru

28. března 2024  13:01

Patnáct až dvacet let vězení hrozí osmatřicetiletému muži z Polska za dvojnásobný pokus o vraždu...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...