Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Jako první vyrábí levandulové víno. Je léčivé, říká vinař Marcinčák

  19:22aktualizováno  19:22
Stačí zatočit skleničkou a rozline se stejně omamná vůně, jako když se rozvlní klásky levandulových květů. K tomu lehce nafialovělá barva a svěží, trochu pikantní chuť. Takové je levandulové víno. Vyrobil ho vinař Petr Marcinčák a nikde na světě podobné nenajdete. I proto si proces výroby chrání patentem.

Petr Marcinčák vyrábí levandulové víno. Na výrobu má patent. | foto: Marie Stránská, MAFRA

Voňavá bylinka se s hroznem potkává už na samotném počátku, sotva je ustřižený z révového keře. „Hrozny se uloží na usušené květy levandule. Ty slouží jako lože pro vysychání hroznů,“ popisuje Petr Marcinčák.

Proces je podobný jako při výrobě slámového vína, na které se novosedelské vinařství specializuje. „Po vyschnutí se hrozny vylisují a v moštu nebo už hotovém víně se macerují levandulové květy,“ upřesňuje vinař.

Polokeře rostou kolem vinařství

Petr Marcinčák vyrábí levandulové víno. Na výrobu má patent.

Petr Marcinčák vyrábí levandulové víno. Na výrobu má patent.

Levanduli podle Marcinčáka sluší hlavně ryzlink rýnský či vlašský, frankovka, svatovavřinecké a rulandské bílé. Dávají dostatečně intenzivně vyniknout vůni rostliny, která má řadu léčivých účinků. „Snižuje například krevní tlak, pomáhá při zažívacích i srdečních potížích,“ popisuje Petr Marcinčák příznivé vlastnosti rostliny.

O nedostatek „vstupní suroviny“ zatím strach nemá. Levandulové polokeře obklopují jeho vinařství v Novosedlech i hotel v Mikulově, který provozuje jeho žena Hana. Na její přání ostatně levandulové víno vzniklo a právě jen v její restauraci je zatím k dostání.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

V Mikulově doufají, že až přijdou populačně silnější ročníky, situace s...
Gymnázium v Mikulově má pokaženou pověst. Nastoupilo jen devět prváků

Mimořádně nízký zájem o čtyřleté studium letos zaznamenali na gymnáziu v Mikulově. Pro školu, která už delší dobu bojuje s pošramocenou pověstí, je to další...  celý článek

Norský toxikolog Knut Erik Hovda do Česka přivezl 150 dávek šetrného léku
Soud zrušil osvobozující rozsudek v kauze otravy metanolem ve Veselí

Hodonínský okresní soud bude muset potřetí řešit případ úmrtí muže z Veselí nad Moravou, který v roce 2012 zemřel na otravu metanolem. Kauzu ve čtvrtek po...  celý článek

Letošní sucho na Znojemsku a v povodí Dyje nad Vranovskou přehradou způsobilo,...
Sucho odkrylo vesnici i se zbytky kostela na dně Vranovské přehrady

Letošní velké sucho na Znojemsku a v povodí Dyje způsobilo, že už od května klesá hladina Vranovské přehrady. Díky tomu se opět objevily základy domů zatopené...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.