Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Kvalitu letošního vína poznáme nejdříve za rok

  19:13aktualizováno  19:13
Sommeliérka Jana Vašíčková z Prušánek bourá předsudky o tom, že vinařství je doménou mužů. Jako první žena v historii získala letos nejvyšší titul v soutěži Sommeliér Znovín, která se uskutečnila v rámci Pardubického festivalu vína.
Ilustrační foto

Ilustrační foto | foto: MF DNES

Můžete popsat svou cestu k vínu?
Nějaký čas už spolupracuji s vinařem Janem Ivičičem, se kterým vedeme vinný sklep U Jeňoura v Nechorech. To je sklepní ulička v Prušánkách. Jsme takoví pracovní partneři. Já se specializuji na sommeliérství, on se věnuje výrobě vína.

Jaké to je být sommeliérkou a při tom pracovat převážně mezi muži?
Nevnímám, jestli pracuji s ženami, nebo muži. Hlavně chci být odbornicí v oboru. Řekla bych, že pro mě jako ženu sommeliérku je důležité si vydobýt respekt a je jedno, jestli je to mezi muži, nebo ženami.

Co zažíváte na soutěžích?
Setkání s kolegy muži na soutěžích je až na výjimky velmi příjemné. Rivalita samozřejmě existuje, stejně jako v jiných oborech. Někdy je až úsměvné to pozorovat, ale to už se spíše bavíme o životním přístupu ženy versus muži. Bylo by mnohem příjemnější, kdyby nás žen bylo v tomto oboru víc, aby byl poměr vyváženější.

Jak často přemýšlíte o víně?
Často. Myslím, že je velmi důležité, aby se člověk nenechal ukolébat svými znalostmi a vyvíjel se dál. Žádná otázka by ho neměla překvapit. Proto by se měl neustále snažit poznávat víc a být v tom aktivní.

Co poradíte laikovi, který se chce stát znalcem vín?
Myslím, že by měl především hledat cestu do svého vlastního nitra. Pokud začne člověk poslouchat sám sebe, tak objeví různé taje vína a je potom schopen své dojmy nějakým způsobem konkretizovat. To je podle mého názoru ta nejlepší cesta, jak poznat víno. Touto cestou jsem se dala i já a velmi rychle se mi otevřely oči a vlastně všechny smysly. Nerada lidem při degustacích svěřuji, co přesně cítím a zda cítí to samé. Myslím si, že je to velmi intimní záležitost každého člověka.

A kdybyste měla zhodnotit kvalitu letošního ročníku vína?
Letos mne překvapila vysoká zralost hroznů, protože letní počasí nebylo podle mého názoru úplně ideální. Ale na vinicích, které se udržovaly a kde se hrozny stříhaly a redukoval se jejich počet, tak tam se víno podařilo a jeho kvalita je dobrá. Kvalitu vína však poznáme až podle jeho uležení v lahvi. Máme na to tedy minimálně rok času.

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Úplné seznamy kandidátů do zastupitelstev obcí podle okresů pro Jihomoravský kraj:

Volby do Senátu

Ve volbách do Senátu 2018 se v Jihomoravském kraji volí v obvodu 56 - Břeclav a v obvodu 59 - Brno-město. Pokud žádný z kandidátů nezíská v daném obvodu nadpoloviční většinu, bude se druhé kolo senátních voleb konat 12. a 13. října.



Nejčtenější

Nehoda, která změnila železnici. Lidé z okolí se po ní neštítili rabování

Ilustrační snímek

Přesně 90 let dnes uplynulo od pohřbu železničářů, kteří zemřeli při jedné z nejtragičtějších událostí v dějinách české...

Superbiky v Brně končí, důvodem jsou vysoké finanční ztráty

Fanoušci na mistrovství světa superbiků v Brně.

Masarykův okruh ztrácí jednu z nejzajímavějších položek ve svém programu. Mistrovství světa superbiků, které se tam...



Oslava narozenin u Znojma přerostla v technoparty, ukončila ji policie

Technoparty Czarotek Free Party nedaleko Liberce. (28. dubna 2018)

Oslavu narozenin, kam se sjelo sedm set lidí, musela v Únanově na Znojemsku ukončit až policie. Obyvatelé okolních...

Developer chce v Brně nový mrakodrap, proti jsou místní i architekt města

Projekt s názvem Lidická 77 počítá s mrakodrapem naproti parku Lužánky....

Uprostřed bloku v Lidické ulici v Brně chce developer stavět 80 metrů vysoký kolos, do kterého se má vměstnat 177 bytů....

Migranty v návěsu odhalil řidič kamionu na cestě z Turecka až v Mikulově

V nákladovém prostoru kamionu se skrývali čtyři nelegální migranti.

Na čtyři muže ukryté pod plachtou kamionu narazili ve čtvrtek v Mikulově jihomoravští policisté. Černí pasažéři, kteří...

Další z rubriky

Migranty v návěsu odhalil řidič kamionu na cestě z Turecka až v Mikulově

V nákladovém prostoru kamionu se skrývali čtyři nelegální migranti.

Na čtyři muže ukryté pod plachtou kamionu narazili ve čtvrtek v Mikulově jihomoravští policisté. Černí pasažéři, kteří...

Brněnští vědci zjistili, jak funguje virus, který ničí včelí plody

Ilustrační snímek

S vymíráním včel bojuje celý svět. Jedním z rozšířených onemocnění je virus nákazy včelího plodu. Odborníci ho objevili...

Požár zasáhl kulturní dům v Drnovicích, lokalizace trvala čtyři hodiny

V Drnovicích na Vyškovsku hoří kulturní dům. Hasiči vyhlásili třetí stupeň...

Jednadvacet jednotek hasičů zasahovalo u požáru střechy a půdy kulturního domu v Drnovicích na Vyškovsku. Vyhlásili...

Najdete na iDNES.cz